PanBoczek

nie mogę pozostać głuchy na głosy współplemieńców ^^ jeżeli zobaczycie jakieś zdjęcie, od którego będziecie mieli chęć zajrzeć do lodówki STOP odwiedźcie najpierw stronę 39 tego tematu :lol: Oto przed Państwem ANTYgłód zwany też brzydalem z Marko :lol: nazwę ryby zgadnijcie sami :P tylko bez zaglądania.. bo podpisałęm fotki przed uploadem ^^ http://img339.imageshack.us/img339/5494/sumafrykaski.jpg http://img837.imageshack.us/img837/5675/sumafrykaski1.jpg http://img689.imageshack.us/img689/5568/sumafrykaski2.jpg Jutro podwędzę na ciepło drania ^^ pewnie będzie smaczny.. ale jak na razie działa na łaknienie jak widok pawia o poranku :devil: redzed, dzięki, może kiedyś jeszcze spróbuję w kartonie.. Pozdrawiam ^^

:clap: :clap: i to jest podstawa pozytywne myślenie to konstruktywne myślenie hehe i na dodatek dobre dla zdrowia :grin: sokoz, ciekawy artykuł jak widać trzeba znaleźć odpowiedni dla siebie balans.. a jaką ilość? może jak się wrzuci kilo jagód to faktycznie coś daje :P z ciekawością czekam co powie Arkadiusz.. jak na razie zgodnie z tym co zostało napisane - nie będę sobie zachodu robił.. może z drewnem jałowca spróbuję.. Pozdrawiam

gatita, zebrało się trochę zdjęć :P dzięki ^^ Tusiaczek lepiej samemu sobie zrobić dietę :P i jeść rozsądnie to co się lubi hehe w większości z resztą są tam sałata i warzywa.. doprawione łyżką na porcję dressingiem :P dodatki to rzecz gustu, byle nie za dużo i bez pieczywa, nadmiaru ziemniaków, kasz, makaronów itp jedyna dysproporcja tygodnia to niedzielna kolacja, gdzie krwistej, chudej wołowiny jest mniej więcej tyle samo co zieleniny ^^ taka mała nagroda za odbębniony tydzień hehe Porcja są w sumie bardzo małe :P tak zmyślnie zdjęcia robię, że wygląda na okopiasty talerz :lol: o ile Panie dietetyczka jest ładna.. :lol: miro, :grin: :grin: :grin: Tusiaczek życzę Ci powodzenia w diecie ^^ też mi czasem palma odbijała :P dlatego co miesiąc przeznaczam sobie 1-2 dni na 'dyspensę'... pieczywo, smalec, boczek, hambuegery.. co tylko sobie zamarzysz ^^ zapijane zmrożoną literaturą i piwkiem hehe małe upodlenie a zarazem rozrywka pozwala łatwiej wytrzymać kolejny miesiąc :P :clap: - brawo bez sarkazmu :P ja w 12 miesięcy straciłem 60 kilo... a w grudniu w sumie przez jeden miesiąc odrobiłem z tego 10kg :lol: nie ma się co dołować :P do następnych świąt powraca 'faza Zen' Pozdrawiam

