Muski

Proponuję udział w kursie pod koniec czerwca w Łazach u Bagno - NAPRAWDĘ WARTO i wszystkie odpowiedzi są łatwiejsze ,a tam ludzie pytają o wszystko i zawsze jest odpowiedź . Klasyfikacja I,II,III i IV to naprawdę elementarz masarstwa . Jak sie pozna elementarz to łatwiej czytać a i wiadomo o czym sie pisze

ANUŚ 100 LAT ZDROWIA

Witaj - poczytaj o wędzarniach i nie wpakuj do wędzarni szamotu

Ja natomiast, najczęściej robię karczki i parzę w SV i ciągle mam w domu dyskusję - Ja że to karczek a córki i żona mówią przecież widać ,ze baleron. O ile schab i polędwicę przećwiczyłem - to tutaj normalnie beton

Trzeba kliknąć w TRYBIK PO PRAWEJ STRONIE WYSZUKIWARKI i wtedy pojawi się zaawansowana - szuka znacznie lepiej .

No to teraz maszyna de lux

Jak to mówią : jaka gospodyni takie śniadanie

Zależy tylko od Ciebie - po sparzeniu ściemnieje - zostaw i sparz.

Witaj w gronie pasjonatów

Miał , miał dzięki Woytasowi ale zrobiona aktualnie węgierska z papryką naga jolokia dla nas jest w punkt co nie jest oczywiste przeliczenie na zwykłą paprykę ostrą, Robiłem to w pamięci i wyszło, że 2,4 g (ok 21 x mniej niż popularne chili którego bym dał ok 50 g) na 12 kg węgierskiej jest pikantnie. Z drugiej strony jestem ciekaw czy ktoś dodawał tak pikantną paprykę do wyrobów wędliniarskich z Naszej Braci ?

Tak oczywiście - w pierwszym poście masz dane do przelewu - i kontaktowe do wysyłki

Plipek , Waro, Jacek - 100 lat ZDROWIA i wszystkiego najlepszego

Chmmmm dolać wody Wymieszać i będzie pasta a ta nie pyli:).

To WYJĄTKOWA OKAZJA - a wywieziona wiedza bezcenna , o zabraniu do domu wykonanych wyrobów nie wspomnę

No ma ten talent

Witaj masz sporo czytania i pytań

Zapewne to pierwsza kiełbasa z tą papryką , gorzej jak się pomyliłem w obliczeniach.

Łazy u Andrzeja . Takie magiczne miejsce . Myślę ,że to dobre określenie [Dodano: 18 maj 2021 - 13:01] Wiesz testowa na początku chciałem dać jak pamiętasz klasycznie na 1 kg ryżu 2l wody ale wyszło 1,8 . Małgo twierdzi że jej bardzo odpowiada taka jędrność ryżu . Z grilla spróbuj [Dodano: 18 maj 2021 - 13:04] Jak mnie puściliście do przypraw ......to tak wyszło

Sambal, sok z papryki i krew dzięki za zwrócenie uwagi jakoś umknęło

Krótki wyskok do Mekki ..i morcilla w wariacji Rafała i innych experymentatorów Ryż 1 kg bulion 1,8 l Sambal pasta 0,3 l papryka słodka wędzona 8,2 g/kg ostra wędzona 4 g/kg kminek mielony 1g/kg cebula suszona mielona 4g/kg 20 ml soku z papryki sól 17g/kg krew 0,3 l wątroba 0,3 kg parzona skórki parzone i skręcone na 2mm maski z głów 1,5kg podgardle parzone 0,7 kg Jelita 28/30 – parzone 70 st 20 min Oczywiście mogło się zdarzyć ,że któryś z experymentatorów coś dodał od siebie czego nie zanotowałem

Mam malucha Rogera , moge dać do testów z tą wędzarynką - dla mnie troche za mały

Witaj - Zdecydowanie masz rację

Witaj , Mam jeszcze Twoje naleweczki