electra

pieczarki byly sklepowe , lesne pieczarki to wogole nie widzialam , co do grzybow to u nas jest 100 % pewnosci , jak cos jest wygladem odmienne i padnie cien podejzenia ze moze jakis nie calkiem do poznania to wywalony zostaje , wiadomo kazdy grzyb jadalny jest ..szkoda ze niektore TYLKO raz

fotka straszna ale mialam tylko tel pod reka jak TZ kroil ostatni kawalek , inaczej byloby po ptokach

Najlepsze to by byly takie drewniane, w takich mozna kupic gotowe serki .

Ja robilam malutkie pieczarki w occie ..dla tych co sie boja tych z lasu... ale z cebula to tak jak juz wczesniej pisano czy jest sens jak jedno i drugie jest dostepne caly czas ...no chyba ze ma sie budke z a'la hoddogami rodem z PRL to moze i ma jakis sens jak potrzeba na szybko , w domu wole na bierzaco.

Dziekuje za korzystne uwagi , ja z racji ze musialabym siedziec za dlugo na podworku podpiekam w piekarniku ..( krakowska, zywiecka) i wiem ze trwa to dosc dlugo.

No i prawie juz zapomnialam o niej ..a zostal malutki kawalek ale jakas zdjecie przekroju jest . Experymentalna cienka pieczona. II mieso z lopatki i poledwicy 65%boczek 20%III z lopatki i warkocz z poledwicy 15% mieso peklowane kazde osobno w kawalkachpeklowanie 48 h 16g /kg peklosoli Przyprawy :pieprz czarny 2,5 g /kg czosnek 5 g/kg cukier 2g/kg rozdrobnienie ..(posiadam maszynke nr 5)II na sitku 13mm Boczek na sitku 13mm III 3x na najmniejszym( makowe) Mieszanie III z przyprawami i 10 % wody do uzyskania kleistosci dodany boczek i II calosc wymieszana.Nadziewana w jelita wieprzowe .Osadzanie 2h w temp pokojowej"wedzenie" - dymem w plynie / altrnatywne-zamiarowane 50st c do uzyskania koloru , podpiekane w temp 90st C do uzyskania 68 st w srodku kielbasy .

czy jest to zwiazane z dlugim czasem ?

Serki ,( i nie tylko) jak zawsze przecudnej urody

Skoro to sklepowa kielbasa to poprostu isc badz zdzwonic i wszystko bedzie wiadome czy na soli czy na peklosoli.Jezeli nie byla opakowana, bo opakowaniu tez jest przeciez napisane.

Ja nawet nie mam odwagi robic ..za duze ryzyko ..nawet jak robie w sloiku konserwy i tyndalizuje ale i tak trzymam w lodowce ..wole dmuchac na zimne niz mialabym komus zaszkodzic.

@sverige2, czasem czytam ich wypowiedzi o chorobach ...to po przeczytaniu sie zastanawialam :czy po roznych obiawach jakie u mnie nieraz sa, powinnam wogole jeszcze zyc ale konserwy rybne lubie ..tylko trzeba duzo sie naczytac zeby znalesc takie co maja w srodku ryby ( nie tylko sladowo) no i dodatkow "witaminowych " nie za duzo

Jak to artykul z WP ogolnikowo zadnych konkretow

@Woytas, bardzo mnie cieszy ze smakowala

@EAnna, albo krewetki

@Efffa, Ja mowiac szczerze znam tylko taki ..w Polsce nigdy nie jadlam , kupilam raz tylko zeby poznac smak , i robilam tez tylko taki, Dodatek czosnku do ryby mi pasuje ..ale...nie we wszystkich potrawach z ryba ...to tak jak dla mnie pieczony boczek bez majeranku to nie boczek pieczony ..natomiast taki pieczony po tzw dunsku to calkowicie odpada..ale to gusta a te wiadomo kazdy ma inne , Warto jednak sie dzielic innym przyprawianiem zeby nasza kuchnia nie byla jednostajna i zeby mozna bylo sprobowac czegos niby identycznego a smakowo innego.

Ladny to fakt i do tego ladnie podany bo ta "mamalyge " to ciezko ladnie na fotce zapodac ...zrobilas mi smaka , musze zrobic ale ja robie bez marchewki ..z marchewka to mi pod rybe po grecku podchodzi Ja robie paprykarz wg BonAira jest super !

@Wilq1x, ja mam taki obciety nozyk , moj tato chyba jakas katowka obciol dziala bez zarzutu . Dlatego mowilam ze nie ma , Max 13 mm

Bo ja go pilnowalam dobre pare lat jak oni w pracy byli ...tak ze smakolyki zawsze dostawal a i on sprawil ze sami kupilismy takiej rasy ..z tym ze nasz Max ludzkiego jedzenia nie moze jesc

Zbojaszku 100 lat !

@@hana, jak bys kiedy robila moglabym prosic o zwazenie bialka , u mnie jajka sa tak roznej wielkosci ze ciezko ujednolicic .

Muski wszystko zalezy, ja mam takich serdecznych znajomych szwedow , ktorzy sa testerami moich wszelkich wyrobow , Nettan jest w niektorych wypadkach nie do pokonania , zamknieta na ta ich skromna kuchnie i czasem zeby cos sprobowala to szok ,Jej maz zupelnie na odwryt on posmakuje wszystkiego i znam jego opinie jest zle powie ze zle dobre ze dobre, moge polegac ze nie powie ze dobre tylko ze wzgledu ze by byc mily, On wiele lat mieszkal w Afryce i innych krajach (rodzice wyjezdzali na placowki) a on z nimi wiec ogolnie zna inne smaki i jest otwarty . U mnie pierogi z kapusta jedza ale wola z miesem ...z jagodami to juz nie bylo zachwytu Ich pies natomiast to odemnie wyjsc nie chce

@Muski, kurcze jadlam kiedys lazanki ..ale to nie przypominalo nic anic mojego bigosu ..a juz napewno nie z kluchami!..musialo tamto byc kiepskie bo moj bigos to nawet szwedom smakuje ..a mam taka jedna znajoma co do pizzy sie jeszcze calkiem nie przekonala

Aguszka , wosiu wszystkiego najlepszego

dzis klasyk jednogarnkowy Sjömansbiff (Marynarski gulasz )czyli kuchnia skandynawska

( Sjömansbiff) Marynarski gulasz - klasyka kuchni skandynawskiej Skladniki na 6 osób: 1,2 kg wolowiny (rostbiff ,ligawa) 1 kg ziemniaków takich co sie nie rozsypuja 3 cebule 0.33l ciemnego piwa 1 lyzka koncentratu pomidorowego 3 listki laurowe 1 gozdzik natka pietruszki 50 g masla sól, pieprz Mieso i cebule ktoimy w cienkie plasterki, mieso rozbijamy nieco tluczkiem solimy i pieprzymy,obsmazamy z obydwu stron na masle, na tej samej patelni smazymy na zloto cebule. Ziemniaki kroimy w grubsze plastry, W garnku ukladamy warstwami ziemniaki, mieso i cebule. Kazda warstwe ziemniaków posolic . Na patelnie ,po smazeniu miesa dodajemy koncentrat pomidorowy, podsmazamy lekko i zalewamy ok 200 ml buljonu i calosc wlewamy do garnka, dolewamy piwo, dodajemy listek, gozdzik, przykrywamy pokrywka. Dusimy conajmniej 1,5 h, gotowa potrawe posypujemy natka pietruszki . Podajemy z ogorkiem konserwowym badz tzw salatka szwedzka -