Henio, ciekawe bardzo trzeba będzie kiedyś spróbować.. chociaż takie piwo z podpiwku pozostawiło niemiłe wrażenia z dawnych lat mianowicie syndrom galopującego jelita :lol: ..reszta butelek z tym 'piwem' poszła do odstrzału - dosłownie fajnie robiły bum hehe Po powrocie do diety... jest super hehe :P więcej przyjemności sprawia takie rozsądne jedzenie niż napychanie kichy po brzegi więc po co.. chyba człowiek czasem potrzebuje upodlenia i powodu do nienawiści do samego siebie :lol: Warzywa na parze ugotowane na półtwardo przerobione na sałatkę z jajkiem :thumbsup: Nic wielkiego, ale opracowałem sobie bardzo wydajny dressing sok z 1.5 cytryny, pudełeczko musztardy kremskiej Develey, pół szklanki oliwy, doprawione przeogromną ilością pieprzu, sporą ilości soli i niewielką ilością cukru :P przepis dokładny jak nie wiem co hehe .. ale na porcję sałatki wystarczy 1 łyżka stołowa http://img5.imageshack.us/img5/4589/update2013stycze.jpg Z dietą powróciła moja ukochana, niedzielna, krwista wołowinka :thumbsup: tą razą marynowana 2 doby w mieszance oleju, czerwonego wina, musztardy, czosnku, pieprzu.. marynata po odparowaniu posłużyła za sos http://img833.imageshack.us/img833/7033/update2013stycze1.jpg http://img15.imageshack.us/img15/356/update2013stycze2.jpg Z racji tego, że wołowiny było za dużo jak na jeden posiłek - w poniedziałek na kolację mieliśmy tatra :thumbsup: lepsza od krwistej wołowiny jest tylko surowa :lol: http://img203.imageshack.us/img203/2582/update2013stycze3.jpg No i zakochałem się w wędzonych śliwkach ^^ w przyszłym roku muszę spróbować sam uwędzić.. chociaż te na bazarku są bardzo smaczne i nie za drogie.. zamówiłem już kilogram na nalewkę zachęcił mnie AndrzejK dopiskiem pod swoimi wędzonymi śliwkami na stronce :P a o sprawie przesądził ten tekst.. http://www.srodkowapolka.com/2011/07/nalewka-z-wedzonych-sliwek.html Będzie to pozbawiona cukru naleweczka o mocy ok. 55% (ciut mniej - planuję kupić 2x 3/4 Żołądkowej deluxe oraz 0.5l spirytusu na kilogram śliwek).. A na razie sałatka z wędzonymi śliwkami, chilli i ostatnim Pilosem po wędzeniu, które nie pamiętam nawet kiedy się działo.. bardzo żywotne te serki.. teraz po podeschnięciu smakuje całkiem jak rolada ustrzycka.. no może ciut lepiej :P hehe Pozdrawiam http://img198.imageshack.us/img198/1512/update2013stycze4.jpg

arkadiuszcz, brokuł romesco wałkują go w reklamówkach na kuchni tv hehe Pozdrawiam Edit; TFU ale babola strzeliłem hehe :P Brokuł Romanesco oczywiście

Wojtusa brawo :clap: a ja nadal łamałem sobie głowę :lol: Pozdrawiam http://img94.imageshack.us/img94/6585/otwieracza.jpg

piksiak, to jest przecież metalowy Kaczor Daffy :lol: więc może pamiątkowa broszka z serii Looney Tunes "Żelazny Kaczor"? :lol: Pozdrawiam :lol: edit.. albo otwieracz do piwa :P

Wiejas kolego :grin: to może zacznij tak jak ja? :P nadchodzi najlepszy czas na najprostszą możliwą kiełbasę Biała domowa na wielkanoc, nawet bez żadnego wędzenia, jest hitem, który odmienia kiełbasiany los w życiu :grin: zobaczysz, że potem pójdzie już z górki :P DZIADEK, ten Rejbak z opisu wygląda mi na starą dobrą "babę" ^^ obecną w naszej rodzinie od kilku pokoleń hehe ale o takim napitku nigdy nie słyszałem.. bardzo ciekawe ciekawe czy nie zepsułoby smaku przefermentowanie tego chociaż do kilku %.. bogdan b, dobrze tam widzę?? 5zł za 125g jagód? :P Kamis to jednak ździerca :lol: trzeba chyba będzie zamówić jak zwykle sklepik jedyneczka ^^ kotunia, Tobie też wszystkiego dobrego każdy Wasz post jest dla mnie na wagę złota, przedstawia inny punkt widzenia :P i najlepsze na koniec hehe Do kilku wędzeń dodawałem jagody jałowca na koniec.. i właśnie nic może po wyjęciu było czuć jakąś nutkę.. ale później już nic a nic.. jako znawca tematu Arkadiuszu powiedz, czy z drewnem jałowca jest tak samo?? nie daje wyraźnego 'dodatkowego' smaku wędzonkom? może faktycznie nie warto się fatygować do lasu :P a jak wspomniałeś.. jagody dodane do mięsa jako przyprawa to pewny smak hehe Pozdrawiam

