wróbel75

Mi bardziej chodziło o jakieś zaczadzenie, czad itp. Tam gdzie odbywa się spalanie powinna być dobra/sprawna wentylacja dla bezpieczeństwa.

Zgadza się. W większości "poniemieckich" domów była wędzarnia albo w piwnicy albo na strychu. Nie wiem kiedy ostatnio używana była ta Twoja i czy nie "pozarastała", ale jak będzie dobry cug (możesz też poprosić kominiarza o sprawdzenie tym "wiatraczkiem" -nie wiem jak to się fachowo nazywa) i jak sobie ją poczyścisz oraz nauczysz się w niej wędzić to masz swoją wędzarnię pod dachem Ps. Zadbaj przy okazji abyś miał porządną wentylację w tej piwnicy.

Witam Wszystkich których nie witałem

Andrzej trzymaj się i walcz. Nawet na chwilę nie odpuszczaj - nie stać Cię na to!!!!!!!

A nie, to fajnie jak macie takie możliwości. Ja w "maku" domyślałem się tylko które zamówienie dla mnie szykują po tym co do torby pakowali Tylko jak to pierwszy raz przeczytałem, to pomyślałem "od kolejna opowieść z serii mchu i paproci" i zaczęła moja wyobraźnia pracować... Ja nawet jak kupuję od chłopa to nie wiem którą mi uszykuje A to była tylko dalsza "droga" w mojej wyobraźni Nie twierdziłem nigdzie że to jakiś europejski standard. A tu się martwią czy 30cm ściana z betonu wystarczy (cieńsza jest jak już tną koszty na etapie budowy ) Tutaj sanepid by pozamykał Jeszcze raz Cię przepraszam ale musiałem to napisać. Po prostu taka natura

Robię tak samo ponieważ wydaje mi się że wtedy dokładniej je rozprowadzę. Po dodaniu II do I mieszam wszystko pierwszy raz, następnie dodaję III i ponownie mieszam. Wtedy wszystkie przyprawy w miarę równo są rozprowadzone po całości.

A ja pociągnę dalej ten wątek, bo może jestem ograniczony ale... Rozumiem że wchodzisz na początku fabryki gdzie biegają szczęśliwe prosiaczki, wybierasz - TEN, wychodzisz z zakładu i patrzysz przez okna jak go myją, szykują, ogłuszają, oprawiają, dzielą, pakują i na końcu wydają (taaa, pewnie jeszcze z piękną kokardą ). TOSHIBA, rzuć im pomysł aby jeszcze w tym ciągu dobudowali małą masarnię, to będziesz mógł gotowy wyrób wprost po parzeniu/pieczeniu odebrać PRZEPRASZAM ale nie mogłem się powstrzymać. Wiesz, u mnie przywożą świnki na zakład, wwożą je gdzieś tam w głąb gdzie ochrona mnie nie wpuści, po całej linii technologicznej podzielone kawałki mięs trafiają do sklepiku przyzakładowego w plastikowych skrzyniach na wózku, przekładane do chłodziarek (to już często widzę) pani zmieniająca co klient foliowe rękawiczki robi mi paczki (czyt.pakuje w reklamówki) i wychodzę. I wracając do domu przed dalszą obróbką myję zarówno ręce (bo nie pamiętam kogo i co dotykałem) jak i mięso.

Szczera prawda. Tylko w pierwszym roku się spóźniłem ale... jeden z kolegów się podzielił (jeszcze raz dziękuję ) A w kolejnych latach już pod koniec września paluszki przeszukują forum czy się nie pojawił temat kalendarzy. Taka nowa świecka tradycja

Ja otwory mam z przodu a po bokach "klapki" /topic/14680-nadejsz%C5%82a-wiekopomna-chwila/ Termometry u mnie oba do d...y-"ozdobne" (choć i tu bym się sprzeczał bo pordzewiały ) W wędzarni 70' a termometr wskazuje 24' Najlepiej sprawdzają się z sądami które można wpuścić na wysokość wędzonki . Bardzo przyzwoity kibelek będzie

Andrzeju, Ty za życia stałeś się już legendą forum. Walcz i nie poddawaj się aby legenda była wciąż żywa. Wraz z Beatą będziemy się modlić za Ciebie i trzymamy kciuki wierząc że dasz radę. Bo jak nie Ty to kto?

EAnno śmiej się, ale przeszło mi przez myśl czy taki gar sprawdził by się do Sous Vide Można by było mieć 2 w 1

[Dodano: 04 gru 2018 - 10:57]

Nawet gdybyśmy zaczęli w czerwcu to i tak część się nie wyrobi.

Nie wiem czy komin pomaga czy szkodzi więc Ci nie odpowiem. Wiem tylko że go nie mam i nie jest mi potrzebny do szczęścia. Mam szczeliny po bokach, dodatkowo otwory z przodu (chciałem nie być "uzależniony" od wiatru), a w praktyce wygląda to tak że nie starałem się robić wędzarni za szczelnej, to często nawet nie otwieram tych klap i elegancko dym uchodzi. Zastrzegam tylko że nie posiadam DG a palenisko bezpośrednie (nie wiem po prostu co powinna spełniać wędzarnia pod DG)

Cholerne raczysko. Są chwile, kiedy nawet niewierzący zaczyna w coś/kogoś wierzyć.

Basie, Basieńki, Basiunie Wszystkiego Najlepszego dla Was i Wszystkich Górników.

Pany, a gdzie Wy to wszystko ubezpieczacie? I dlaczego nie u mnie? (audycja zawierała lokowanie produktu )

O widzisz. Dobrze wiedzieć. W sumie raz czy dwa jej używałem. A tak to tylko podstawowa albo wertowanie stron. Ty wiesz ile stron mam w zakładkach "do przejrzenia" (tutaj muszę zagłębić się w czytanie) i "wędliny" (tutaj wrzucam pewniaki które chcę popełnić) u siebie na kompie. Życia braknie. [Dodano: 03 gru 2018 - 11:57] A ja (już tutaj gdzieś o tym pisaliśmy) przestałem się bawić w połówki. Tam gdzie sól to sól, a gdzie peklosól to peklosól.

Nie. W sumie nawet kompa nie odpalałem, tylko szybko z telefonu pisałem (pierwszy raz), to nawet nie wiem czy tam była by zaawansowana. Ale wszystko dobre co się dobrze kończy

Muski, uwierz mi że naprawdę nawet wbiłem w wyszukiwarkę ale wyskoczyło mi " brak wyników dla peklowanie podgardla" i pewnie gdybym się uparł to coś bym znalazł. Ale jak masz mięso na stole to nie myślisz o godzinach w necie.

Nigdy się za takiego nie uważałem. Poza tym nawet VIP-y często czegoś nie są pewne i pytają Tak to jest jak człowiek co dzień coś tu czyta a raz na rok wprowadza to w życie Ale to się zmieni Kabanosy wyszły super muszę teraz przysiąść i wszystko opisać. Jeszcze raz Wszystkim dziękuję za pomoc.

Wszystkim Andrzejom Sto Lat.

No właśnie zagubiłem się. Z jednej strony widzę kawałki mięsa = peklowac, a za chwilkę wyłania się gdzieś w pamięci że tłuszczu się nie pekluje. I zwątpiłem. Dzieki EAnno. :-)

SiB-y krótkie/szybkie pytanie. Czy podgardle peklujemy tak jak inne mięsa do wędlin (kabanosy)? Kurcze już się pogubiłem. [Dodano: 30 lis 2018 - 20:41] Dobra,wracam do mies ale tu wrócę :-)

Ślinotoku dostałem :clap: