wróbel75

Boczek parzę do 74

Możesz przeciąć jeśli masz taką potrzebę. Lepiej to zrobić przed wędzeniem niż przed parzeniem.

Średnio co dwa tygodnie coś wędzę czy pekluję i do dzisiaj za każdym razem sprawdzam ile sypać peklosoli czy jaka temp. w środku wyrobu (ściągawka wisi na ścianie przy kuchence). Żyjemy co raz szybciej, co raz więcej informacji w około. Czasem robi się kilka rzeczy na raz. Bezpieczniej spojrzeć niż z roztargnienia coś zepsuć. Życie to nie podstawówka aby wykuwać wszystko na blachę.

:clap: Brawa dla organizatorów i zwycięzców :clap:

Życie było prostsze gdy złodziejowi obcinano dłoń a pedofila wbijano na pal. Ja rozumiem że teraz XXIw, że teraz trzeba humanitarnie. Przecież zamiast utrzymywać całe życie zwyrola można to załatwić wydając 20zł https://allegro.pl/kategoria/noze-scyzoryki-i-multitoole-noze-258191?string=obcinarka%20do%20cygarlub troszkę drożej: https://allegro.pl/oferta/gilotyna-do-ciecia-papieru-obcinarka-trymer-a4-a5-9230164128 Połowę więzień można by było pozamykać, dziecko mogło by się bawić bez obaw a kobieta nawet półnaga bez strachu wracała by nocą do domu.

Wystarczy prosty test. Wejść na pierwszy-lepszy cmentarz i poczytać napisy na nagrobkach części przedwojennej i współczesnej i samemu wyciągnąć wnioski. Czeski01 gdybyś naprawdę chciał pożyć dłużej to popracuj nad spokojem, bo mogę sobie tylko wyobrazić ile stresu kosztuje Cię takie podejście do życia. A jak troszkę poczytasz, to dowiesz się że stres bardziej zabija niż ta nieszczęsna peklosól A przy okazji przeczytaj choć raz ulotkę peklosoli to dowiesz się, że ok.95% to czysta sól.

No widzisz kolego tak się rozpisałeś, a może warto było iść do tej biblioteki zamiast wertować Google. Tam może byś się dowiedział co to jest zasolenie czy dieta nisko węglowodanowa. Wtedy nie wypisywał byś głupot że peklujesz solą czy jesteś debeściak bo znasz zalążki (świadomie czy nie) tej diety. Nikt tutaj nie robi z Ciebie "oszołoma" że nie chcesz jeść chemii, każdy zwraca Ci tylko uwagę abyś poprawnie opisywał to co robisz. NIE PEKLUJE SIĘ SOLĄ! To jest po prostu niemożliwe. I w żadnej mądrej książce tego nie wyczytasz. Co do reszty to nie będę się odnosił, bo po pierwsze być może poznałem właśnie kolejnego Noblistę który wyeliminuje sporo cywilizacyjnych chorób. Po drugie nie wiesz z jakiego powodu trafiłem i jestem tu na forum. I jesteś ostatnią osobą której bym to wyjaśniał.

desko-tasak

Masz rację - gaz trzeba oszczędzać. Lepiej na surowo tylko dłużej by żuł.

Nikt Ci nie zabrania solić ale nie pisz głupot że "peklujesz solą" bo to już jest nadużycie. Pomyśl co się stanie gdy ktoś nowy/młody zechce Cię naśladować nie mając zielonego pojęcia co robi. Bo przeczytał to na stronach tego forum.

Pomogę Czy to on: https://allegro.pl/oferta/folia-rekaw-do-zgrzewarki-silvercrest-20-cm-x-12m-10502248807

Od lat kupuję worki tutaj: https://allegro.pl/oferta/20x40-cm-worki-moletowane-do-pakowania-prozniowego-7735747467?snapshot=MjAyMi0wNC0wNVQyMDo1NTo1My4wNjBaO2J1eWVyOzIzNDAzMjY5ZWNhMmQyNjkzMjNmNGVhNDdiM2JlYjNjMjdmYTdjOGYzZGIwMzdiM2Y3YWNhM2M2YTA3MjgyZmE%3D Rękaw (rolka) wychodzi dużo drożej.

Najgorsze że ten człowiek nie rozumie w jakim celu stworzono to forum. Że obecni tu ludzie nie są wrogami i dzielą ... się tylko swoją wiedzą i doświadczeniem.

Tysiąc lat to też kilka dziesiątek lat

Pontiak STO LAT

Czeski01 czytam tak ten Twój wpis i wiesz co... nie chce mi się wbijać w polemikę. Konserwować mięso można nawet cukrem, ale w Twoim przypadku to jest zasalanie/solenie a nie peklowanie Znane od dziesiątek lat więc koła nie wymyśliłeś. Przeżyłem zatrucie jadem kiełbasianym (mimo jak zauważyłeś że w PL są przekroczone limity) i powiem Ci że wolę umrzeć z tydzień wcześniej niż będzie mi pisane niż ryzykować każdego dnia. Wyrwać zęba też chodzisz do kowala? Przecież te znieczulenia pewnie zdrowe nie są. Zdrówka Ci życzę.

Dokładnie 20-21g/kg i min. 10 dni w worku (staram się min raz na dobę obracać worki). Miesiąc- półtora w worku też nic mięsu nie robi. Grubsze kawałki tniesz na mniejsze lub kupujesz większe worki. Gdzieś w tym temacie są opisane też praktyki SiB-ów którzy robili słabe nastrzyki, ale tego nie praktykowałem więc się nie wypowiem.

Greg04 STO LAT Maniek96 STO LAT

ZLeP spóźnione ale szczere STO LAT

A co, nie lubisz smaku mięsa?

Witam Wszystkich niewitanych

Ja białą (szarą) robię tylko z 3 mięs od lat. Boczek,łopatka,karkówka w równych częściach. Do tego: sól niejodowana 18g/kg, pieprz czarny 3g/kg majeranek 1g/kg, czosnek świeży 6g/kg odrobina wody (ok.200ml na 5kg) Mielenie (maszynka 22) Boczek fi 8 łopatka fi 10 karkówka szarpak Przepis mam tu z forum (ksero z mojego początku na forum). Niestety nie zapisałem sobie strony kto był autorem. Do dzisiaj ja ani znajomi nie jedliśmy lepszej

ziezielony STO LAT

Witaj w klubie. Tutaj rzuciło mi się w oczy Szwedzi/polacy. Od cała historia. A na co dzień nie zastanawiam się czy pudełko pisze się u/ó ... na wszelki wypadek piszę karton Może niech nie odpowiada na to pytanie. Nigdy nie wiadomo kto czyta nasze posty