kotunia, pamiętaj, że to nie tak do końca.. nie każda wędlina na sklepowej ladzie musi być nafaszerowana chemią, różnicę znacząco widać w cenie i smaku Nigdy w życiu nie powiem, że wędlina JAKAKOLWIEK w sklepie może być lepsza od zrobionej własnoręcznie jeszcze takiej nie znalazłem.. ale niektóre wyroby, które przy okazji kosztują sporo, są po prostu uczciwie zrobione mówię tu oczywiście o swoim lokalnym sklepie.. gdzie wiem, że np. właściciele sami pieką pasztet, który sprzedają.. że biorą mięsa od dobrego dostawcy i mają boczek ładniejszy niż np. na lokalnym targu.. co do niektórych wędlin też wiem skąd są po sąsiedzku mam zakład mięsny Pana Jurzyka.. i te wędliny są całkiem smaczne. Nie są napychane wodą - konsystencja baleronu itp. to mniej więcej to co mi wychodzi przy własnych produktach.. nie są odświeżane, kiedy zbliżają się 'ku końcowi' idą po prostu albo do pasztetu albo na okrawki dla klientów.. Wszystko zależy od uczciwości sklepu i dostawców. Dla mnie na pierwszym miejscu jest okazanie szacunku sobie, jedząc dobrze i zdrowo a także okazanie szacunku jakiemukolwiek zwierzęciu, które straciło życie żeby stać się wędliną.. jak widzę, że coś jest zrobione 'po Bożemu' to czemu mam tego nie użyć Wiele smaku do pasztetu te 'dupki' nie wniosły.. wyszłoby na to samo jakbym użył surowego boczku zamiast. tyle, że boczek jest po 16.50zł/kg a okrawki po 5zł/kg trzeba patrzeć na każdy aspekt zagadnienia.. Pasztety już otrzymały ocenę po małej degustacji w pracy - szef stwierdził, że chociaż został sam na tydzień to i tak weźmie cały, zaprosi kolegów i poczęstuje :lol:, koleżanka mamy, która sama zawsze piekła pasztety uznała, że sama nigdy lepszego nie zrobiła ani nie jadła :P inna koleżanka wzięła kilo na prezent dla teściowej :lol: najważniejsza jest radość i zadowolenie innych z tego co wyprodukujemy :grin: niedawno mi wujek obiecał, że weźmie mnie na wycieczkę do lasu po jałowiec :P może jakieś zdjęcia przy okazji porobię hehe.. i będzie ciekawe drewienko do wędzenia :thumbsup: wiejas, do wędzenia można dodać i drewno i jagody takie 'zniewolone' na ostatnie 30 minut o ile dobrze pamietam sie dodaje do paleniska.. ale przede wszystkim, jagody jałowca są świetne do kiełbasy uwielbiam jałowcową.. Pozdrawiam

