sverige2

Electro idziesz na mistrza normalnie, ten blok to sama smakowitośc, jeżeli fotka mówi prawdę. Ja blok sobie już niestety odpuściłem z nadmiaru zajęć. Aktualnie w piekarniku piecze się kaczucha ułożona w garnku rzymskim, natarta wczoraj solą, pieprzem, papryką, majerankiem i oliwą, dzisiaj nadziana czosnkiem, pomarańczą, jablkami, cynamonem i goździkami. Chlebusie na zakwasie rosną w foremkach i czekają na swoją kolejność.

Nie wiem co o tym myślą inni, ale osobiście uważam że takie ceny sprzedaży dziczyzny w stosunku do ceny skupu, to najzwyklejsze złodziejstwo. http://www.pzlow.bialystok.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=41&Itemid=96

http://pl.wikipedia.org/wiki/Deflektor

Dyziu Cieciu drogi, Ty chyba Kiermasz Świąteczny z tymi pięknościami otwierasz, tylko miej oko na teściową, bo takiemu towarkowi oprzeć się ciężko.

Ja też, i przesyłka jest w "drodze", a przed chwilą podali wiadomośc że nakład już wyczerpany i będzie dodruk, a dopiero wczoraj była inauguracja.

U mnie w domu jest wręcz odwrotnie, żona ciągle i uparcie upomina mnie abym dał spokój wreszcie z tym ostrzeniem, bo strach brać noże do ręki, a ona jak większość płci pięknej ma zupełnie odmienne spojrzenie na sprawę niż my. Jej wystarcza że daje się coś tam nożem "udydolić" to już jest OK. i znaczy że nóż wystarczająco ostry .

Rwnież jestem zainteresowany wersją drelichową, czerwień i brąz.

Osobiście uważam że jeżeli się nie posiada zakładu produkcyjnego, to kupno dużej nadziewarki nie jest dobrym wyborem. Mniejsza pojemnościowo jest znacznie bardziej poręczna i o wiele wygodniejsza w użyciu. Poza tym zajmuje znaczniej mniej miejsca, aby ją gdzieś przechowywać, niż wielka półprzemysłowa kolubryna. Różnica pojemności, nie jest zadnym racjonalnym argumentem gdyż ponowne uzupełnie farszu w tubie jest czynnością dziecinnie prostą i przebiegającą w tempie błyskawicy. Myślę więc że gra nie warta świeczki. Ale to tylko podkreślam , moje zdanie.

/topic/8606-projekt-budowy-wedzarni-opracowany-przez-andyandyego/

Miejmy nadzieję że się nie rozchoruje z przejedzenia, 18 kg. swoje robi.

Najważniejsze jest wyrównanie i naciąg obydwu sklejanych powierzchni, o czym było już pisane niezliczoną ilość razy i po raz kolejny pisze kol. Jan30. Następnie nie za gorąca listwa grzejna, bo jeżeli jest za ciepła to rozgrzewa moletowanie woreczka na tyle, że molet się rozpłaszcza i uniemożliwia odsysanie powietrza. Tylko tyle i aż tyle. A nowym posiadaczom, po raz kolejny zalecam przeczytanie tematu od podstaw.

Adam, to co piszesz to jedno, drugie to aby zawsze obie strony woreczka były równo w stosunku do siebie ułożone. Jak to należy robić, jest opisane precyzyjnie w temacie.Jeżeli te dwie zasady będą przestrzegane, i trzecia to zupełnie czyste miejsce zgrzewu, sprawa jest prosta i sukces gwarantowany.

Nie ma żadnych "specjalnych" sposobów obsługi tańszych worków. Podstawowe wymaganie to po prostu: Przeczytanie tematu od początku do końca, i dokładne przestrzeganie podanych w nim rad i zasad.

Zrób z tej strony z której na podstawie obserwacji masz pewność że jest ciszej i spokojniej. Będziesz miał wtedy naturalną, niczym nie wymuszaną cyrkulację powietrza i Ty będziesz decydwal jak palić aby było wszystko wg. Twoich potrzeb.

Tak jak pisze Michał. Ja też wieszam polędwiczki, schabiki i baleroniki dojrzewające, w moje garderobie (pomieszczenie gospodarcze 2x4 m.) Przed chwilą kontrolowalem i temp wynosi 22 stopnie C. a wilgotność 35%, suszę tam też zawsze kiełbasy. Nigdy nie zdarzyło mi się aby produkty się zepsuły. Pomieszczenie posiada oczywiście cyrkulację powietrza, w suficie kratka i wyciąg.

