Woytas

Superowe

Witam w naszym gronie

Nie moczenie, a studzenie. Chodzi o zatrzymanie procesu parzenia i studzenie korzystnie wpływa na trwałość produktu. Nie trzeba koniecznie studzić wodą, można zimnym powietrzem.

Ja także często solankę wzbogacam przyprawami, robię z nich napar i taki wlewam do solanki. Mięso nie traci smaku, co to za teoria? (może ew. zmienić smak). Moim zdaniem dodanie przypraw wzbogaca smak, w ramach rozsądku oczywiście, ale to oczywiście kwestia gustu i smaku.

Dziękuję za odpowiedzi. Szukałem 😉. Przyznam że może niezbyt dokładnie.

Piękna prasowanka. 💪

Coraz częściej myślę o wędzarni z dymogeneratorem. Od razu zaznaczę że będzie używana na działce. I tutaj moje pytanie. Jak wygląda sprawa elektroniki i jej odporności na wilgoć i zimno?. Rozumiem że nie może stać 12 miesięcy w roku bez osłony, ale czy ochrona w postaci nieogrzewanej i nieizolowanej "szopki" wystarczy?, czy po takim przechowywaniu elektryka nie padnie?. I jak się ma to np. do wędzenia w deszczu, elementy elektryczne są szczelne? Wiem że może to trywialne pytania, ale kompletnie się nie orientuję w temacie.

Ale niezdrowo i kalorycznie wyglądają i pysznie przy okazji. Uwielbiam. 😄

Na święta myśliwska Po 5 dniach podsuszania I przy okazji pierś z indyka

Piękny wyrób z baranka.

Piękna kiełbaska 👌

Z dachu na nasze włości na działce. 😉

Ja śledzę pogodę jaką zapowiadają i najpierw planuję peklowanie. Jak mnie zaskoczy to zaciskam zęby i jadę z tematem. Oczywiście nie mówię o klęskach żywiołowych, ale jakiś deszcz mnie nie odstrasza. Burzami się zbytnio nie martwię, bo one są zazwyczaj w okresie letnim, a wtedy wędzę niezmiernie rzadko, ale i raz na początku burza mnie zaskoczyła podczas dymienia. 😉

Miód na oczy, piękne.

Piękne cycuchy (jakkolwiek by to nie zabrzmiało) 😉. Bardzo lubimy piersi indyka wędzone. 👍

Master 👌

Nie ma sprawy, powiedz tylko gdzie i o której i jemy. 😉 Na takie cuda się piszę.

Witaj, czerp wiedzę garściami i dziel się z nami swoją. 😉

Widać postępy, brawo. Zimna pora to moim zdaniem najlepszy czas na kiełbasę więc do dzieła. Będzie dobrze.

Za łososiem nie przepadam, ale wyglądają bardzo ładnie. 👌

Dziękuję bardzo.

Gratulacje 💪

Żeby nie było że nic nie robię 😊

Piękne mięsiwo. 👌

Fajne ogórasy.