W sumie skoro teraz mam chwilę.. rozkroiłem na szybko, żeby przekrój pokazać Wspomniany wywar po golonkach - parzenie podgardla, boczku i piersi.. razem z serduszkami wcześniej ugotowanymi http://img339.imageshack.us/img339/5420/pasztetzsercem.jpg Składniki gotowe do mielenia :thumbsup: palce lizać.. dosłownie ciężko się powstrzymać było :lol: http://img90.imageshack.us/img90/9708/pasztetzsercem1.jpg Lekkie zblendowanie - nie za mocno, tym razem pasztecik miał mieć teksturę ciekawą masa dosyć gęsta.. http://img194.imageshack.us/img194/8876/pasztetzsercem2.jpg Nałożony do foremek - swój pasztet oznaczyłem wisienka z nalewki.. i troszkę ich wsadziłem w środeczek ^^ żeby ciekawiej było hehe http://img692.imageshack.us/img692/8624/pasztetzsercem3.jpg Pieczenie.. w sumie godzina, szczegóły za chwilę ta roladka to nadmiar masy.. wyszedł z tego fajny, okrągły pasztecik http://img607.imageshack.us/img607/386/pasztetzsercem4.jpg No to teraz może co do przepisu.. oczywiście bez dokładnych proporcji.. każdy i tak robi po swojemu i może zmienić skład/ilości a ja nie liczyłem tak dokładnie ile czego było.. to czego pamiętam wagę napiszę, reszta szacunkowo PASZTET OKRAWKOWY -ok 1.5kg ugotowanych do miękkości serduszek drobiowych -pierś z kurczaka 1szt. (600g) -250g wątróbek drobiowych -200g boczku -800g okrawków (co to - wyjaśnię za chwilę) -300g podgardla (tłuste jak najbardziej, może być słonina) -czerstwe pieczywo (u mnie akurat wędzony razowiec) -10 jaj -spora ilość wywaru do wymoczenia pieczywa i kontroli konsystencji -masło, kaczy smalec -prażona cebulka -przyprawy; sól, pieprz, cukier, gałka. Serduszka ugotowane do miękkości w wodzie po gotowaniu golonek i parzeniu mięs na kaszankę.. razem z tym sparzone; boczek, podgardle i pierś kurczaka. Wątróbki oczyszczone, podsmażone na maśle. Okrawki... w pobliskim sklepie jest cos takiego w cenie 5zł/kg.. tzw. dupki z wędlin :lol: jak dostają nowe, to żeby się nie zmarnowało to co jest sprzedają tanio jak leci.. czasem trafiają się nijakie, a czasem - jak teraz - bardzo ładne w sumie to przyzwoite wędliny, ani nie stare ani nie toksyczne.. jak widać całkiem okazałe tym razem się trafiły normalnie takie wędliny kosztują 30+zł/kg.. Wszystko przeleciało przez najdrobniejsze sitko razem z namoczonym w wywarze, wędzonym razowcem :thumbsup: Do tego 10 jajek, przyprawy, 2 solidne łychy smalcu z kaczki, reszta wywaru (wyszło jeszcze ok 1.5 szklanki) i prażona cebulka.. zblendowane na nie za gładką masę. Ciężko się blendowało, ponieważ masa była dosyć gęsta ale tak miało być Masa do foremek - bach bach uklepać foremkę, żeby pozbyć się powietrza na dole, wygładzić wierzch Piekłem 40 minut w 180*C i 20 minut w 145*C.. tak sobie wykombinowałem dla swojego piekarnika i sprawdziło się perfekcyjnie.. w końcu każdy piekarnik inaczej piecze studzenie, noc w lodówce i gotowe hehe Do swojego pasztetu (3 pozostałe zamówione) dodałem w sam środek wiśnie z nalewki.. bardzo fajne szkoda, że więcej nie dałem do masy.. Dzięki temu wywarowi mogę powiedzieć, że tak smacznego, aromatycznego pasztetu jeszcze nie jadłem serduszka sprawdziły się świetnie.. Pozdrawiam http://img820.imageshack.us/img820/1990/pasztetzsercem5.jpg

bazylwidzew, :clap: :clap: :clap: zobaczyłem na facefoobku foteczkę hehe myślałem, że to jakis pasztet smarowny i zastanawiałem się skad w produkcie obok dziórki.. ser czy co :grin: fajnie to wygląda :shock: nic dziwnego, że Twój kindziuk jest lepszy od jakiegokolwiek kupnego ^^ jeszcze raz :clap: :clap: :clap: Pozdrawiam

