wróbel75

Mnie się ta polędwica podoba

Dziękuję Przerabiałem to na mniejszą skalę (mieszałka 20l i 30-40 kg farszu) Jest to do zrobienia ale męczące było ważenie KL I, II, III i przypraw po kilka razy i pełno misek wokoło. O większej myślałem jakiś czas, zastanawiałem się czy kupować 40L czy 50L. Ale wbrew opini niektórych, przy wyrobie takich ilości nie zostaje się krezusem, który może sobie pozwolić na wszystko Ostatnio przez przypadek sprzedałem tą swoją 20L i dlatego kupiłem tą 40L Dlaczego 40L a nie 50L?! - tu oddaję cesarzowi co cesarskie- jeden post pana toshiby o tym zdecydował. W dziale "mieszałki" napisał że do tych dwu wałowych teoretycznie można dorobić nadstawkę. Wtedy stwierdziłem że na razie ta 40 jest dla mnie wystarczająca a gdyby była taka potrzeba, to przed ewentualną kolejną zmianą pomyślę o tej nadstawce. Grzes7908 jak zdecydujesz się na kupno, to popatrz w sklepie do którego wstawiłem link. Mają taniej niż na aledrogo i przesyłka była bez problemu (chyba po 4 dniach roboczych) porządnie spakowana i bez niespodzianek.

Przez nadziewarkę przeszło ok. 100Kg różnych kiełbas, kaszanek i leberka (jelita od 24 do 32, i osłonki białkowe 55) PWM nawet się nie spocił, niemniej wyciągając wnioski z poprzedniego przegrzania robiłem przerwy (niestety jestem palaczem, więc na czas papierosa odłączałem sprzęt od prądu) Pedał robi swoją robotę i rączki są wolne. Gorąco polecam

Jedyny plus upałów - mam więcej czasu i na spokojnie mogę opisać zaległe sprawy (choć nadal czuję jak z mózgu robi się bigos ) Gdy kupowałem mieszałkę plan był taki, aby połączyć ją z silnikiem na sklejce/desce tak jak jej poprzedniczkę 20L (post 79) Jednak gdy wszystkie zakupy zeszły, to uświadomiłem sobie że z Pudzianem łączy mnie tylko waga i łysa głowa, a moje mięśnie rozmieściły się w całkiem innych częściach ciała Do tego moja wyobraźnia dołożyła jeszcze 25KG wsadu i ... zacząłem myśleć. Stwierdziłem że zamiast przenosić lepiej przewozić i po szybkim rekonesansie w jednym z komisów znalazłem stolik który odpowiadał mi wymiarami. Dokupiłem kółka i stworzyłem taki zestaw: Pierwsze mieszanie - 28Kg i efekt końcowy Po dwóch mieszaniach mogę stwierdzić że - dla mnie - ten zakup był trafiony. Jedyny minus, to mieszałka nie mieści mi się do zmywarki ale ręcznie też nie sprawia zbytnio kłopotu.

Normy zapewne są. Mycie można zauważyć ok. 17:00 - 17:30 jeżeli sklep jest czynny do 18:00 Jeden, jedyny raz. Warto zauważyć że Annam pisze o kilku krajalnicach U siebie na całe miasto spotkałem tylko jeden sklep gdzie mają dwie krajalnice. Jedną do wędlin i osobną do sera.Gdzieś (chyba w tym temacie) są fotki mojej krajalnicy którą rozebrałem po zakupie. Gdzie jak gdzie, ale tam żadna kontrola nie zaglądała chyba od nowości sprzętu. Kooalla a sprzęt wygląda na fotkach przyzwoicie

A znasz takiego który zaczyna rozmowę od ujawnienia wad? Może być nawet nieświadomy. Bo przecież pewnie jest handlowcem/biznesmenem a nie prac.serwisu czy zapalonym hobbystom Pamiętam jak szukałem dla siebie, to te rady/sugestie usłyszałem od SiB-ów i teraz dzielę się nimi z Tobą. Nie wystarczy że włączy się urządzenie do prądu i działa. Uciąć "krzywo" czy tępym ostrzem to i nożem utniesz.

Najważniejsza teraz sprawa to ile tego noża zostało (napisał że tarcza fi 250 co nie oznacza że tyle go zostało ) kilka milimetrów mniej może spowodować konieczność wymiany noża. Nie widać w jakim stanie są kamienie ostrzące no i nie wiadomo jak wygląda łożysko na którym obraca się tarcza (czy nie "bije') To tak pierwsze myśli jakie mi przyszły. No ale już ją kupiłeś to pozostało tylko się modlić aby było wszystko ok.

Madlinka STO LAT Smoked_Panchetta STO LAT

Bilu72 STO LAT Morfeusz300 STO LAT

Nic nie musisz wypalać tylko od razu wędzić, uczyć się i cieszyć życiem

Annam aś podniosła poprzeczkę januszfeniks-owi

A figurki do szachów też robisz?

Boggi STO LAT

Wiesiorek STO LAT

Aż ślinka leci :clap:

Anerka STO LAT W ZDROWIU

Ja do wędlin dodaje mielony bo od dzieciństwa miałem uraz (nie cierpiałem go w pieczywie) do czasu aż wykonałem ten boczek: /topic/13464-marek-z-bielska/page-6?hl=boczek+pieczony&do=findComment&comment=642992 Wtedy zakochałem się w kminku i nie wyobrażam sobie np. tego boczku bez dużej ilości kminku (na nim obojętnie czy cały czy mielony)

MariuszB Spóźnione ale szczere STO LAT

I tu tkwi problem. Dodatkowo sonda jest gruba a przewody cieniutkie i ciężko jest dobrać/ nałożyć jak najmniejszą koszulkę. Kombinuj albo używaj i zbieraj na nowy/lepszy termometr

Te przewody do sondy są w oplotach. Tak jak pisze EAnna ciężko będzie je uszczelnić przed wilgocią. U mnie "zajechały" się dwa tego typu.

Anuś STO LAT gontek STO LAT

A może po prostu nie chciałeś słuchać? Matusz, dnia 25 Maj 2021 - 20:34, napisał: Osadzenie (ociekanie) ok 1,5-2h chcę zrobić w wędzarni z dużym przewiewem. Mam zamontowaną dmuchawę od pieca CO i bardzo mocno dmucha. Jak nie masz miejsca w domu to ok, tylko bez rozpalania (dobrze by było je zostawić np. na 2 krzesłach itp a w tym czasie na spokojnie rozgrzać wędzarnię). Fakt, nie zapytałem czym miażdżysz to mięso [Dodano: 26 maj 2021 - 22:22] A wracając do tych "tłuszczy" skoro I,II,III nie zawiera tłuszczu a jednocześnie I,II,III ma "ukryty" tłuszcz to do jakiej grupy zakwalifikować... tłuszcz?! Liczymy tłuszcz, nie liczymy tłuszczy i już jestem bardziej ogłupiały.

:flowers: Wszystkim Mamom z okazji ich święta STO LAT :flowers:

Kurcze, to jeszcze by trzeba było dziadka poduczyć https://wedlinydomowe.pl/mieso/wieprzowina/1081-klasyfikacja-miesa-na-podstawie-rozbioru-lopatki-wieprzowej Jak jest tyle klasyfikacji to co ma biedny wróbelek wiedzieć

III mięso ścięgniste, ścięgna i błony dopuszczalna ilość tłuszczu do 25%