Kamil_1

Na wstępie zaznaczę, że mam garnek elektryczny więc mam łatwiej ustawić temperaturę, ale to akurat nie ma znaczenia Wodę podgrzewam do 83-85*C i wrzucam wędzonki... na wyświetlaczu ustawiam 75*C i w takiej temperaturze parzę do: baleron: 67-68*C boczek: 67-68*C polędwicę: 63-65*C szynkę: 65-66*C wszystkie temperatury w środku wyrobu

Wędzarnia nie musi być w pełni szczelna... zostaw jak jest poćwicz osuszanie i utrzymywanie temperatury i wrzucaj mięso

Na pewno...? /topic/11464-jurajska-wędzarnia-marka/?p=453911

Tylne ujście wykonałbym z drewna... - unikniesz problemu "wygrzewania komina" Wg mnie tylne ujście byłoby dobrym rozwiązaniem... pamiętaj tylko żeby zrobić je przynajmniej takiej wielkości jak otwór wlotowy (ten w stropie) lub większy w mnie w temacie pokazałem jak ja to zrobiłem

Rozmyślam jakby Ci pomóc odkąd pojawił się temat... wg mnie z kominem może być problem (cug) jeśli juz to chyba dwa oddzielne... myślałem żeby zastosować tylne ujście dymu, ale z racji, że są inne budynki to takie rozwiązanie odpada...

Bastek, a co masz za plecami wędzarni? Widzę ścianę szczytową budynku... jest coś za nią?

Andrzeju... u Ciebie jak zwykle... klasa

W swojskiwyrob.pl masz za 750zł... ale po odjęciu 7% (bo taki mamy rabat) wychodzi 697,50zł. Plus jest jeszcze taki, że kupisz całą masę potrzebnych rzeczy - bardzo dobrej jakości - i masz jedną przesyłkę

Od jakiego to auta ?Nissan note

I zrobi Moja pierwsza biała - w smaku dobra choć baaaaardzo majerankowa - zawierała właśnie 5g/kg majeranku i do tego 5g/kg czosnku... a jaki był zapach w domu...

...ale te "przydasie" używane "raz do roku" mają też swoje plusy... Jak akurat są potrzebne... - to są...

Artur, powtórzę spokojnie daje radę i nie ma co kombinować z ciężkim i dużo większym silnikiem 3f lub 1f Do mieszałki 20L i 27L w zupełności wystarcza silnik od wspomagania Wystarczy prześledzić kilka tematów na forum by znaleźć ile osób je zastosowało O sensowności posiadania mieszałki się nie wypowiadam bo nie mam mieszałki... ale przy 5-10kg jednorazowo to chyba szkoda pieniędzy - przynajmniej ja wyrabiam ręcznie Mycie, magazynowanie... po co mi to Można zastosować moduł PWM do zmiany kierunków i prędkości obrotów i będzie śmigać Tak to wygląda...

Dawno mnie tu nie było... Tym razem coś bez dymu... wszak nie samymi wędzonkami człowiek żyje... Pozdrawiam

Wróbel, silnik od wspomagania daje radę Dorabiałem taki napęd do mieszałki Sla100 i ładnie to chodzi

Był był...

Bierz i się nie zastanawiaj Zapytaj tylko czy mieszałka jest z przekładnią... chociaż przy dołożeniu napędu pójdzie bez problemu

Zapytaj Marcina - www.swojskiwyrob.pl

Maniek96 :clap:

Bardzo serdecznie dziękuję za życzenia ...40% już się wczoraj spełniło...

Witaj Ollo1985, - o kącie nachylenia się nie wypowiadam bo nie mam kanałówki... - zarówno fundament jak i strop połączył bym ze sobą (w zasadzie nie ma problemu żeby połączyć taki "beton" jeśli jest różnica poziomów ) - skoro masz wysokie wody gruntowe proponuję zrobić odpowiednie odprowadzenie wody tzn przed wylaniem płyty fundamentowej należy wybrać większą ilość ziemi i zrobić warstwę przepuszczalną (drobny tłuczeń, żwir) którą z kolei należy odpowiedni zagęścić - dysperbitu nie stosujemy... - nie ma potrzeby żeby odseparowywać cegłę od wylewki - wnętrza wędzarni w ogóle nie impregnujemy.. nie zabezpieczamy (pomijam obicie blachą, które stosujemy) - nie ma potrzeby murowania na zaprawie ogniotrwałej... Zwykła zaprawa wystarczy, a jeśli będziesz murował z cegły klinkierowej (lub zwykłej czerwonej) polecam gotową zaprawę do klinkieru

Masz rację Andrzejek ma chyba coś tego typu

To chyba tylko taki model : https://polgastro.pl/pl/p/Nadziewarka-do-kielbas-9L-DICK-9050900-A/9878 Nie pamiętam typu nadziewarki Andrzejak (może się odezwie w temacie) - też "de lux", a na pewno sporo tańsza od tej. Wirus, pewnie chodzi Ci o meslę... Ta akurat jest o pojemności 6.5L http://sklep.mesla.pl/nadziewarki-do-kielbas/nadziewarka-do-kie%C5%82bas-m15-detail

Bardzo podobna.. trzeba by się zagłębić w temat, ale np. cylinder ma inny - "Royal" 140mm, a "Prodab" 150mm Reszta... Wszystko ze stali kwasoodpornej (co dla mnie miało istotne znaczenie pomimo, że jest droższa od tej z obudową proszkowaną), lejki o takich samych średnicach... Chyba warto się zastanowić... ps. wg mnie zdjęcie nie pokazuje nadziewarki o pojemności 5L, a większą

Mariusz... http://emaks.pl/nadziewarka-do-kielbas-royal-catering-rcwf-5l-h.html

Mariusz, za blisko 700zł (w swojskiwyrob.pl chyba nawet taniej) masz Royal Catering 5L... z tą z ogłoszenia różni się właśnie pojemnością...