Skocz do zawartości

Hektor

Użytkownicy
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 220

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Hektor

  1. Hektor

    Sole smakowe..

    Hektor odpowiedział(a) na Gregtom temat w ... w kuchni

    A jakie to jednostki wagi? Bo chyba nie w naszym języku
  2. Hektor

    Przywitanie

    Hektor odpowiedział(a) na tinca temat w Ludzie

    Witam wszystkich nowo przybyłych.Życzę sukcesów i poczucia humoru Zapraszam również do odwiedzenia tego tematu /topic/10412-za-darmo-za-free-dla-ka%C5%BCdego-nowego-forumowicza/
  3. Hektor
    Spróbowałam raz i więcej już nie będzie Czyli robiłaś dwa razy Ja zrobiłem dzisiaj bo jutro inne zajęcia mnie czekają. Może klient ma faktycznie dobry przepis, zawsze warto spróbować. Dla mnie klient brzmi jednoznacznie, pracuję w handlu A moje miasto rodzinne, wojewódzkie a teraz powiatowe
  4. Hektor
    boggi przeskocz 11-12 postów wyżej to się dowiesz o strefie czasowej
  5. Hektor
    Spoko luuuuz Anuś Pączki są _zawsze_smażone_ w_ smalcu_ wszytko inne to substytut A w piekarniku sobie garowały w ciepełku i wilgoci
  6. Hektor
    Czy one są piękne to nie wiem nie do końca jestem zadowolony z efektu wizualnego ale... Proszę bardzo http://www.wedlinydomowe.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=1493&Itemid=4 Moimi modyfikacjami są : zamiast margaryny, masło Olejek waniliowy Dr E costamcośtam 7ml Dwie duże łyżki spirytusu. 5 gram soli Robiłem dokładnie z tego przepisu z tym że mąkę miałem mniej chłonną i w sumie dodałem o 300g więcej.
  7. Hektor
    Mamy już jutro a więc... Nie będę się dzisiaj rozpisywał Takie co nie co, do porannej czwartkowej kawki
  8. Hektor
    Spoko poczekam te 48minut
  9. Hektor
    To nie prościej było jakieś wiadro,gary,Żonę położyć na sprężynę i i zważyć samo obciążenie? Ten pomiar nie wiele wnosi ale jest jakieś pojecie,miękka nie jest
  10. Hektor
    Brakło sprężyny, czy obciążników?
  11. Hektor
    Lidla otwierają o 8:00
  12. Hektor
    Pozostawię Cię w niepewności Sorry za późno napisałaś bo fotki zrobione
  13. Hektor

    rozdrabniacz koloidalny

    Hektor odpowiedział(a) na marcin79 temat w Giełda

    A co jeszcze zostało z tej masarni?
  14. Hektor
    A ,że tak na szybko zapytam, założyłeś nóż na ślimak?
  15. Hektor
    Jak wystygną to przekroje i wrzucę fotkę. Jaki chcesz przekrój pionowy czy poziomy ?
  16. Hektor
    To z przypieczeniem góry to jest moja nie uwaga o minutkę za długo zdjęcie dodatkowo to przerysowuje, w realu nie jest to aż tak straszne jak na foto. Bułki_ zawsze_ piekę na jednym poziomie.
  17. Hektor
    Oooooożeszcholera ale się wkopałem, mam tylko 16 sztuk. Ale że jako pierwsza napisałaś to łap tylko uważaj bo jeszcze gorące
  18. Hektor
    Ależ ja o tym doskonale wiem. Moja decyzja była taka, że zaprzestałem używania szamotu w piekarniku, co skróciło czas nagrzewania znacząco, nie wpływając moim zdaniem na wyrób finalny.
  19. Hektor
    Dzisiaj dla odmiany zrobiłem "Kajzerki" Zaczyn - mąka pszenna typ 750 - 580g - mąka żytnia typ 720 - 100g na smaczek - woda 800ml - drożdże świeże - 21g - cukier - 10g Po ośmiu godzinach dodane - olej -142g tak mi się nalało - mąka pszenna typ 750 - 550g - sól -18g Po wyszlifowaniu bułek, garowanie w piekarniku, grzanie dolne, temperatura 40st, dwie szklanki wody wylane na dno piekarnika. Czas 35 min, potem wyjęte i dochodziły na blacie. W tym czasie nagrzewał się piekarnik. Przed włożeniem do piekarnika głębokie nacięcia. Pieczenie 16 minut w 230 stopniach górny poziom,grzanie góra/dół Waga surowych bułek 140g +/-3g Waga upieczonych bułek 121g - 126g Do jutra
  20. Hektor
    To jeszcze weź i podaj mniej więcej nacisk w kilogramach do całkowitego zgniecenia,użyj jakiegoś garnka z wodą czy innego obciążnika.
  21. Hektor
    Po to właśnie się stosuje szamot. Dodam, że nie wkładałem jednej płytki i oczekiwałem cudów, tylko wyłożyłem dno piekarnika i jeszcze zrobiłem "cokół" dookoła, omijając drzwiczki.
  22. Hektor
    Nie chodzi o to, że nie wyszło. Pizza piecze się 7-10 minut i to wystarczy. Chleb pieczesz 45-65 min i ta płytka nie oddaje tej temperatury co potrzeba bez dodatkowego grzania. Ilość energii pochłonięta jest nieproporcjonalna do oddanej w czasie jaki potrzebujemy.
  23. Hektor
    Do pizzy to jak najbardziej się sprawdza ale przy chlebie już nie.
  24. Hektor
    A ile nagrzewasz tę płytkę żeby miała odpowiednią temperaturę?
  25. Hektor
    Masz piekarnik gazowy ,czy elektryczny? Bo jak elektryczny to sobie odpuść. Stosowałem i efekt żaden, więcej energii idzie na rozgrzanie.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.