Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
paweljack
-
Postów
6 944 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez paweljack
-
/forum/22-sery-i-inne-wyroby-nabia%C5%82owe/ Dzienks.
-
Tak nie złośliwie dodam jeszcze, że jeżeli chcesz stosować jakieś tam przepisy, to pisz do autora tychże i jego pytaj. A tutaj czytaj: https://wedlinydomowe.pl/akademia-dziadka https://wedlinydomowe.pl/peklowanie/azotany-i-azotyny /topic/7109-%C5%9Bci%C4%85gawka-dla-pocz%C4%85tkuj%C4%85cych/ https://wedlinydomowe.pl/peklowanie/tabela-peklowania-mokrego Nie wiem tylko, gdzie teraz szukać tabeli DZIADKA i SZCZEPANA razem w excelu z możliwością wyliczania. Tam też jest tabela DZIADKA mniej słona. Ktoś na pewno podpowie.
-
Nie parzyć do temp. w środku, tylko 2-2,5 godziny. Wędzić tyle nie potrzeba.
-
Suchą sypałeś, że jest twarda?
-
jutro jadę do Warszawy , to się mogę podpiąć :D W dzień wędzę ale po południu będę w domu, zapraszam. Możemy sprawdzić czy się przegryzły. Metro podjeżdża pod samą klatkę.
-
To nie mogłeś ogrzać czy coś? Dolać spirytu...
-
Dorzucę jeszcze to do nauki, na prawdę przydaje się taka umiejętność: https://wedlinydomowe.pl/mieso/wieprzowina/1081-klasyfikacja-miesa-na-podstawie-rozbioru-lopatki-wieprzowej [Dodano: 16 gru 2022 - 14:31] Wysyłam Ci też wiadomość na PW
-
4-8 st. C , więc się zmieścił. Ja wysłałbym temu szkodnikowi całe to mięso. To nie moje instrukcje tylko technologia, poczytaj trochę albo nawet dużo i więcej nie wracaj na YT. chyba, że do naszej Akademii /forum/233-filmowa-akademia-w%C4%99dzarniczej-braci/ Ale zacznij tutaj: https://wedlinydomowe.pl/akademia-dziadka I pytaj przed robotą.
-
Zapewne, mięso pekluje się peklosolą, samą bez przypraw. Przyprawy dodaje się po peklowaniu przed nadziewaniem w osłonki. Na dodatek robisz peklosól i sól pół na pół i czosnek. To chyba może skwaśnieć.
-
Dziękuję za dotychczasowe zakupy i zapraszam, za pośrednictwem moderatorów z FB następne "tysiące" z grupy. Na razie dorzucam do pełnej kwoty i przesyłam na konto KPP.
-
Raczej bez problemu u nas można kupić, natomiast zastanawia mnie ilość z nadziewarki. [Dodano: 16 gru 2022 - 11:33] https://www.google.com/search?q=przystawka+do+ciastek+ze+skwarek&oq=przystawka+do+ciastek+ze+skwarek&aqs=chrome..69i57j0i546l3.9418j0j15&sourceid=chrome&ie=UTF-8
-
No właśnie @Maxellu, gdzie jest dział sery? Myślałem, żeby podesłać koledze opracowanie EAnny o serach, mam je w swoich zbiorach ale na forum nie potrafię znaleźć.
-
Śledzie proboszcza też zrobione, zastanawiam się tylko czy nie za szybko na Wigilię.
-
Moje też gotowe.
-
Kupujecie gdzieś kapłony? [Dodano: 15 gru 2022 - 19:47] I rzeczywiście dałeś tylko 3-4 łyżki?
-
To mnie też zdziwiło jak wymieniałem baterie, że są grubsze i cieńsze tego samego rodzaju. Wcześniej kupiła znajoma a ja od nie zgapiłem i na razie się nic nie dzieje. Pewnie nie korzystam tak często jak Ty, choć praktycznie codziennie ale przyciski mogłyby być trochę mniej toporne. Ale jest mała i można zważyć od grama do 30 kg.
-
/topic/19475-patyczki-do-rolmops%C3%B3w/
-
Tam jest napisane że w temp. 2-6 stopni przez 12 h a nie jak napisałeś w temp. 21 stopni. Ja o to źródło zapytałem.
-
Podaj źródło.
-
A jeśli już nie będzie to jeden Ci odstąpię.
-
Tak jak na zdjęciu i są dwa „motylki” po bokach, nakłada się na maszynkę. [Dodano: 14 gru 2022 - 21:38]
-
Mam samą gardziel, jeśli jesteś zainteresowany. Może coś sobie do tego doczepisz.
-
Waldziu, Ty masz wejścia w Mesli , co tam się dzieje, że sklep pusty? https://sklep.mesla.pl/nadziewarki-do-kielbas Chciałem se zrobić prezent pod choinkę a tu doopa.
-
Twonk - 100 g Zico - 100 g marcinzet - 100 g Zofintal - 200 g Maciekzbrzegu - 100 g
-
Budowa wędzarni elektrycznej - lista potrzebnych przedmiotów
paweljack odpowiedział(a) na zorkaner temat w Pierwsze pytania
Poza tym w dojrzewalni będą pleśnie, w wędzarni raczej nie powinny być.