wiejas, wybacz, że w czas nie odpisałem :blush: Wyszło mi, że na jedną blaszkę 'pasztetową' czy też 'keksówkę' wchodzi jedna duża golonka z 5szt. wyszło 5 blaszek.. a co do przygotowania.. Gar pełen wody doprawiłem listkiem bobkowym, zielem angielskim, rozgniecionymi jagodami jałowca, ziarnami pieprzu czarnego i wegetą. Goloneczki poszły do zimnej jeszcze wody i od momentu zagotowania dałem im 5 godzin na wolnym ogniu. Potem jeszcze na ciepło oddzieliłem mięso od tkanki łącznej i skór, tak żeby zostało samo czyste mięsko w większych kawałkach - skóry i tkankę łączną posiekałem tasakiem prawie na papkę Jak kto lubi - można się bawić w usuwanie żyłek itp, wg mnie dodają tylko smaku :grin: wystarczyło doprawić solą i pieprzem do smaku. Na 5 golonek (blaszek) dodałem 2 chochle płynu z gotowania - tak, żeby całość za bardzo nie pływała a skórki i tkanka łączna związały całość w bardzo zwartą masę głównie z tego względu, że mięciutkie, rozpadające się mięso potrzebowało dobrego spoiwa aby gotową terrinę dało się ładnie kroić Po 24h w lodówce było idealne.. Ładnie Ci wyszły terrinki choć wg mnie troszkę za dużo płynu - w smaku z pewnością są genialne :grin: Jeszcze jedna mała rada - po odłowieniu golonek trzeba je dokładnie oczyścić z przypraw, jak się coś tam przyklei.. a płyn od razu cały najlepiej przecedzić przez sito, żeby nie było 'śmieci' w gotowym wyrobie widzę, że dałeś na wierzch do terrin listek bobkowy itp.. będzie przeszkadzał przy krojeniu a, że terrinę się i tak odwróci to ozdoby żadnej :P ja nadal mam jedną zamrożoną.. chyba poczeka do wielkanocy :P Apropos płynu po gotowaniu golonek.. jak maria.s wspomniała można ugotować golonki w małej ilości wody, tylko trzeba pilnować czy aby się nie przypali a tak jak masz pełny gar golonek i wody to można zostawić bez nadzoru na te 5 godzin.. jak robisz jedną golonkę, weź mniejszy garnek itp Kolejnym plusem gotowania w większej ilości wody jest ten cudowny nadmiar wywaru.. Ja osobiście nie dałem mu odpocząć.. parzyłem w nim potem mięso do kaszanki - stał się jeszcze lepszy, następnie gotowałem serduszka drobiowe - zrobiłem przy okazji foremkę serduszek w galarecie (też czekają w zamrażalniku).. tydzień temu na części tej galarety (wywar stał sobie na balkonie i oczywiście zmienił postać ) ugotowałem przepyszną zupkę z pęczakiem.. a wczoraj przegotowałem wyżej wspomniane serca drobiowe z podgardlem, boczkiem, piersią z kurczaka (...) i zrobiłem 4kg pasztetu ^^ Muszę powiedzieć, że tak esencjonalnego i pysznego jeszcze nie jadłem.. wszystko zasługa tegoż płynu po golonkach, który przechodził krop po kroku metamorfozę hehe fajnie mieć możliwość pobawić się w takie wariacje smakowe Przepis na pasztecik może w weekend uda mi się zamieścić ^^ Pozdrawiam

Ależ przepyszne święta miałaś :grin: tyle różności.. i z ręką na sercu mogę powiedzieć, że zazdroszczę tych serów :thumbsup: :clap: :devil: tylko serowar zna podobno prawdziwy, najlepszy smak ricotty :P kiedy jeszcze cieplutka i świeżutka ^^ mobilizujesz do działania przepis! przepis! ^^ czosnkowa ricotta byłaby też świetna jako nadzienie do pierożków ze szpinakiem ^^ Pozdrawiam

Wiesiu, fajnie pooglądać taki pyszności :grin: przepięknie wygląda ta wołowinka dojrzewająca miło powspominać te kolorki, ten smaczek :thumbsup: Kiełbaski smaku to lekkie niedowędzenie nie zmieniło przecież :P lepiej tak niż mieć mniej kiełbasy do zjedzenia :grin: Serdeczne pozdrowienia dla Małżonki i oczywiście dla Ciebie przyjacielu :grin:

