jacekw21

Temu się pytam bo przecież w tych dixe czy tej co England robił na licencji Dixe tej co ja zdjęcia wstawiłem trzeba było dorabiać dystanse do 300 g puszki i np. 650 czy 160 g a w dixe trzeba było cały talerz górny ten z ząbkami dorabiać bo nie odpowiadał rozmiarowi puszek . A Ty mówisz że w w modelu All American 225 nic nie trzeba robić dlatego się dziwię .Polskie rozmiary puszek to: 99/96x47 99/96x53 99/96x63 99/96x83 99/96x118 a ten model All American jak napisane obsługuje (307 × 409) oraz (404 × 414) czyli wychodzi że coś trzeba będzie przerobić albo dorobić tylko co ? [Dodano: 01 cze 2020 - 14:53] Widziałem tą na ebei ale byłem przekonany że to do puszek ale napoi czy piwa

To prawda nie dość że małe leciutkie i mają urodę i robią robotę jak żadne inne praca takim sprzętem to przyjemność . Jestem ciekaw czy All American model 225 dało by radę dostosować do puszek pl a jak tak jak to by wyglądało i co trzeba było by przerobić lub dorobić

Ten model Paoli co miałem nie zamykał jednym ruchem ręki. Ale czy to wada myślę że nie, fakt zanim się nauczyłem coś około 10 puszek zepsułem ale później już ani jednej. A te na raz słyszałem że mają tendencje do rozregulowania się

Kiedyś mój kolega też zakrywał deskami poradziłem mu aby deski wywalił a zakrył workiem jutowym .Różnica była ewidentna, wędzenie stało się łatwiejsze i wyroby były udane

Znalazłem jakieś stare fotki. Zamykarka posiada możliwość zdjęcia silnika i zamykania ręcznego. Ale jak się nie mylę nie ma już tej maszynki nigdzie w sieci do kupna ,a czemu nie wiem ,w sumie dobry sprzęt .

To prawda kiedyś miałem dobrą maszynkę zakupioną w Puszkopolu jak się nie mylę nazywała się Paola. Ale Puszkopol nie był producentem tej maszynki wtedy współpracował z jakąś firmą Spisywała się super ale sprzedałem bo nabyłem Dixe a Paola dalej się super sprawuje u mojego kolegi. Zamieniłem na Dixe tylko z jednego powodu a były to gabaryty i ciężar. Mieszkam w bloku w M 36 I chyba sam rozumiesz teraz czemu wymieniłem .A teraz Zbyszek z Puszkopolu ma mi dać nową maszynkę do testów .Współpracuje z Zbyszkiem i go reklamuje na Fb a on w zamian daje mi gratisy takie jak dostałem Autoklaw z którego jeszcze nie korzystałem ale kiedyś trzeba będzie ,teraz ma dać zamykarkę i puszki mam w dobrej cenie . A jak dostanę maszynkę mam ją ocenić może coś doradzić coś zmienić poprawić nakręcić kilka filmików z pracy tej maszynki . Zapewne jeżeli będzie się super spisywała od czasu do czasu będę jej używał i wrzucał zdjęcia i filmiki na Fb .Oby tylko jedynym problemem było noszenie jej z piwnicy Zobaczymy co to będzie za sprzęt z opowieści zapowiada się ciekawie .Póki co muszę czekać bo ma dużo pracy ale jak już będę ją miał to podzielę się informacją jak ktoś będzie chciał

Super moje ulubione klimaty

Tak był dodawany jest w dziale z kiełbasą i w moim kąciku

Pasztet wieprzowo-wołowo-drobiowy Przepis autorski /topic/17339-pasztet-wieprzowo-wo%C5%82owo-drobiowy/

Robiłem kiedyś coś bardzo podobnego

Poczekaj jeszcze z kupnem za jakiś czas będę miał do testów z Puszkopolu nową maszynkę ma być mniejsza od tej na wiertarce wolniejsze obroty silnika i w dwóch wersjach mocowana do stołu lub stojąca .Ale kiedy będę ją miał nie wiem rozmawiałem ze Zbyszkiem i mi ją obiecał ale wspominał że będzie to trwało

Jakieś 2 miesiące temu sprzedałem odnowioną z dystansami za 1950 zł

To prawda to jest super sprzęt.

Wielka maszyna

Ładna wychodzi

A spróbuj suszony wydaje mi się lepszy od granulatu jak dla mnie lepszy aromat .Suszonego daje 1-2 g / kg do słoniny 3 g/kg

Może tak /topic/15887-kiełbasa-szynkowa-wgjackaw/

Ja też

Zgadza się jedna i druga mieszanka pochodzą z Runa jak dla mnie jedne z najlepszych mieszanek

Kiełbasa Gajowego Przepis autorski Przepis: /topic/17324-kie%C5%82basa-gajowego/

Kiełbasa Gajowego Przepis autorski SUROWIEC I ROZDRABNIANIE Maszynka nr.81.Łopatka 7 kgPo klasyfikacji uzyskałem :-1 kl 3,5 kg / Mięso podzieliłem na dwie części jedną pokroiłem w kostkę 1,5 cm druga część szarpak-2 kl 2,4 kg /10 mm-3 kl 1,1 kg /2,5 mm2.Boczek 2 kg /10 mm3.Słonina 1 kg / Krojona w kostkę 0,5-1 cm PRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE -peklosól 18 g/kg-sól warzona do słoniny 18 g /kg-czosnek świeży wyciśnięty przez praskę 5 g/kg-pieprz ziołowy białowieski 2 g/kg-przyprawa puszczańska 2 g/kg-pieprz czarny 1 g kg-gorczyca ziarno biała i czarna po 2 g /kg-jelita w/p 30/32-woda 10% + 250 ml WYKONANIE Łopatkę klasyfikujemy i peklujemy każdą klasę w osobnym pojemniku. Boczek tniemy w kawałki 3 cm i również peklujemy .Słoninę wkładamy do zamrażarki na kilka godzin wyjmujemy i tniemy w drobną kostkę solimy. Cały surowiec wkładamy do lodówki temp 4-6 stopnie u mnie surowiec peklował się 38 godzin .Następnie mięso rozdrobniłem dodałem wszystkie przyprawy wodę i bardzo dokładnie wyrobiłem do kleistości. Zalecam wyrabiać każdą klasę osobno następnie łączymy i ponownie dokładnie mieszamy. Tak przyprawione mięso wkładam ponownie do lodówki na 10 godz. w celu wyrównania się smaków w mięsie. Po tym czasie dodajemy do mięsa szklankę wody i ponownie wyrabiamy . Napełniamy jelita . Wieszamy kiełbaskę na kijach i rozgrzewamy wędzarnie. Gdy wędzarnia będzie wygrzana wkładamy kiełbaskę i osuszamy na żarze temp.40-50 st. Po osuszeniu wędzimy w temp.55-60 do koloru jaki nas zadowala. U mnie wędzenie trwało 3 godz.Następnie kiełbaskę odparzamy w wodzie 75-80 st. do momentu jak w środku będzie miała 70 st. Po parzeniu natychmiast kiełbasę topimy w zimnej wodzie . Później chowamy do lodówki w celu dalszego wychłodzenia kiełbasy.SMACZNEGO

Dzięki

11).Wędzenie 22.5.2020 Kiełbasa Gajowego

Mądre słowa mamy takie czasy, że trzeba koniecznie używać wagi to nie średniowiecze .Kto nie ma polecam kupno to nie droga sprawa a życie staje się prostsze