Skocz do zawartości
Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?

Grzewlod

***SUPER VIP***
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    4 401

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    61

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Grzewlod

  1. Grzewlod
    Po wizycie na Broniszach, zapas uzupełniony , ogórki jutro zanurkują w studni. Trochę ostrości.
  2. Grzewlod
    Dzięki za info.
  3. Grzewlod
    Nic nie studzić do gara kiełbasę, po parzeniu dopiero studzić.
  4. Grzewlod
    Bardzo ładne wędlinki to, że parę dziurek mają to i ja w mojej kiełbasie też ostatnio nie odpowietrzyłem farszu i też są dziurki nie ma czym się przejmować. Z tego co wnioskuję ze zdjęć to zrębki są odkryte jak rozwiązałaś sprawę ze skapującym tłuszczem, zastosowałaś jakiś ociekacz ?
  5. Grzewlod
    Zastanawiało mnie w jaki sposób uzyskamy wysoką temp. za pomocą jakiego paliwa skoro nie ma grzałek, ponieważ same zrębki nie dadzą tak wysokiej temp. ZASTOSOWANIE ZGODNE Z PRZEZNACZENIEM : Wędzarnia służy do wędzenia mniejszych ilości produktów żywnościowych. Wędzarnię można wykorzystać do wędzenia na zimno, ciepło i gorąco. Dym i ciepło są wytwarzane przez żarzącą się warstwę węgla umieszczonego pod zbiornikiem ze zrębkami. Potrzebny dym powstaje za pośrednictwem zrębków.
  6. Grzewlod
    wędzimy dymem w procesie spalania zrębek drzewnych podczas których powstaje energia cieplna. Mnie interesują j.w. temp. osiągane za pomocą spalania zrębek w komorze wędzarni. Czy przy użyciu dg szufladkowego w wędzarni z Juli uzyskamy stabilną temp. wędzenia w przedziale 50-60C przez 3-4 godzinny okres czasu np.
  7. Grzewlod
    Napisz proszę jak z uzyskaniem temp. wędzenia 50-60C i np. temp. podpiekania ok 90C, czy da się w tej z Juli takie temp. osiągnąć (spalając zrębki)?
  8. Grzewlod
    Jak przeliczyłeś pojemność bo mi wychodzi 468l a nie prawie metr.
  9. Grzewlod
    Odejmij połowę Otwór dolotowy 100m, blacha deflektora jest nad grzałką, zerknij sobie na fotki podłogi wędzarni z all., wtedy zrozumiesz o co chodzi :https://allegro.pl/oferta/deflektor-grzalka-2-kw-7946041738
  10. Grzewlod
    Warto jeszcze poza wodą destylowaną i KCl zakupić odczynniki do kalibracji pH metru, co jakiś czas producent zaleca kalibrację.
  11. Grzewlod
    Ja jakoś nie widzę możliwości palenia w niej otwartym ogniem, ale skoro producent zapewnia, że możesz na gorąco wędzić to próbuj (najpierw poproś o pełną specyfikację tej skrzyneczki zanim kupisz żeby to nie okazał się chwyt marketingowy). Szukaj na rynku może coś znajdziesz w niższej cenie spełniające twoje wymagania.
  12. Grzewlod
    Nie rozumie, przecież ta z allegro nie jest opalana drewnem tylko zrębkami tak jak THW, nie palisz w niej szczapami (otwartym ogniem).
  13. Grzewlod
    Coś co nie zrujnuje budżetu domowego : https://mera-sp.pl/ph-metry/3617-tester-ph-miesa-hanna-hi-981036.html Ten polecam jest to urządzenie mobilne : https://mera-sp.pl/ph-metry/436-ph-metr-testo-205.html Bardziej profesjonalnie ale cena wysoka: https://mera-sp.pl/ph-metry/437-ph-metr-do-miesa-hanna-hi-99163.html?gclid=EAIaIQobChMIwNyf8OiU8gIVju7tCh1diA5jEAAYAiAAEgJyAvD_BwE Na tej stronie znajdziesz opis wszystkich potrzebnych odczynników, które będą potrzebne do użytkowania pH-metru.
  14. Grzewlod
    Nie warto, kup sobie najtańszego Thermowinda 1901 cena lekko wyższa a klasa nieporównywalna.
  15. Grzewlod

