Baca

Zezjadłaś smacznego bo fajny był jak piszesz @sverige2, moje słowa uznania wiadomości Waść posiadasz no no

Pierwsze koty za płoty. Mam wrażenie a nawet jestem pewny, że nie wytrzymałaś ciśnienia zbyt mało wyrośnięty był jak go wkładałaś do piekarnika. Chleb na zakwasie bardzo mało wyrasta w trakcie pieczenia w porównaniu do tego na drożdżach no i do tego jeśli jest z dodatkiem mąki żytniej tym bardziej. Wrzuć fotę po przekrojeniu no i napisz jak Ci smakował ten Twój chlebek wszak to pierwszy. Praktyka prowadzi do mistrzostwa, a mój pierwszy chlebek szkoda gadać-porażka

Zdecydowanie tak, a wiesz następnym razem dodam i zobaczę, moja LP mówi, że zwiększają kruchość

@Roma, Jeżeli mogę coś doradzić załóż nóż i sitko dokręć tak jak pisał Dziadek i zobaczysz a podkładka w drugiej kolejności Wiesz może to Cię zdziwi, ale ja nie jestem, aż taki ciekaw ważne żeby ta nasza polemika z Dziadkiem przyniosła efekt oczywiście Tobie. Pozdrawiam i czekam na wiadomość, a Dziadkowi dziękuje za rzeczowość i zaangażowanie Pozdrawiam

Dla mnie Twoje wyroby są wzorcowe

Przepraszam a jak sobie to Kolego wyobrażasz, ten nóż co ma Roma na papierze ruchem okrężnym, jeszcze mogę zrozumieć i tu się z Tobą zgadzam, podciągnąć tak ale trzeba mieć noże takie jak Twój, ale nie takiej kondycji jak Romy, zresztą bez urazy jakoś nie widzę Romy z jej obowiązkami jak siedzi i godzinami gładzi nóż toż to kuriozum

@Roma, Piekę podobne tylko troszkę inny skład, a proszku zawsze paczka na 1 kg mąki bo z takiej ilości piekę, powiedz proszę co daje dodatek mąki ziemniaczanej sam nie stosuję a może trzeba ? A zdanie co do smalcu mam podobne. Pozdrawiam

Nie przesadzaj lekki luz był zawsze nawet w nowych maszynkach. Roma będzie ok zobaczysz tylko zmień nóż, bo krawędź lipa, zmień też fachowca , na stronce było mnóstwo wypowiedzi na temat ostrzenia noży. Powiem tak każda pliszka swój ogonek chwali, z mojego doświadczenia wynika, że różne domowe sposoby to półśrodki, chociaż przynoszą niezłe rezultaty, nie ma to jak magnesówka na płasko no i odpowiednia szlifierka do kątowego ostrzenia noży. Podsumowując ostre noże i sitko to podstawa i lepiej poszukać dobrego szlifierza dopłacić i mieć problem z głowy Pozdrawiam

@morfeusz300, Fajnie wygląda zaciekawiło mnie to piwko dajesz do pasztetu czy....?

Że pieczesz to fajnie, że narażasz mnie na takie katusze przy oglądaniu wypieków to już mniej fajnie

Można i tak tylko jeżeli trzpień jest wyrobiony mimośrodowo to lipton możesz delikatnie możesz mocniej prać i tak nic nie da, wszak Roma ma 10 trzpienie są dostępne za niewielkie pieniądze wiec po co wyważać otwarte drzwi a prawdopodobieństwo skrzywienia trzpienia nie mam na myśli wyrobienia jest bliskie zeru.

@Roma,Witam, miałem podobny problem z moją maszynką mam 8 co ja zrobiłem -wymieniłem trzpień w ślimaku bo jest wymienny, -wymieniłem "łożysko" w korpusie od strony korby jest to taka tuleja teflonowa ważna jest grubość kołnierza no i wewnętrzna średnica piszesz,że opory przy kręceniu są, jak jest ok to opór jest znaczny -sprawdź dokładnie ile sitko wystaje poza gwint musi wystawać zdecydowanie jeżeli nie to wymień sitko Wniosek końcowy da się ją reanimować wszak jej konstrukcja jest jak budowa cepa no i byłą robiona pod kontem długiego użytkowania jak zresztą większość rzeczy w tamtych czasach. Pozdrawiam

Jakby troszkę przyciemne nie sądzisz, czy nie powinieneś je wcześniej wyciągnąć? lub też wędzić rzadszym dymem

@barjab,Wiesz ważne jest, że zaczołeś i to z dobrym wynikiem patrząc to na czym i w jakich warunkach. Technika i umiejętności będą rosły a i wymagania również zobaczysz. Tak 3 maj moje

b]@PanBoczek[/b], Dzięki za radę, nie omieszkam ją wykorzystać a o wynikach napiszę. Pyszna to jest musisz mi uwierzyć na słowo pamiętając jednak o smakach i smaczkach, co do przepisu jak pisałem posiłkowałem się przepisami z pierwszej strony między innymi Tutaj, a potem to radosna twórczość czyli kombinacje bacy, mógłbym podać orientacyjne dane, ale jak sądzę nie o nie Ci chodziło pozdrawiam

I tu bym się nie zgodził, rzeczą wiadoma jest, że czosnek jest dobry na takie razy jak zapach starej baraniny, ale według mojej wiedzy to najlepsze jest bejcowanie lub też tzw kruszenie stosowane od wieków przez myśliwych.Dodatkowo przy bejcowaniu mięsko kruszeje i nabiera smaku. Jednak nie ma to jak baranina z młodej owcy

Pasztet smarowny a raczej pasztetowa Razem z moją LP lubimy pasztetową a jeszcze z ogóreczkiem kiszonym lub z cebulką a, że dawno nie robiliśmy więc nie ma, że boli trzeba zrobić. Jak zawsze wyrób bacowy bo jak zawsze nie obeszło się bez nazwijmy to ulepszeń . Posiłkowałem się przepisem z pierwszej strony a to fotki Pasztetowa wyszła wspaniała taka jaką lubimy i jaką można było kupić dawniej ta w białym naturalnym jelicie Pozdrawiam

Jak zwał tak zwal można i czarna p...a, ile ja ich w swoim życiu naoglądałem, różne różniste co do wyglądu kształtu, jednakże miały jedną cechę wspólną wędzonki z nich.. palce lizać Co tradycja to tradycja ja bym je nazwał pokoleniowe gdyż sposób wędzenia kształt dopracowywany był przez pokolenia Będzie dobrze szkoda, że starszy nie wytrzymał

Oj,że tak powiem popisowy ten "kawior"masarzom uczyć się u Ciebie

Oj tam oj tam ,niech się inni wypowiedzą jak smakuje Tobie i rodzinie to o co kaman?

Co byś nie zrobił to i tak śliniawa okrutna

Masz dwa wyjścia nie piec takich pyszności, albo.....kupić większą wagę

Witaj, wiesz fajne te Twoje pisanie, no i gratuluję Taty nie każdy by do tego tak podszedł co zresztą widać we wpisach. Ja wiem najlepiej jest z lekka mówiąc uciążliwe. Czekam na CD

@Anulka,Chyba ustawię Twój nick jako be,katujesz moje śliniawki Pozdrawiam

Oj brachu idziesz tą samą drogą, którą ja przeszedłem idziesz droga smaków dzieciństwa młodości i powiem Ci jedno to se ne vrati, tak jak tamte lata , a szkoda samo życie.