dyzio

Witam. Wczoraj nastąpiła u mnie smutna konstatacja. Ostała sie tylko jedna z zakupionych dwudziestu pięciu sztuk foremek do pasztetu Halusi. Wiem, że mi nikt nie podbierał. Nie podejrzewam teściowej, że wynosi mi puste foremki. Wynika z tego jasno, że dwadzieścia cztery pasztety już poza mną. Aby więc było co na śniadanko, jak zwykł mawiać Kol. andrzej k, znowu następnych pięć.

Witam. Może nie tak całkiem, jak w temacie co z okien widać, ale co widać na wyciągnięcie ręki. Wpadł do mnie na odwiedziny Jerzy. Nie był zbyt rozmowny, no i jabłek nie przyniósł na grzbiecie. Ale miło z jego strony, że mnie odwiedził. :grin: http://images61.fotosik.pl/211/652038b7b452cb5a.jpg http://images63.fotosik.pl/211/9da27e6f188cd3d4.jpg

Witam bazylwidzew, napisałeś 37,5 g czosnku na 1 kg mięsa ??? :question: :question: :question:

Cieszę sie, że mogłem w jakikolwiek sposób pomóc. Teraz czekamy sześć tygodni do następnego etapu.

Witam Może te przepisy Ci nieco pomogą. http://images65.fotosik.pl/198/34f27587331a6c2a.jpg

Witam. Za czasów szlacheckich przy każdym dworku obowiązkowo musiało rosnąć drzewo derenia. Nasi dziadowie bardzo cenili jego owoce. Każdy szanujący się szlachcic musiał posiadać w swojej domowej apteczce wyśmienitą dereniówkę. Dlaczego więc i ja nie mogę poczuć się jak szlachcic ??? Wczoraj nastawiłem nalew. A co !!! http://images62.fotosik.pl/197/aa282b9dc25813c2.jpg Nalew 0,8 l spirytusu 70% na 3 l owoców. http://images64.fotosik.pl/197/6fa4b3347f947c3d.jpg Każdy owoc potraktowany dwuspiczastym nożykiem z trzech stron. Byłem już prawie pewien, że kciuk od lewej dłoni mi odpadnie :wink: http://images65.fotosik.pl/198/8eb2c3d1ea06976b.jpg Teraz sześć tygodni macerowania.

Tak trochę na śniadanko, jak AndrzejK

Witam. Jesli można zapytać to w jakiej cenie za kilogram łosiek ???

Witam. Ja tych warzyw nie dodałem do peklowania. Peklowałem tak jak Ty przez 24h i tylko dodałem je do parzenia. Następnym razem skorzystam z sugestii, za którą uprzejmie dziękuję.

Witam. ziutek, pełen profesjonalizm. Jestem pod wrażeniem Twoich wyrobów. Jedyne co mnie martwi to instalacja elektryczna na Twojej wędzarni. Myślę, że to prowizorka, ale jak znam życie to prowizorki trzymają najdłużej. :wink:

Moja babcia robiła za życia pasztet z zająca, gdzie składnikiem była również konina. Proporcja była następująca - pól zająca i pół konia. :wink: :wink: :wink:

Gienek46, życzymy powodzenia na tej wyboistej drodze. Mnie to jeszcze też czeka.

"A w kominie szurum burum, a na polu wiatr do wtóru, a na chmurze bal do rana, a pogoda rozśpiewana. Zielono mi i spokojnie, zielono mi...." :wink: :wink: :wink:

Dostanie je dzisiaj po południu do skosztowania, bo niestety nie mieszkamy razem. :wink:

Witam. Przyszedł ponownie czas na kabanosy. Posłużyłem się przepisami Kol. @ Halusi @ /specyfikacja przypraw i wykonanie/ i Kol. Arkadiusza/specyfikacja materiałowa/. Udało mi się zakupić jelita baranie 18mm. Zyskały na wyglądzie w stosunku do poprzednio wykonanych/22mm/. Smak jak dla mnie wyśmienity. Przyprawy dodałem przed rozdrobnieniem i uważam, że był to krok w dobrym kierunku. http://images64.fotosik.pl/176/08e1046ff8f4fe5e.jpg http://images62.fotosik.pl/177/8935cf6b092d6000.jpg http://images62.fotosik.pl/177/a1151bc26d2aa238.jpg http://images62.fotosik.pl/177/b736c8dbc39ec824.jpg http://images63.fotosik.pl/176/0a8f55c5e8b74914.jpg Ciekawe jak na nie zareaguje teściowa ??? ps. Biotit, dzięki za radę. Na pewno zrezygnuję z musztardy.

Witam. Zauroczony wręcz przepisem Kol. Zbója Madeja na udka wędzone postanowiłem je także wykonać. Jak to mówią nasi przyjaciele na wschodzie, przepis toczka w toczkę. No może nie do końca, bo nóżki kokotek moczyły się z pietruszką i selerem. http://images65.fotosik.pl/173/241cec90a5c4ae69.jpg http://images63.fotosik.pl/173/09a0f361727dafbc.jpg http://images64.fotosik.pl/173/3676c1903754c940.jpg Jak rzuciłem je na stół podczas babskiego spotkania, które właśnie się u nas odbywało, samą aromatyczną wonią wywołany został efekt podobny do eufori, która panuje na koncercie rockowym, kiedy to na scenę zaczynają podać częsci damskiej bielizny. OK, OK. Tak mi się przynajmniej wydawało. :wink:

Kapuję. Moja też jakoś klapruje na przekładniach. Moja ma niestety wieloklin i z nasadką 13-ką będzie krucho. Ale przecież są nasadki wieloklinowe przecież. Może cóś znajdę.

Witam. kurp007 Chętnie pomogę w sprawie nadziewarki.

Ale i na tym filmiku widać bardzo fajnie pracującą nadziewarkę. I też ją słychać. Czy to stukanie to nasadka na 13-kę ???

Panie i Panowie. Toć to dopiero 18.oo jeszcze nie ma !!!

Witam. tusiaczek gratulacje. Czekam na filmik w poniedziałek z niecierpliwością. :clap: :clap: :clap:

Och pobiedzisko też za mną chodzi....

Kruszynka, ja też dzisiaj 11 kilogramów nastawiłem na kabanosy. Ale by były kruche, aż tak mieszać nie będę.