Również ja jestem szczęśliwym posiadaczem tej pakowarki. Pakowarka działa super, a do pakowania używam tylko i wyłącznie woreczków moletowanych dwustronnie, f-my PAK z Torunia. To bardzo dobre worki, cieńsze nieco od oryginałów, ale to nie przszkadza w niczym. Mogę powiedzieć że zapakowałem już grube parę setek w te Toruńskie workeczki i wszystko jest w najlepszym porządku. Zero kłopotów. Czasami, ale bardzo, bardzo rzadko, zdarzy mi się że nastąpi rozszczelnienie zauważalne np. następnego dnia, ale zawsze jest to spowodowane moim pośpiechem i niewłaściwą (zbyt szybką) obsługą pakowarki.Tnę często woreczki nożyczkami na dowolne potrzebne wielkości wzdłuż i w szerz zgrzewam je ponownie i też jest wszystko OK. Właśnie przed chwilą skończyłem pakowanie świątecznych wędzonek wędzonych przedwczoraj. Kiełbasy, sery, polędwice, boczek, kabanosy. Problemów brak. Wszystkie worki odessane i zgrzane. Trzeba przeczytać dział od samego początku i przestrzegać podanych zasad. Trzeba się najzwyczajniej nauczyć pakować w e właściwy sposób, i problemy znikną bezpowrotnie. Wszystko już zostało opisane z detalami i wszyscy którzy zechcieli z porad skorzystać i podanych zasad przestrzegać, nie mają dziś żadnych specjalnych kłoptów. To nie jest oczywiście żadna profesjonalna pakowarka przemysłowa, bo ceny takich pakowarek oscylują w okolicach kilku tysięcy złotych. Nie mniej jest to doskonały sprzęt użytkowy, do potrzeb domowych rzecz jasna, i trochę ponad to.

Jedo i drugie rozwiązanie jest dobre, osobiście jednak wolę drzwiczki dwudzielne, takie od pieca chlebowego, ze względu na większą łatwość obsługi, wygodę i swobodę regulacji oraz ew. manewrowania szczpami w trakcie procesu, ale to tylko moja opinia.

Masz PISu rację, latem nieco gorzej, ale taki doraźny DG można zrobić nawet z puszki po konserwach i nie będzie drożej niż 30-40 złociszy razem z pompką, zawsze to taniej i mniej kłopotliwie niż kanał budować.

Ab48. Wystarczy że zapytasz o radę kol. AndyAndy i On poinstruuje Cię jak wędzić zimnym dymem na zimno w wędzarni z paleniskiem bezpośrenim. Jest to tak samo proste jak wędzenie dymem ciepłym. Oczywiście kanał też możesz sobie dorobić jeżeli będziesz miał ochotę.

Grzegorz. Jestem jak najdalszy od krytyki, każdy ma prawo robić jak chce i zawsze to podkreślam, można jednak dokonywać wyborów. Osobiście wybieram ten bardziej prosty sposób, nie dający możliwości pomyłki, zbędnych kombinacji i przeliczeń, czyli 1:10 najzwyczajniej 1 litr wody i 10 dkg. peklosoli, mieszam i głowy wyliczankami sobie nie zawracam. Ty wolisz przeliczniki, to masz prawo.

Grzegorz, spokojnie, mieliśmy, mieliśmy, bez przesadyzmu .

Nigdy nie biorę pod uwagę żadnego współczynnika 0,4l. Zawsze daję 80-100 g. peklosoli na 1 litr wody, zależy jaką słoność chcę mieć. Tym nastrzykuję i zalewam w odpowiedniej wielkości pojemniku tak aby mięso było przykryte. Łatwo, prosto i bez zbędnych udziwnień z jakimś bzdurnymi przelicznikami typu 0,4 litra, stwarzającycymi tylkko możliwośći pomyłki. stosunek 1:8 lub 1: 10 i tyle.

http://imageshack.us/photo/my-images/716/x8ti.jpg/ /topic/8710-spoldzielnia-milosnikow-dobrego-smaku-mazowszanka/?hl=%2B%C5%82odzka+%2Bsp%C3%B3%C5%82dzielnia+%2Bw%C4%99dzarnicza http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/4a6aff3d3bab7c44.html /topic/7987-lodzka-spoldzielnia-wedzarnicza-ziemia-obiecana/?hl=%2Bziemia+%2Bobiecana

A calkowity brak kanału to jeszcze lepsze wędzenie, o braku kłopotów już pisze powyżej kol.Jipionka.

Electro. Produkty pakowane próżniowo i dopiero wtedy zamrażane różnią się w smaku bardzo znacznie, sczególnie po nieco dłuższym pobycie w zamrażalniku. Kiedy domowe pakowarki próżniowe były dla nas powiedzmy nieosiągalne, to pakowało się tak jak kto mógł. Teraz kiedy pakowarka jest ogólnie dostępnym, stosunkowo tanim przedmiotem, to rzecz po prostu nie podlega dyskusji. Niezależnie od zamrażania, torebki próżniowe służą do parzenia wędzonych produktów, szynki, polędwice, schaby itd. Różnica w jakości i smaku wyrobów nieporównywalna.