Baca

@morfeusz300,Witam zacnie ten Twój cwaniak wygląda a i smakuje pewnie tak trzymaj, pozdrawiam

Qurna tylko czy aż bo jak dla mnie tylko ja też No tak, pewnie a leń

Ten sposób znam, dość długo używam ten termometr i jakoś spoko, ale chyba założę tą koszulkę dzięki Wszystko ma kiedyś swój koniec mój termometr działa bez zarzutów, może mam szczęście Pozdrawiam

A dlaczego nie pociągnie wszak do wody go nie wkładam, przybliż temat prosze

@paweljack,Pojechałeś

Słoneczko a o lini naszej pomyślałaś? Ciężko jest utrzymać limit wagi przy tych smakowitościach proponowanych przez Ciebie Pozdrawiam

Boczuś co z tego wyszło Słowo się rzekło czas pokazać co też z tych bacowych kombinacji wyszło i oto foty: Tak to wyglądało proces parzenia zakończyłem na 72C i moja ocena -z przyprawami utrafiłem w nasz smak całość smaczna soczysta jeżeli to tak można nazwać -według naszej oceny temperaturę parzenia należałoby podnieść do 74C lub jeszcze wyżej,żeby był miększy. Wyrób nie powala na kolana jednak boczuś w kawałku wędzony lub pieczony dla nas smakowo lepszy. Na koniec to co mnie osobiście wnerwia najbardziej to to, że przy cięciu boczek się rozwarstwia czego nie ma np przy wyrobie z praski. I to by było na tyle. No i do następnych kombinacji I widzisz Basiu co z tego wyszło

No nie tak do końca, a o pasztecie np zapomniałeś, z tego mięska można zrobić wiele a co nam pokazał Dziadek. A sęk w tym,że nie bardzo to się opłaca o czym już pisałem , bo takie kości z taką ilością mięska to chyba tylko Dziadek może kupić lub też od znajomego masarza lub rzeźnika, a jeżeli nie mamy takich możliwości to wszystko bierze w łeb i uzysk 40% a i jakość a także asortyment. Pozdrawiam

Oj pamięta to się a ta dłubanka z drzewa lipowego nazywana była dzieżą jeśli mnie pamięć nie myli i tu masz rację to se ne vrati.

@eli55, Ło jejku nic tylko a ślinka sama leci, nie powiem dobra już jesteś w te klocki. Pozdrawiam no i twarda

Witam pięknie i wiecie co jak czytam o tych Waszych maszynkach do mierzenia temperatury to, aż się boję zapytać, ale co mi tam wszak głowy mi nie urwiecie wiec pytam mam dwa elektroniki i wszystko ok, też mam mechaniczny, który przekłamuje a w tym konkretnym przypadku zaniża temperaturę. Jeżeli mnie pamięć nie myli to gdzieś było o kalibracji takiego termometru Może ktoś z kolegów przeprowadzał takowy zabieg?, jeżeli to możliwe to poproszę o podpowiedź tu lub na PW. Dzięki z góry pozdrawiam

Oj tam oj tam staram się a tym bardziej, że też to będę jadł. Tylko bez pana proszę, kolego wystarczy a i po imieniu też się nie obrażę gwoli ścisłości Zbigniew mam na imię, a fasolkę lubię i jadam a i z tym cholesterolem to tak mała powiedzmy to przenośnia a jak ładnie zabrzmiało no nie? z foto relacją?? Pozdrawiam

A gdzie zapisy? dałbyś Waść spokój foty rozwalają moje śliniawki

Też tak myślę, a jak będzie to zobaczymy jedno jest pewne dzisiaj parzenie i co by nie było foty i opis będą Oj tam oj tam Aniu miód lejesz na moje serce, że o wyrzutach sumienia nie wspomnę, ale jak to tak bez chlebusia?? podrzuć ze dwie dyszki lub 25 do nas i będzie normalka. Pozdrawiam obie Panie

