Woytas

Zacna

Witam młodych SiBów. 🥂

Nie, może dlatego że nie lubię łososia, ale nie pamiętam takiego produktu.

O rany, jak ja bym zjadł tamtego paprykarzu z Gryfa, a jeszcze bardziej sałatki pikantnej z makreli. Wciąż pamiętam jej smak.

I wygląda mistrzowsko

Bardzo ładne wyroby.

Dzięki za miłe słowa. Tak pasteryzowane raz i trzymane oczywiście w lodówce. #Alinka masz razie, to jest do szybkiego spożycia. Wyszło 7 takich słoików, części przygarnięta przez rodzinę, reszta szybko zniknie

Zrobiłem boczek pieczony w smalcu do słoika, coś podobnego robiła kiedyś moja babcia po świniobiciu, niestety wraz z nią odszedł przepis. Boczek krojony w grubą kostke ok 5cm. i posolony solą kamienną 1,2%, pieprz czarny, rozmaryn majeranek i czosnek grys do smaku. Na ok 3,5 kg boczku dodałem 600g smalcu. Pieczony pod przykryciem w 180 stopniach aż do stanu rozpadającego się na widelcu i podpieczony z termo obiegiem żeby zrumienić Pakowanie w słoiki i zalanie powstałym tłuszczem i pasteryzacja ok 15 min. Po schłodzeniu niebo w gębie.

Bardzo ładny jasny kolor, moim zdaniem bardzo pasuje do indora.

Ja podobnie jak Henry82 zawsze karpia przemrażam oraz jak piszecie czyszczę skórę aż do całkowitego pozbycia się śluzu. Smażę dzień wcześniej karpia na klarowanym maśle, na drugiej patelni podsmażam cebulę pokrojoną w piórka i po niej pieczarki. Usmażone kawałki karpia przekładam w naczyniu żaroodpornym cebulą i pieczarkami i odstawiam do lodówki. Przed wigilią wkładam do piekarnika na 180 stopni na ok 20-30 minut z kilkoma kawałkami masła i podaję.

Życzę Wam moi drodzy wszystkiego najlepszego , dużo szczęścia i zdrowia i żeby nadchodzący nowy rok był jeszcze lepszy dla Was niż ten.

Ja nastrzykuję taką strzykawką i jest spoko.

Bardzo, bardzo ładna.

fajna krówka

Witam ziomala z województwa, lepiej trafić nie mogłeś.

Fajnie że ożywiłeś stary sprzęt, kiedyś robiło się by to służyło przez lata. Nalewki, to co misie lubią. 😀

Papcio dużo zdrowia i przede wszystkim szczęścia. Jak człowiek jest szczęśliwy to wszystko lepiej idzie.

Oj tak.

Bardzo ładne wędzonki, a pizzę to ja zawsze chętnie, a twoja wygląda bardzo smacznie.

Brawo, superowe. Nie wiem jak jest ze smakiem w takim przypadku z różnym rozdrobnieniem, ale ten sam farsz nabity w cienkie jelito i na w fi 60 powoduje że kiełbasa smakuje nieco inaczej.

Dziękuję za cenną radę. Dzięki piękne za miłe słowa.

Wczorajsza produkcja kiełbasy świątecznej Halusi (zapomniałem o gorczycy 🙃) Zrobiłem na swa sposoby, z góry parzona w folii moletowanej po wędzeniu, z dołu podpiekana wędzarni do 72 stopni wewnątrz. Moim zdaniem lepsza parzona, miękki flak. Nie wiem może coś sknociłem podczas podpiekania, ale flak jest wyraźnie twardszy.

A pamięta ktoś że była rozlewana w Szczecinie?.

Bardzo ładnie, też lubię czasem nie parzoną, łososiową,

Dzięki bardzo. Wymiar ok, 52/52cm. Taki kompakcik, ale dla mnie wystarczy.