electra

Sledz po kolobrzesku ktory zrobilam ,smakowal praktycznie tak jak ten kupny , moze byl ciut za slony ale to kwestia do opanowania ,trzeba lekko przedluzyc moczenie

Ja daje tak jak kolega wczesniej napisal 5-6 szt na kg kroje na cztery albo na pol zalezy jak duza , daje na koncu a gotuje co najmniej 3 dni bigos wiec daje na wieczor przedostatniego dnia juz jak gorocy bigos i zostawiam , dusza sie tylko jeden dzien inaczej to takie rozciaplane sa .

Halinko dekoracja piekna ...ja nie mam cierpliwosci

wcale nic dziwnego ze rybny do miesa .. Anchovis tez sie dodaje do mies

Moje sledzie "po kolobrzesku" Zalewa do marynowania cebuli jest to zalewa z przepisu Maxella do rolmopsow. 1. Sól – 4%, na ½ l zalewy – 0,02 kg, 2. Ocet 10% - stężenie 4% na ½ l zalewy – (0,5 x 4) : 10 = 0,20 l, 3. Woda – 0,30 lcebula pokrojona w piorka marynowana 3 dni, do moich sledzi uzylam :Sledz matias (moczony 1 h)olej slonecznikowy cebula z zalewypol lyzeczki suszonej natki pietruszki kawalek papryki marynowanej z zalewy w oleju .pieprz grubo mielony. Sledzie podzielilam na kawalki i poprzekladalam cebula, papryka pokrojana w kostke posypalam natka i pieprzem .zalalam olejem.

@Loginek, na koncu swiata nie mieszkasz wszystko mozna znalesc i zamowic https://hjemmeproduktion.dk/shop/frontpage.html

Wedlog mnie sliwka bardziej pasuje do kaczki , zamiast brzoskwini moze byc morela , jak nie masz dzemu kup suszone i zalej woda a pozniej rozgotuj i zmiksuj.

Ja bym zamrozila , dla mnie za dlugo zeby trzymac tyle w lodowce , szczegolnie watrobe.

A jak juz o tym indyku to ja bardoz lubie sos do indyka na bazie sera blue cheese.

sadze ze to zadne mini marchewki , gdzies czytalam niestety nie potrafie znalesc teraz zrodla ze to nie sa mini marchewki a normalnia marchew tylko taka co poprostu sie w jakis sposob polamala i jest mechanicznie obrobiona do takiej formy , u nas dodaja np takie do happy meal w McD. A moze zamias klusek zrobic pure' z selera napewno bedzie lzejsze.

Ja robie takie ..sledzie matias sos : smietana gesta kwasna , jablko scieram na tarcena grubych oczkach, dodaje sok z cytryny zeby nie sciemnialo, cebula w drobna bardzo kostke najlepiej biala , cukier sol i pieprz swiezo mielony dodaje na smak.

Bardzo smaczyscie wyglada

Ja moge polecic wykonczenie zeby nie byla taka tylko gotowana , przepis klasyczny na typowa BN szwedzka szynke 1 zoltko 3 lyzki musztardy 1 lyzka miodu 1 lyzeczka maki ziemniaczanej 3 lyzki bulki tartej Wszystko oprocz bulki tartej dokladnie mieszamy ze soba smarujemy tym szynke , (szynka musi byc bez skory) posypujemy bulka tarta Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (225 st C) na jakies 10- 15 min do zezlocenia , szybko schadzamy , dla ladnego efektu wizualneg mozna powbijac w szynke pare gozdzikow.

Zdrowia !

Moja mam nie daje drobiu , ale np cielecine. I wszystkie miesa obsmaza przed duszeniem , watrobke tylko podsmaza. wywaru z duszenia daje tylko tyle ile wchlonie bulka. Wszystko robi do smaku .Robie praktycznie identycznie a zawsze jej jest lepszy.

Ja tez wole jak jest ciemniejszy ..no chyba ze jest taki smarowny ...taki prawdziwy pasztet robi moja mama 2 razy do roku i tylko ona ...ja robie tylko namiastki takiego co ona :-)))

Jak to mawiaja na bezrybiu i rak ryba , przepis ten powstal jak byly jeszcze pedy na drzewie, ale alkochol jest to i pedy sadze moga byc takie alkocholowe , tylko zmniejsz ilosc cukru moze zebys nie mial " szledzia na kaszel"

sledz musi byc solony wymoczony wiec musi byc solanka napewno nie octowa

U nas juz jest troche lepiej ale to tez nie takie ... sprobuj samemu upiec , taki z zeliwnego garnka jest naprawde smaczny i nie trzeba duzo pracy a efekt chrupiacej skorki jest nawet po tym jak sie go zamrozi i odmrozi , polecam

Piekne te Twoje chlebki

Buraczany sok zlany do butelki i schowany do lodowki , smaczny, zobaczymy jaki wyjdzie barszczyk

Ja robilam kiedys wyszla bardzo smaczna /topic/9853-electra-i-jej-podwórkowa-wędzarka/?p=517705

@redzed, o to dziekuje za info ,bede wiedziala na przyszlosc bo napewno zrobie jeszcze

@EAnna, napewno w kartonie zostalo jeszcze troche smietany , troszke sie wychlapalo Maslanka zostanie uzyta do chleba albo do jakiegos wyrobu cukierniczego . Teraz zrobie kolejna probe ze smietana taka z poczatku przydatnosci do spozycia i porownam ile wyjdzie Ja ubijam najpierw na dosc wolnych obrotach 4-5 gdy zaczyna sie ubijac daje tak 8-9, gdy juz sie przebije i zaczyna sie pojawiac maslanka znow zmniejszam obroty zeby nie chlapalo.Mam electroluxa, skala obrotow od 1-10.