sverige2

Całkowicie się z Papciem zgadzam, i potwierdzam w 1000% jego opinię. Wyroby podrobowe z zakładów państwowych były znakomite, a kicha kaszana, czy kiełbacha "zwyczajna" po 18 zeta za kilogram, jak i "cwaniak" ze Służewca, zdecydowanie przewyższały jakością oraz smakiem słynne "Karczewskie Smakołyki", a jadałem jedne jak i drugie, bo kupić coś w sklepie łatwo nie było, ale "Pani Karczewianka" regularnie co tydzień dostarczała nam zaopatrzenie wszelakie, a "mortadela" z Żerania, ech marzenie, to był smak .

Nigdy nie używałem Dymboxa, opisując wielokrotnie jego wady konstrukcyjne, i wskazując na to co należy w nim zmienić, aby nadawał się do wędzenia i był prawdziwym DG, a nie tylko "kupą nierdzewnego żelastwa" . Wędzę DG z popielnikiem, wg. własnego pomysłu . /topic/10898-przer%C3%B3bka-dymogeneratora-bacy/page-5

Przepraszam więc "Użytkownika", jeśli taka jego wola .

Dzięki nasza Droga Jedyna i Niezastąpiona EAnno, za zwrócenie mi uwagi na pomyłkę, Mea Culpa, i przepraszam "Kolegę", którego to w faktycznym rozpędzie i zacietrzewieniu obraziłem nie bacząc detalicznie czego wypowiedź tyczy. Proszę pokornie o wybaczenie . Będę czynił co w mej mocy aby nie powtarzać błędu . Pozdrawiam Świątecznie Jarek

Kurpsiu, rozmawiaj z Piurkiem, on tam dzwonił, był tam, i tam nam puszki kupował, więc On wie najlepiej. Ja puszki 100 sztuk fi 83 mm. otrzymałem i bardzo jestem Piurkowi wdzięczny za pomoc .

Napisałem jak jest, Jagra potwierdzia moje spostrzeżenia, i nie tylko On , bo także Baca i inni również, a na ich opinii można polegać na 1000%, a ty "kolego" nie będziesz mnie ostrzegał za pisanie prawdziwych opinii, ponieważ nie posiadasz do tego uprawnień. Myślę że Moderator się sprawie przyjrzy kto jak i w jakim celu pisze takie rzeczy. A to, że to co jednemu pachnie, to drugiemu śmierdzi to żadna nowość, człowiek tak ma, ale to nie forum dla pisania różnych bzdetów w sobie tylko wiadomych celach, czy wyraziłem się jasno ??? Ps. Wróbelku, tu jest mowa o pellecie wędzarniczym olchowo -bukowym, od wiadomego producenta z Podhala. https://allegro.pl/oferta/zrebki-do-wedzenia-pellet-1kg-buk-olcha-9147140197

ASF Mega 2000 nie jest już dostarczany do sprzedaży w wersji płynnej, a tylko w wersji granulatu, który to należy samemu we własnym zakresie uwodnić w odpowiedniej proporcji. Producent nie prowadzi sprzedaży indywidualnej i detalicznej.

Wędzę tym pelletem cały czas, czasem mieszam go trochę ze zrębkami. Nigdy się nie zawiesza a zapach ma wspaniały, efekty wędzenia bardzo dobre, a co nieco pojęcia w tej materii posiadam. Jestem zbyt starym uczestnikiem FORUM, aby pisać bzdety !!! To co pisze ten "kolega" o śmierdzeniu podczas wędzenia tym olchowo-bukowym pelletem, to zwyczajne kłamstwa i bzdury. Ciekawe z jakiego powodu i na czyje polecenie takie dyrdymały pisze ???

Tak cofam się pamięcią EAnno, daleko, daleko wstecz, na ile to możliwe oczywista, i nie mogę sobie przypomnieć abym kiedykolwiek odmówił jakiemuś SiB-askowi pomocy, czy dogłębnego wyjaśnienia w którymkolwiek z tematów w jakich przejawiałem swą aktywność. Zawsze staram się jak najbardziej dokładnie i rzeczowo naświetlić i opisać sprawę, ale cóż, latek przybywa, pamięć staje się zawodna, więc może o czymś zapomniałem więc nie pozostaje nic innego jak tradycyjnie pojechać klasykiem i powiedzieć, "Sorry ale taki mamy klimat", a życie musi się przecież toczyć się dalej . Pozdrawiam Świątecznie .

Piękna sprawa na lata taki Bauknecht, tak trzymać i kręcić kiełbachy bo Święta tuż !!!

No cóż Szefie, zdrówko zawsze najważniejsze, tu się całkowicie z Twą tezą zgadzam . Nie mniej zawsze też jestem za rzetelnym i czytelnym podawaniem opisu procesów które chcemy naszym drogim SiB-askom przedstawić .