A dlaczego kombinuję, bo nie trzymam się kurczowo receptur, a w moich powiedzmy to wyrobach, no bo kudy im do wyrobów moich szanownych SiB z forum, zawsze jest miejsce na improwizację czyli kombinacje moje - bacowe. A, że czasami wychodzę na tym jak przysłowiowy Zabłocki, jednak zawsze jest to zjadliwe no i wolne od E i innych takich. Ostatnio dopadłem ładny kawałek boczku postanowiłem coś jak to piszą co poniektórzy koledzy wydreptać. Pomyślałem no i wybór padł na boczuś rolowany, parzony. Ja wiem, że nie powinienem , że cholesterol, że w tym wieku, ale …raz kozie śmierć. Poniżej foto relacje „takie tam” z mojej walki z rzeczonym boczkiem Bez żeberek i ze skórką oskórowany rozcięty na połowę posypany solą, przyprawami, czosnkiem a także majerankiem zawinięty w celafon i w siateczce No i na dobę do lodówki. Reszta po sparzeniu i wystygnięciu. Pozdrawiam

Ano ano

A te owoce to jeżyny?, pozdrawiam jak widzisz

Który? bo widzę gwizdek iiiii "gwizdek"

"Najłatwiej będzie Ci solić w ten sposób.Sumujesz cały surowiec mięsny po ugotowaniu + wagę rosołu do gotowania kaszy + waga kaszy przed gotowaniem +waga krwi i solisz 17g/kg".[cytat] Przepis ten jest sprawdzony a podesłał mi go kolega Arkadiusz, dzięki brachu miło mi, że zawsze mogę liczyć na Twoją pomoc. Dzięki

Coś takiego? nie wierzę! Oj tam oj tam

A ja A tak bym zrobił według mnie parówki wymagają delikatnego dymku. Sam nigdy parówek nie robiłem.

Troszkę jest mi trudno Ci podpowiedzieć, ale napiszę jak ja to robię, do kaszanki dodaje skórek miękkich i zmielonych na drobnym sitku w moim przypadku jest to 3. Ponadto przy dosmaczaniu robimy, z moją LP kaszankę dość mocno słoną i pieprzną, pamiętając, ze smaki na ciepło są intensywniej odczuwane, jak wystygnie jest ok. Kwestia ilości soli, pieprzu jest rzeczą względną oczywiście w pewnym wymiarze, gdyż każdy z nas odczuwa to inaczej. Zawsze wychodzimy z założenia, że lepiej jest nie dosolić niż przesolić. Pozdrawiam I jeszcze co w moim mniemaniu jest ważne ja do kaszanki biorę ryj , nie tylko, tylko, że mięsko z ryja ma w sobie dużo kleju, no bo dużo skóry itp i to jest chyba recepta na to żeby kaszanka się nie rozpadała.

Przepisów skolko ugodno a co to znaczy ciapowata. Przybliż temat bo wydaje mi się, że problem leży po stronie technologicznej. Pozdrawiam

Pewnie u Ciebie lub dla Ciebie w zaprzyjaźnionej hurtowni, u mnie 4,85 i nie ma na nich tyle mięska, więc licząc 40% uzysku wychodzi jak nic 2,5 kg, a resztę sobie możemy policzyć. Już nie tak bardzo Może i zapewne jest, lecz nie zawsze i nie wszędzie, jak się dobrze rozejrzeć to się udaje kupić zupełnie dobre mięsko, ostatnio polędwica wieprzowa po 11,90. Nie neguję samego pomysłu podanego przez Dziadka sam z niego korzystałem lecz opłacalność tegoż bierze coraz bardziej w łeb jak widać sprzedawcy zorientowali się w " trendach" W świetle tego co napisałem wpis kolegi Maada nie bardzo odbiega od tematu. Pozdrawiam

Zgadzam się z Twoim wpisem, widzę też, że łatwiej się go zakłada niż oryginalny,a robota fachowa chociaż jak piszesz na już