paweljack
-
Postów
6 939 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez paweljack
-
To powinni jeszcze przeczytać o sklejeniu tego razem i będzie lux.
-
Rozumiem. Czyli w Chinach też czytają nasze forum.
-
Ja wiem, że Ty wiesz ale kolega Witek nie wie.
-
Kolega @sverige2 dokładnie to opisywał, nie pamiętam tylko w którym temacie. Może napisz do niego. Swoją drogą, taka porada mogłaby być wyizolowana do oddzielnego tematu. [Dodano: 25 maj 2017 - 09:43] /topic/712-wybór-nadziewarki/?p=246344
-
Zazdraszczam, miłych wrażeń.
-
Ten czekał od "świniobicia" w Łazach.
-
-
-
Takie życie.
-
Ten na górze jest mój?
-
Drobiazg, tu jeszcze bardziej szczegółowo: /topic/14095-porada-nr-4-dla-pocz%C4%85tkuj%C4%85cych-jak-zrobi%C4%87-pierwszy-baleron/
-
To zapraszam do korzystania z tabel. [Dodano: 22 maj 2017 - 15:39] /topic/5503-tabele-peklowania-zebrane-przez-sylwka-57/ /topic/7109-%C5%9Bci%C4%85gawka-dla-pocz%C4%85tkuj%C4%85cych/
-
Mało.
-
/topic/12588-baleron-gotowany-produkcji-paw%C5%82a/
-
To masakra jest. Skąd wziąłeś taką ilość?
-
To ważne w dyskusji, skoro mamy coś porównywać. Wnioskuję, że nie robisz baleronu, tylko karkówkę wędzoną. Więc koszt też niższy.
-
Czyli jaką? A za kątnicę ile płacisz?
-
Dwa dni temu kupiłem karkówkę za 18,36 kg. ( w sezonie letnim schab i baleron drożeje o kilka złotych). Może u mnie wychodzi trochę więcej ale za opał doliczam sobie 2 zł do każdego kilograma, kątnica 2,50, strata 15%, czyli 2,75 (razem 25,61 to koszt kilograma. Do tego np. 70% w czym jest jeszcze peklowanie, prąd, gaz-parzenie, mycie garów, to gdybym chciał sprzedawać baleron to dzisiaj za 44/ kg.
-
Inteligentni ludzie, piszą do innych inteligentnych ludzi, używając skrótów myślowych. W tym przypadku wg mnie kolega @gariwaldi użył takiego skrótu mając pewnie na myśli, że sposób przedstawiony przeze mnie a nie wymyślony przeze mnie. Mam nadzieję, że wreszcie.
-
No właśnie kolego @gariwaldi, nie pisz proszę takich rzeczy, a następnym razem zajrzyj do kącika @arkadiusza i zrób jego sposobem, wtedy będzie w porządku.
-
To nie w tym.
-
Ja też, bo ją robiłem kilka razy.
-
Wywar tu nic nie daje. Przy robieniu tej kiszki z surowego mięsa, wychodzi niestety taka "kiełbasiana". Dlatego Wtedy jak potrzeba to można dodać rosołu z gotowania mięs i jest jak należy.
-
Wg tabeli DZIADKA 7 % z kawałkiem powinno być przy 11-13 dniach.
-
A jakie stężenie i ile solanki na kg?