Luciola, 100 latek i dużo słoneczka w każdym dniu

gatita, :grin: :blush: standardowe rzeczy :P ale dzięki :P troszkę potraw aparat pominął.. niestety nie było okazji, czasu Czytałem, że i w kartonie można wędzić :rolleyes: czemu by nie spróbować :grin: szczególnie, że na balkon bliżej niż do beczki.. no i poszło sporo mniej drewna.. na 7 godzin wędzenia wyszło 3 niewielkie szczapki dębowe Montowanie 'sprzętu' to 25 minut... karton po materacu (ten sam na którym zbudowałem dekorację na halloween), wycięte miejsce na ruszt od grilla.. http://img822.imageshack.us/img822/8782/wdzeniewkartonieoso2012.jpg Jako palenisko kuchenka turystyczna 1800w ustawiona na 4-kę.. http://img248.imageshack.us/img248/8782/wdzeniewkartonieoso2012.jpg Całość kopciła bardzo ładnie przy małym zużyciu drewna.. jedyny minut to pobór prądu przez kuchenkę.. 1.8kWh x 7 godzin.. wyszło jakieś 6-7zł.. temperatura zamykała się między 20 a 30 stopni.. raz na kilka sekund skoczyła do 120 :lol: ale to mój błąd - brak wyczucia jak większa szczapa zachowa się na tej kuchence.. http://img833.imageshack.us/img833/8782/wdzeniewkartonieoso2012.jpg Po co to wszystko? :P nie chciałem zmarnować filetu z łososia.. kicha zapchana do oporu :lol: jak to po świętach hehe a szkoda wywalać dobre mięsko.. poleżał 2 dni w 9% solance.. (wystarczyłyby 24h ;/).. teraz uwędzony może trochę poleżeć jeszcze Pomimo temp. 20-30*C wyszedł uwędzony jak na zimno - sklepowy, tylko oczywiście o wiele bardziej aromatyczny kawałek sera żółtego wpadł przypadkiem :lol: http://img832.imageshack.us/img832/8782/wdzeniewkartonieoso2012.jpg Muszę popróbować co wyjdzie z dłuższego wędzenia, 24, 2x12 albo przynamniej 2x7 godzin, jak widziałem na stronie głównej jak na pierwszy raz jestem zadowolony http://img826.imageshack.us/img826/8782/wdzeniewkartonieoso2012.jpg No i podsumowując wystarczy karton i 25 minut, żeby zrobić wędzarnie :P a potem można się delektować tostami z wędzonym łososiem i wędzonym serem ^^ całkiem ciekawie to smakowało :grin: Pozdrawiam http://img209.imageshack.us/img209/8782/wdzeniewkartonieoso2012.jpg Ahh i najlepsze życzenia noworoczne bo chyba umknęło mi składanie :blush:

Usłyszałem dziś najlepsze możliwe życzenia noworoczne.. od bardzo ładnej dziewczyny z reszt a ^^ hehe (_)_) a więc: "Nieważne czego chcesz.. ma się to spełnić i już! wszystkie życzenia, wszystkie pragnienia maja być spełnione - pozdrawiam bez głupich standardowych życzeń..." tego samego źyczę Wszystkim :grin: idę trochę jeszcze postrzelać z balkonu w powietrze :P coś słabo w tym roku ludzie walą ;/ mam nadzieję, że u Was lepiej można się wczuć w 2013 roczek Pozdrawiam P.S. mądrości życzę! w zeszłym roku petarda przeleciała mi 10cm od buźki :P prosto w okno sąsiadów.. nie zawsze szczęście nas ochroni przez nieszczęściem.. a syreny karetek i strażackie słychać kurna co 10 minut

arkawroc, :clap: :clap: :clap: wspaniałe rzeczy robisz rodzinka ma z Toba dobrze, szczególnie w czasie świątecznym hehe Wesołych Świąt dla Ciebie i bliskich Pozdrawiam