No dzięki wielkie Bivittatusie , właśnie o to biega. Wyjaśnij jeszcze metodę parzenia po "wędzeniu", czy parzysz bezpośrednio w wodzie, czy może zapakowane w woreczki próżniowe ? Czyżbyś zwątpił we mnie Szefie ??? Czy może zdarzało mi się abym odmawiał kiedykolwiek szczegółowego opisu swych różnistych "dokonań" ?

Oooo, to widać na PKP Święta szykują na cztery fajery, ale i o dobrej "lekturze" też nie zapominaj Zbójaszku, bo na PKP przecież nie analfabeci, i też chyba czytać lubią ???

Jeżeli pokazujesz Bivittatusie swe dokonania i wyroby, to miło byłoby abyś opisał przebieg procesu od tzw. A - Z, tak aby inni mniej zorientowani koledzy i koleżanki, mogli spokojnie korzystać z Twych dokonań, ponieważ wyroby przygotowane przez Ciebie wyglądają naprawdę apetycznie, więc warto aby inni mogli również z sukcesem "wędzić pędzlem, kąpielą czy natryskiem" jeżeli nie mają akurat możliwości czy warunków by móc wędzić tradycyjnie, przy pomocy dymu z paleniska !!!

Yes, yes, yes !!!

Gdzie można zamówić ? https://allegro.pl/oferta/runo-pieprz-ziolowy-bialowieski-bez-konserwantow-6999400556?snapshot=MjAyMC0xMS0yN1QxNzozMzoxMy4yNDlaO2J1eWVyOzUxNjFkNjZjYzgzNWI3Mjg0YmNkYjhlNGY2NzlmZmE4ZDk0YmMzNmYyYzNlZDExNTE2OGE4ZTRhM2Q3MzM0NTM%3D

Czyli suszony czosnek tak, a cebula suszona niezbyt, czy tak to widzisz ? Bo cebulkę też mam i myślałem aby wypróbować ? Co uważasz za minus z tą cebulką suszoną w konserwie ze słoninką ? Właśnie otrzymałem "Pieprz ziołowy Białowieski" f-my "Runo" .

To fajnie Jacku że się odnalazłeś . Czekamy na wieści o nowym "tłuszczowym smakołyku", też właśnie nabyłem chili w płatkach i paprykę wędzoną w proszku, będzie można eksperymentować w tych nowych zgrabniusich puszeczkach o poj. 250g. - fi 83 mm. .

Ale ten "Twój" to ma dobrze Electro, ojj ma !!!

Tyle wiem Arkadiuszu, ale że właśnie zakupiłem przed wyjazdem partię Harnasia suszonego w płatkach, to część oczywiście zmełłem sobie w młynku, i mam w pojemniku, więc jest i granulat. Jakość tego polskiego czosnku doskonała, produkt bardzo aromatyczny. Chciałem jednak wiedzieć jak to się ma mniej więcej taki suszony, mocny zapachowo i smakowo, do gramatury czosnku świeżego, aby "nie przegiąć", ale oczywiście przecież nie jestem jak to mówią "zielonka" i różniste wyroby robię nie od dziś, i "sało" toże, jednak "kto pyta nie błądzi" podobno ?

Usiłowałem napisać ten tekst do Jackaw21 na PW. Nie wiem jednak co się stało, ponieważ podczas prób z pisaniem na PW, ukazuje się informacja że Jacekw21 nie może otrzymywać żadnych wiadomości na PW. Nasza ostatnia korespondencja też zniknęła, nie bardzo rozumiem co mam o tym myśleć ? Czy to tylko jakiś jakiś "bzdet", mały techniczny błąd tylko, czy może......... ??? Pozdrawiam.

Cześć Jacek. Zamówiłem pieprz białowieski i będę robił tą "Białowieską Słoninkę" wg Twojego pomysłu bo kocham sało . Chciałbym jednak zastosować czosnek suszony w płatkach. Jak myślisz, ile gram na kg. trzeba by było zastosować ? Myślałem o około 2g. tak mniej więcej, czosnek mocny i intensywny, nasz krajowy "Harnaś", ale nie wiem jakie przeliczniki tak naprawdę stosować w stosunku do czosnku świeżego ? Ciekaw jestem czemu zakupiłeś zamykarkę All American, masz chyba 2 sztuki DIXIE, i z tego co pisałeś, to bardzo je sobie chwalisz, co więc było powodem że chcesz mieć również All Americana ? Cena niezła, maszynka lux, będziesz na pewno zadowolony, bo to nie taka "Armata" jak DIXIE. Zgrabna, lekka, nieduża, i klasa sama w sobie . Taki mniejszy "Mercedesik" . Pozdrawiam Jarek

Dzięki bardzo Zofintalu, o to właśnie chodziło !!!

A ten udoskonalony twoim wkładem przepisik Babci z pod Lwowa, jak byś był może tak uprzejmy Zofintalu, bo "smakołyk" wygląda przesmaczniście ?

A według jakiej receptury ten "smakołyk", jeżeli można Zofintalu ?