    Grillowanie u Muskiego

    Grzewlod odpowiedział(a) na Muski temat w Muski

    Taka gąsiorka ma swoje plusy i minusy na plus jest to, że można ją wstawić bezpośrednio w palenisko i trzyma długo ciepło lecz nie widzę jej zastosowania w przypadku grilla gazowego ponieważ zanim żeliwo się nagrzeje to trzeba by całą butlę gazową wypalić a i same gabaryty brytfanki nie pozwolą na zamknięcie pokrywy. Ponadto weź pod uwagę, że w kaszance podczas grillowania pęka jelito i dopóki kiedy każde pętko jest zapakowane oddzielnie z jakimś dodatkiem np. cebulą to jest ok.
  16. Grzewlod

    Grillowanie u Muskiego

    Grzewlod odpowiedział(a) na Muski temat w Muski

    Pisałem o tym wcześniej chodzi o silikon zawarty w składzie papieru, natomiast maty teflonowe mają zastosowanie do 250C i ta temp. w zupełność wystarcza do grillowania przy otwartej pokrywie sprawdzałem to kilkakrotnie tylko kaszanki nie zawinie się w matę . Ciężko jest znaleźć zamiennik dla folii aluminiowej (jedynie wchodzą w grę naturalne osłony np. z liść, niestety wpływające na smak). Jeśli ktoś ma jakąś alternatywę która pozwoli zrezygnować z używania folii alu to proszę napisać.
  17. Grzewlod

    Grillowanie u Muskiego

    Grzewlod odpowiedział(a) na Muski temat w Muski

    Wgląda mi to na Medium Nie wiem jak Waldek ale ja nie marynuję steków wołowych tylko pieprz, oliwa i sól po grillowaniu, z masłem jeszcze nie próbowałem natomiast jeden z kolegów polecił mi grilowanie steków z majonezem, trzeba będzie kiedyś spróbować.
  18. Grzewlod
    Wczorajsze grillowanie u Muskiego zadziało mi mocno na ślinianki i kubki smakowe , zawiniły wisienki . Dziś i u mnie małe co nie co które zaczęło się od kulki Przygotowanie mięsa i marynat. Przygotowanie roladek i ziemniaków. Wypalenie płyty. Grillowanie :tongue:
  19. Grzewlod

    Grillowanie u Muskiego

    Grzewlod odpowiedział(a) na Muski temat w Muski

    Ciekawe rozwiązanie w papierze do pieczenia jest zastosowany sylikon i nie należy przekraczać temp. 220C podobnie jest z teflonem w aluminium znowu glin (co dziś nie jest szkodliwe hmmm), Jak przetestuję Elktcro Twój sposób to dam znać czy się sprawdza. Kładzenie bezpośrednio papieru do pieczenia na otwarty ogień (grilla) nie wchodzi w grę natomiast na jakąkolwiek płytę jak najbardziej (filety ryb tak robię), ale czy w papier pergaminowy da się zawinąć kaszankę?, Czy aby papier pergaminowy nie ma głównie zastosowania w przemyśle techniczny?
  20. Grzewlod
    Masz komorę o pojemność 672l w internecie znajdź sobie kalkulator do obliczania mocy cieplnej.
  21. Grzewlod
    Dzik to nie problem, problem to znaleźć czas na przerób
  22. Grzewlod

    Grillowanie u Muskiego

    Grzewlod odpowiedział(a) na Muski temat w Muski

    W tym całym pichceniu właśnie o te smaki chodzi , jakby człowiek nie czuł smaku to dopiero była by porażka. Rozmawiałem ze znajomymi, którzy utracili smak i węch podczas przechodzenia Covidu, opowiadali w jaki sposób i jak długo wracał im węch i smak - ogólnie tragedia .
  23. Grzewlod
    Właśnie o to chodzi, żeby oceny dokonały inne osoby, czy były jakieś sugestie np., że za mało pikantne itp. ?
  24. Grzewlod

    Grillowanie u Muskiego

    Grzewlod odpowiedział(a) na Muski temat w Muski

    Kaszankę z kapustą grillowaną jadłem bardzo smaczna , ale z wiśniami jeszcze nie domyślam się jaki to może być smak hmm, trzeba będzie spróbować Potrawa wygląda ładnie pewnie tak samo bardzo smaczna jak i wygląda, wątrobę lubię prawie w każdej postaci Jaka jest inna alternatywa zastąpienia folii czymś naturalnym co nie ma wpływu na smak ?
  25. Grzewlod
    Dziękujemy Dobiegł koniec suszenia, smak się przegryzły i ustabilizował nie będę pisał o smaku, to trzeba osobiście ocenić, jedynie co można poprawić na przyszłość to dodać nieznacznie więcej tłuszczu i odpowietrzyć farsz (nam brakowało czasu), teraz zdarzają się dziurki .
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.