Świąteczny smalczyk tak na szybko, bez przepisu - z kawałka zbędnej słoniny.. hehehe http://img689.imageshack.us/img689/3224/boenarodzenie2012.jpg http://img594.imageshack.us/img594/6839/boenarodzenie20121.jpg Nie wiem czy to poprawna politycznie nazwa :P ale co tam.. Terrina z golonek czyli w skrócie goloneczki gotowane 5 godzin w aromatycznej wodzie.. potem na ciepło oddzieliłem skórę i tkankę łączną od mięsa. Mięso zostało w dużych kawałkach, reszta pociapana jak najdrobniej.. wymieszać, dolać 2 chochle płynu z gotowania. I mamy coś pysznego tylko trzeba dobrze doprawić, szczególnie pieprzem.. tyle ile uważacie, że będzie dobrze x 3 ^^ http://img211.imageshack.us/img211/4297/boenarodzenie20122.jpg http://img72.imageshack.us/img72/5427/boenarodzenie20123.jpg http://img571.imageshack.us/img571/9743/boenarodzenie20124.jpg Moja pierwsza kaszaneczka.. dzięki Zbójaszkowi za rady hehe miałem szczerą nadzieję, że zrobię Pobiedziską.. ale niestety zupełnie musiałem pozmieniać składniki.. ciężko dostać było a więc... wyszła wieprzowo-drobiowa kaszanka - acz podążałem za przepisem Zbójaszka w ogólności wyszła świetnie wg mnie.. Zastąpiłem łeb i podgardle pachwiną i skórkami.. miast wkroić świńskie podroby to wkroiłem wątróbki i serca drobiowe :thumbsup: wszystkim bardzo smakuje trochę na sprzedaż poszło.. jak ludzie popróbowali to od razu "wezmę każdą ilość" :lol: chyba się nie wymigam od zrobienia większej ilości :P Podwędzone pętko jak dla mnie to dopiero poezja PiS jak coś robi to można w ciemno powtórzyć ^^ wyszło coś koło 5kg.. przydałoby się ze 25 :devil: http://img209.imageshack.us/img209/7393/boenarodzenie20125.jpg http://img90.imageshack.us/img90/2972/boenarodzenie20126.jpg http://img805.imageshack.us/img805/7573/boenarodzenie20127.jpg Gravlax http://img839.imageshack.us/img839/83/boenarodzenie20128.jpg Pasztecik Halusi ^^ oczywiście nie tylko ten jeden.. 8szt. http://img254.imageshack.us/img254/9191/boenarodzenie20129.jpg Boczki, boczki, boczki, pierś drobiowa, kiełbaska.. i serek, który dałem na patyczkach na rurę od paleniska.. trochę kiepski pomysł hehe przygrzało go ^^ ale jest bardzo smaczny.. zwatry, twardawy - bardzo kruchy, jak sucha feta do sałatek mniam http://img404.imageshack.us/img404/9071/boenarodzenie201210.jpg Śledziki postanowiłem trochę inaczej zrobić celowałem na kupne, które bardzo mi zasmakowały.. wiec: 1. Śledzie nie wymoczone, od razu do octu jabłkowego poszły - wcześniej wtarłem do tegoż octu kwaskowe jabłko (na papkę) i rozpuściłem sporo (8 łyżek) cukru.. na wierzch poszło sporo cebulki 2. Po 4 dniach wyłowiłem śledziki z octu i warstwami ułożyłem w miseczce.. przesypując każdą warstwę włoską przyprawą do chleba.. suszone pomidorki, oregano, czarnuszka itp. Połączyłem część marynaty octowej z dużą ilością oliwy z oliwek i musztardą chrzanową dla zaostrzenia smaku. Śledziki zalane tym i odstawione do czasu spożycia Po pierwszych testach mogę już powiedzieć, że świetna sprawa - jak dla mnie strzał w dziesiątkę :thumbsup: dla mamy ciut za słone, to na czuja można po swojemu wymoczyć w wodzie przed włożeniem do octu http://img29.imageshack.us/img29/3112/boenarodzenie201211.jpg Uff no i to tyle ^^ idę gotować kapustkę, kurczęce serduszka.. i kilka innych rzeczy :P sałatka do zrobienia ehh na ostatnią chwilę wszystko :lol: Życzę Wam kochani - wszystkim i każdemu z osobna - Wesołych Świąt w rodzinnym gronie, przy suto zastawionym stole i z wyśmienitym nastrojem Pozdrawiam

żyjemy! cieszmy się kochani! najlepszego :grin:

myth, ale piękne kolory ^^ a jaka ilość :grin: całe miasto chyba na święta zaopatrzysz :P :thumbsup: :clap: pozazdrościć! :thumbsup: przy takim procesie wychodzą soczyste? smakować muszą bosko Pozdrawiam

Andyandy, jak malowane :P na pewno wędzisz mięso? czy może genialnie operujesz farbami i płótnem? :devil: :clap: dla Ciebie za takie cuda.. szczególnie w warunkach syberyjskich :P dziś przy -13 musiałem usunąć deflektor.. i ciągle kucałem przy palenisku żeby nie zamarznąć :lol: Pozdrawiam

:devil: dobrze, że moja żarłoczna buzia nie sięga tak daleko ^^ piękne te lizaczki :clap: pomysł super, z pewnością wiele konkursów by wygrały a co tam wlałaś do tych wiśniowych? :devil: Pozdrawiam

MAREK-ZAN, :clap: super wędlinki, chlebek, ciasteczka, śledzik ^^ wszystko malina samowystarczalność i jakość dla rodziny ponad wszystko ^^ Pozdrawiam

gatita, piękny temacik ^^ miło się ogląda kolejną beczkę przy pracy hehe kolorki wędlin przepiękne :P a piesek smutny bo pełen rozterek... złapać tą kiełbasę czy nie złapać :grin: Zobaczyłem rano na facebooku te foteczki :P fajny początek dnia :clap: Pozdrawiam