wróbel75

Jedyny plus upałów - mam więcej czasu i na spokojnie mogę opisać zaległe sprawy (choć nadal czuję jak z mózgu robi się bigos ) Gdy kupowałem mieszałkę plan był taki, aby połączyć ją z silnikiem na sklejce/desce tak jak jej poprzedniczkę 20L (post 79) Jednak gdy wszystkie zakupy zeszły, to uświadomiłem sobie że z Pudzianem łączy mnie tylko waga i łysa głowa, a moje mięśnie rozmieściły się w całkiem innych częściach ciała Do tego moja wyobraźnia dołożyła jeszcze 25KG wsadu i ... zacząłem myśleć. Stwierdziłem że zamiast przenosić lepiej przewozić i po szybkim rekonesansie w jednym z komisów znalazłem stolik który odpowiadał mi wymiarami. Dokupiłem kółka i stworzyłem taki zestaw: Pierwsze mieszanie - 28Kg i efekt końcowy Po dwóch mieszaniach mogę stwierdzić że - dla mnie - ten zakup był trafiony. Jedyny minus, to mieszałka nie mieści mi się do zmywarki ale ręcznie też nie sprawia zbytnio kłopotu.

Normy zapewne są. Mycie można zauważyć ok. 17:00 - 17:30 jeżeli sklep jest czynny do 18:00 Jeden, jedyny raz. Warto zauważyć że Annam pisze o kilku krajalnicach U siebie na całe miasto spotkałem tylko jeden sklep gdzie mają dwie krajalnice. Jedną do wędlin i osobną do sera.Gdzieś (chyba w tym temacie) są fotki mojej krajalnicy którą rozebrałem po zakupie. Gdzie jak gdzie, ale tam żadna kontrola nie zaglądała chyba od nowości sprzętu. Kooalla a sprzęt wygląda na fotkach przyzwoicie

A znasz takiego który zaczyna rozmowę od ujawnienia wad? Może być nawet nieświadomy. Bo przecież pewnie jest handlowcem/biznesmenem a nie prac.serwisu czy zapalonym hobbystom Pamiętam jak szukałem dla siebie, to te rady/sugestie usłyszałem od SiB-ów i teraz dzielę się nimi z Tobą. Nie wystarczy że włączy się urządzenie do prądu i działa. Uciąć "krzywo" czy tępym ostrzem to i nożem utniesz.

Najważniejsza teraz sprawa to ile tego noża zostało (napisał że tarcza fi 250 co nie oznacza że tyle go zostało ) kilka milimetrów mniej może spowodować konieczność wymiany noża. Nie widać w jakim stanie są kamienie ostrzące no i nie wiadomo jak wygląda łożysko na którym obraca się tarcza (czy nie "bije') To tak pierwsze myśli jakie mi przyszły. No ale już ją kupiłeś to pozostało tylko się modlić aby było wszystko ok.

Madlinka STO LAT Smoked_Panchetta STO LAT

Bilu72 STO LAT Morfeusz300 STO LAT

Nic nie musisz wypalać tylko od razu wędzić, uczyć się i cieszyć życiem

Annam aś podniosła poprzeczkę januszfeniks-owi

A figurki do szachów też robisz?

Boggi STO LAT

Wiesiorek STO LAT

Aż ślinka leci :clap:

Anerka STO LAT W ZDROWIU

Ja do wędlin dodaje mielony bo od dzieciństwa miałem uraz (nie cierpiałem go w pieczywie) do czasu aż wykonałem ten boczek: /topic/13464-marek-z-bielska/page-6?hl=boczek+pieczony&do=findComment&comment=642992 Wtedy zakochałem się w kminku i nie wyobrażam sobie np. tego boczku bez dużej ilości kminku (na nim obojętnie czy cały czy mielony)

MariuszB Spóźnione ale szczere STO LAT

I tu tkwi problem. Dodatkowo sonda jest gruba a przewody cieniutkie i ciężko jest dobrać/ nałożyć jak najmniejszą koszulkę. Kombinuj albo używaj i zbieraj na nowy/lepszy termometr

Te przewody do sondy są w oplotach. Tak jak pisze EAnna ciężko będzie je uszczelnić przed wilgocią. U mnie "zajechały" się dwa tego typu.

Anuś STO LAT gontek STO LAT

A może po prostu nie chciałeś słuchać? Matusz, dnia 25 Maj 2021 - 20:34, napisał: Osadzenie (ociekanie) ok 1,5-2h chcę zrobić w wędzarni z dużym przewiewem. Mam zamontowaną dmuchawę od pieca CO i bardzo mocno dmucha. Jak nie masz miejsca w domu to ok, tylko bez rozpalania (dobrze by było je zostawić np. na 2 krzesłach itp a w tym czasie na spokojnie rozgrzać wędzarnię). Fakt, nie zapytałem czym miażdżysz to mięso [Dodano: 26 maj 2021 - 22:22] A wracając do tych "tłuszczy" skoro I,II,III nie zawiera tłuszczu a jednocześnie I,II,III ma "ukryty" tłuszcz to do jakiej grupy zakwalifikować... tłuszcz?! Liczymy tłuszcz, nie liczymy tłuszczy i już jestem bardziej ogłupiały.

:flowers: Wszystkim Mamom z okazji ich święta STO LAT :flowers:

Kurcze, to jeszcze by trzeba było dziadka poduczyć https://wedlinydomowe.pl/mieso/wieprzowina/1081-klasyfikacja-miesa-na-podstawie-rozbioru-lopatki-wieprzowej Jak jest tyle klasyfikacji to co ma biedny wróbelek wiedzieć

III mięso ścięgniste, ścięgna i błony dopuszczalna ilość tłuszczu do 25%

Tak jak tłuszcz w organizmie jest nośnikiem witamin i składników odżywczych

Opisane jest ale dlaczego to już tam nie napisali w tych tabelkach Nigdy w życiu nie wykonałem 2 kilogramów wędlin. Niemniej nadal podtrzymuję że staram się jak najbardziej przyłożyć do wykonania produktu nie patrząc ile go jest objętościowo. Nierównomierność prawie zawsze jest wynikiem niechlujstwa a nie rodzaju wędlin. Pierwszy kolega który napisał coś na temat Ja jeszcze pomyślałem o czymś w rodzaju "nośnika smaku" ale już głośno tego nie pisałem [Dodano: 26 maj 2021 - 14:43] O Maxel był pierwszy

Pawełku może się bardziej rozpiszesz to się wszyscy pośmiejemy. Jak już wcześniej napisałem mi też łatwiej rozprowadza się przyprawy w I. Niemniej staram się sypać je do III bo tak czytam w przepisach. Pikanterii dodaje fakt że do mieszałki wkładam pierwszą I i II a następnie w III łapami mieszam przyprawy. A kupiłem mieszałkę aby się nie męczyć czy brudzić. Więc czyściej było by wsypać przyprawy do I i dokładać kolejne klasy