krystian252

Wyrazy współczucia dla rodziny [*]

[*]

W moich okolicach centrum dostępne i kaczki i krew

Piszę w imieniu Kasi żony Zdobo że Dziękuję wszystkim za wsparcie które od wszystkich otrzymała i chce poinformować że pogrzeb odbędzie się we wtorek 8.09.2020r. O godz. 12:30 na cmentarzu na Srebrzysku (nowa kaplica) w Gdańsku przy ul. Srebrniki 2. Osoby od nas które zechcą uczestniczyć w ostatniej drodze pożegnania kolegi Zdobo są proszeni o kontakt bezpośredni z Kasią tel. 609150985 do niedzieli 6.09.2020.

Wyrazy współczucia dla rodziny to był dobry człowiek, będzie go brakowało [*]

Już zaktualizowałem przepis

Pyszna kiełbaska ze srym i pieczarką mięso:50% kl.I z szynki.20% kl. III z łopatki30% kl.II podgardle chude.przyprawy:18g/kg peklosól3g/kg pieprz czarny m.1g/kg cukier40g/kg cebula surowa300g/kg pieczarka100g/kg ser żółty.200ml/kg woda Mięso klasyfikujemy i peklujemy 24h w lodówce następnego dnia mielimy całość na sicie fi10, pieczarkę dusimy do miękkości pokrojoną w kostkę, cebulkę również na złoto, ser ścieramy na grubej tarce wyrabiamy dokładnie mięso i na koniec dodajemy pieczarkę ser i cebulę dokładnie mieszamy i nabijamy w jelita 30/32 i parzymy woda 80st. do 68st wewnątrz wyrobu, hartujemy kiełbaskę w zimnej wodzie i szamiemy

Bardzo ładne i apetyczne bułeczki :clap:

Bardzo ładnie się prezentuje ta Bielska aż jestem ciekaw jak w przekroju

Sprytny wyrób przypominający mortadele

Aniu bardzo ładnie się prezentuje twoja kiełbaska podoba mi się

Arkadiusz zamiast pochwalić wyrób Halusi to znów się wymądrzasz jak prawdziwy miszcz..

A głowy wołowe to tak na każdym stoisku mięsnym można dostać..

@Halusia@ świetnie nakręcony film :clap: rogaliki bardzo smaczne jak zawsze, a teraz czekamy za kolejnym filmem z Halusiowymi pączkami

A zna ktoś dobrą nalewkę na płatkach róż

Dobry wam

Halusia Gratulacje film wykonany w twoim wykonaniu to mistrzostwo, głos medialny Po za tym nie jednej osobie dopiero wkraczającej w świat domowych wędlin ułatwiłaś start jak prawidłowo wykonać kiełbasę profesjonalnie w domu. Czekamy na kolejne filmy z twoim udziałem Wszystkiego Najlepszego z okazji imienin..

Żona do męża: Wybieraj, piwo, albo ja! Ile tego piwa? :laugh: Jak nazywają się dwa takie same drzewa klony Żona pyta się męża czy płazy są głupie, a mąż odpowiada tak żabciu :laugh:

Obrzydziłeś mi kiełbasę od dziś przechodzę na weganizm

Kiełbasa "Paprykowa" Mięso: 30% Podudzia indycze b/s30% łopatka wp III10% podudzia z kurczaka b/s20% podgardle.10% słonina.mielenie sito fi10Przyprawy:Peklosól, pieprz, majeranek, papryka ostra, czosnek, papryka słodka, cukier, papryka surowa sparzona.jelito 28/30/32Na grillu smakuje wybornie.. Produkt krótkotrwały.

Pięknie się prezentuje Zbujaszku aż ślinka cieknie :clap:

Bardzo ciekawy wyrób

Salceson Składniki : - 2 golonki tylne - 2 kolanka - 3 ozory wieprzowe - 500g łopatki - 1 serce wieprzowe Przyprawy: 1.Czosnek świeży - 3g/kg 2.Kminek - 4g/kg (pół w całości i pól zmielone) 3.Pieprz czarny - 3g/kg 4.peklosól 80g/600ml wody/1kg mięsa/ Osłonki: osłonki sztuczne termokurczliwe fi115. Opierałem się na tych dwóch przepisach. Halusi /topic/9283-wyroby-halusi-z-szynkowarki-i-nie-tylko/?p=588423 Sivona /topic/12967-zmodyfikowany-salceson-sivona/?p=493151

Mielonka Tyrolska wg. Krystka Mięso:Łopatka 50% 600gPodgardle 50% 600g Przyprawy:19g/kg peklosól2,5g/kg pieprz0,7g/kg ziele angielskie0,7g/kg gałka muszkatowa2g/kg czosnku susz.3g/kg aromat tyrolskiej10g/kg żelatyna100ml/kg wodaOsłonki termo.fi115 lub inne. 1.Mięso kroimy w kawałki i peklujemy 24h w lodówce.2.Następnie mielimy całość na sicie fi4.3. Doprawiamy do smaku według wagi.4. Napełniamy osłonki.5.Znów wkładamy do lodówki na 8h w celu wyrównania się smaków w osłonce.6.Parzymy wkładając do wody zimnej parząc w wodzie o temp. 80st.C. Osłonek termo nie należy przekłuwać więc parzenie mierzymy 1cm szerokości batonu na 10min. parzenia.7.Wychładzamy baton w zimnej wodzie z 30min.8.Dajemy do lodówki by nam mięso jak i galaretka stężała.9.Szamiemy

Dziękuję wam za odzew coś poszukam