dyzio

Absolutnie nie mam pojęcia jakie są stopnie w hierarchii na Kolei Państwowej. Zostałeś stójkowym czy zawiadowcą ??? Pochwal się lamerom, takim jak ja. Oczywiście gratulacje!!!!

Kaszanka z niespodziewanką czy bez ??? No i pewnie z 10kg jej jest. Nie mogę sie doczekać swojej.

U nas w domu mówiło się na niego topiony albo smażony. Germańce mówią nań Kochkäse. Od kiedy wyfrunołem z rodzinnego gniazda, nie było mi dane go spożywać, choć myślami ciągle do niego wracałem. Babcia robiła go zawsze w tej samej miseczce. Białej, emaliowanej z czarnym rantem na górnym obrzeżu. Po paru dniach na ściankach miski tworzył się lekko już podeschnięty. Ta część mi najbardziej smakowała. Trzydzieścipare lat minęło a smak pozostał.

FANTASTICO !!!!! Jak to mówi Kol. AndrzejK, trzeba coś zjeść na śniadanko.

Liczebniczo się zgadza, ale ostatnia praska jest pięć razy ujęta. :wink: :wink: :wink:

Henio, To tak, jakbyś własne dziecko na głęboką wodę wzpuścił.

Tu jest ich trochę więcej http://www.ebay.de/sch/i.html?_nkw=Schinkenkocher&_sacat=0&_odkw=Schinkenkocher%2C+Schinkenpresse&_osacat=0&_from=R40

Wody dodałem jak w przepisie. Nieistotne. Pojawiła się. Zrobiłem odstepstwo od przepisu i tu jest błąd. Miałem podpiekać a coś mnie wzięlo na parzenie. Rozkroję jutro. Zobaczymy co będzie. Dzięki za sugestie.

Fantastyczna informacja dla stałych bywalców Władysławowa. Takich jak ja. ps. Kolega Rzeźnik zaprosił mnie już do siebie i nieodstąpię. Spotkamy się na pewno.

Powiesiłem wieczorem zaraz po parzeniu. I kiedy przespywałem się z problemem, jej w znacznym stopniu ubyło, ale nie wszystko. Zdecydowałem się więc na wedzarnie. To co ????? Mówicie, że będzie OK ????

Porwałem sie na 10,oo kg. Ale jak to u nowicjusza, nastąpiła skucha. Zamiast podpiekać w wędzarni, to wrzuciłem do gorącej wody. Nie wiem co mnie podkusiło robić parzoną ??? Po godzinnym parzeniu w 72°C i wyjęciu swierdziłem obecność wody w osłonkach. Przespałem sie z tym i wczoraj ponownie wsadziłem do wędzarni. 90 C, termometr w batona i po 4,5 h nie doczekałem się temperatury wewnątrz 69°C, ale woda wybyła. Baton fi 100mm. Teraz się podsusza. Strach się bać jak rozkroję. Wniosek dla mnie - Ćwiczyć.

Witam. Jeśli kogoś interesuje mandolinka, to mam jedną na zbyciu. Stan techniczny dobry. Nosi ślady używalności. I jak ja to określam, "jest od Niemca". Wymiary mandolinki: długość - 31 cm, wysokość 14 cm, szerokość ( w najszerszym miejscu) 19 cm. To są wymiary samej mandolinki bez docisku. Ja prasuję w niej szynki do wysokości ok. 10,oo cm. Waga gotowego wyrobu ok 2,oo kg. W postach Kolegi Roger można znaleźć fotkę podobnej, jak wygląda po "rewitalizacji". Zainteresowanych zapraszam na PW.

Witam. Jeśli kogoś interesuje mandolinka, to mam jedną na zbyciu. Stan techniczny dobry. Nosi ślady używalności. I jak ja to określam, "jest od Niemca". Wymiary mandolinki: długość - 31 cm, wysokość 14 cm, szerokość ( w najszerszym miejscu) 19 cm. To są wymiary samej mandolinki bez docisku. Ja prasuję w niej szynki do wysokości ok. 10,oo cm. Waga gotowego wyrobu ok 2,oo kg. W postach Kolegi Roger można znaleźć fotkę podobnej, jak wygląda po "rewitalizacji". Zainteresowanych zapraszam na PW.

THX Kostek. Gdybym do jutra nie uzyskał odpowiedzi, to też bym ją peklował 48h. Jutro zakup kabaniny na Twoją krakowską i kabanosy Arkadiusza. W niedzielę produkcja, a odymianie w poniedziałek od rana. Już mi szpuki lecą.

Witam. W przepisie Kostka nie doczytałem się, jak długo peklować na sucho ??? A może rzeczywiście wcale nie :question: :question: :question:

Zico, Też mi się tak wydaje, a w zasadzie to jestem pewien.

Misiekk85, witam. A może jakieś foto byś dołączył.

Dzięki. Wiem, gdzie jestem.

Biała ? Mam nadzieje, że kaszubska biała. Innej przecież nie robisz.

A czy ja mimo zaistniałych okoliczności mogę być drugi ????

sverige2 THX

mam nadzieję, że dorsze o tym wiedzą

połów dorszy na cele dobroczynne, czyli na jakie ???? a czy dorsze o tym wiedzą ????

A co sądzicie o tym kombajnie, abstrahując od ceny. http://www.swiatwokolkuchni.pl/?prod=3242&cat=195

A co sądzicie o tym. http://www.ggmgastro.com/kuchengerate/cutter/cutter-ce/cutter-8-liter-1400rpm.html