Skocz do zawartości

Grzewlod

***SUPER VIP***
  • Postów

    4 166
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    55

Treść opublikowana przez Grzewlod

  1. Dziękuję całą przyjemność po mojej stronie, smacznego
  2. Dziś u mnie dzień rybny, planowałem pieczenie na ognisku lecz pogoda nie pozwoliła, ryba trafiła do piekarnika. Kolacja zapowiada się równie smacznie
  3. Tak wiadomo mianowicie chodzi o wypłukanie pozostałości w kaszy (patyczki, kurz itp.) Aga wsypuje kasze do garnka puszcza wodę na przelew mieszając kaszę wszystkie lekki frakcje wypływają na wierzch i w ten sposób się ich pozbywa. Natomiast podczas płukania z kaszy również wypłukujesz skrobię co poprawia sypkość kaszy w wyrobie. W przypadku kaszy już napisałem podobnie jest w przypadku ryżu np. kiedy robię sushi to ryż płuczę do momentu wypłukania skrobi tzn, do momentu, aż woda przestanie się zabarwiać na biały kolor inaczej zapomnij o dobrym sushi w którym dobre przygotowanie ryżu to podstawa. Arkadiusz miałem wczoraj okazję posmakować Twojej kaszanki w potrawie która była bardzo smacznie skomponowana, ale o samej potrawie niech się wypowie autor natomiast ja w pierwszej kolejności starałem się doszukać pikantności w kaszance ponieważ z opowieści słyszałem, że jest komponowana pod próg ostrości Waldka . Przyznam, że trochę się zdziwiłem ponieważ nie dominowała pikantność. Podobnie jest z Twoją kaszanką jedzoną na zimno jest bardzo dobrze doprawiona natomiast pikantna nie jest. Jeżeli o mnie chodzi to ja bym dodał 2g więcej pieprzu. Konsystencja kaszanki jest jednolita, smak fajnie podkręca wątroba pokrojona w drobną kostkę którą podczas jedzenia wyczuwa się w ustach, tego mi brakuje w mojej kaszance, natomiast kasza jest ugotowana w punkt . Twoja kaszanka jest zrobiona na kaszy nie prażonej, u mnie Aga robi na prażonej i mogę stwierdzić, że różnica w smaku jest wyczuwalna są to dwa różne smaki. Następnym razem jak będzie u mnie robiona kaszanka to część zrobię z mieszanki kasz z ciekawości. W podsumowaniu powiem tylko tyle, że osoby które będą chciały zrobić wyrób z Twojego przepisu na pewno będą zadowolone, ze swojej strony polecam przepis
  4. Bardzo ładnie umalowane Spróbuj kiedyś dla testu podymić samą Olchą.
  5. Aga płucze za każdym razem kaszę, dlatego zapytałem bo w Twoim przepisie nie napisałeś nic na ten temat. Nigdy tego nie zauważyłem, ale brałem udział podczas produkcji kaszanki robionej na surowej krwi która była równie dobra i smaczna. Dziś posmakuję Twojej kaszanki to jutro dam znać jak smakował.
  6. Później odpiszę, teraz oddaje się relaksowi, jutro dymienie.
  7. Arkadiusz jeśli to jest Twój przepisz który wskazała Ania to powiem Tobie , że składem niewiele co różni się od tego co robi moja żona a mianowicie. Aga nie dodaje wątroby , niestety wiem co tracę w smaku ale tylko ja jem u nas wątrobę, krew gotuję w osłonkach oddzielnie następnie ją mieli i robi tylko na kaszy gryczanej palonej ponadto dodaje jeszcze serce. Płuca gotuje całkowicie oddzielnie od początku do końca. Czy ty płuczesz wcześniej kaszę przed gotowaniem? Jutro posmakuję Twojej kaszanki to napiszę coś więcej.
  8. Grzewlod

    Wariacje bila72

    To jest to, potrawa z kotła Smacznego
  9. Dziękuję wobec tego do jutra
  10. Jak nie zjadł wszystkiego to zaraz dokonam rezerwacji pęta .
  11. Grzewlod

    Wariacje bila72

    Zapowiada się bardzo ciekawie czekam na finał
  12. Mam nadzieję, że przy jakiejś okazji będę mógł spróbować kaszanki Arkadiusza natomiast Krystka kaszankę jadłem i mi bardzo smakowała
  13. Arkadiusz czy Tobie chodzi o rozluźnienie usieciowanego kolagenu, a tym samym uzyskujemy zdolność tworzenia odwracalnych żeli? Czy miałeś coś innego na myśli zadając pytanie?
  14. Grzewlod

    Wariacje bila72

    Pięknie przy okazji kupię uszy bo bardzo apetycznie wygląda Twoja prasowanka Kiedyś coś takiego poczyniłem trochę podobne
  15. O to mi chodziło, jak nie zastosujesz szprosa to w drzwi podczas pracy drewna się wypaczą i będziesz miał problemy z ich zamknięciem. Możesz zastosować deskę lub płaskownik metalowy to nie ma znaczenia obyś je usztywnił poprzecznie.
  16. Grzewlod

    Wariacje bila72

    Podziękował
  17. Zanim zadasz pytanie skorzystaj z wyszukiwarki. /topic/712-wyb%C3%B3r-nadziewarki/?hl=nadziewarka
  18. Grzewlod

    Wariacje bila72

    Pięknie Panie wygląda, a czy aby nie za twarde wyszły? Jakby były za twarde podam adres gdzie wysłać , a teraz na poważnie ile czasu parzyłeś, żeby uzyskać miękkość 3h dłużej?
  19. Daj szprosy na drzwiach po ukosie od wewnątrz bo za chwilę nie będziesz ich mógł zamknąć.
  20. Grzewlod

    Quasi sous vide

    Masz rację, nawet jak to wszystko będzie chodziło to warnik nie ma żadnej izolacji co powoduje straty ciepła. Pomijając straty to sam warnik się bardzo mocno nagrzewa i wtedy pompka może nie wytrzymać.
  21. Taki kombajn będzie bardzo ładnie wyglądał w ogrodzie, do tego należy ładnie zaprojektować ogród ( zieleń ), bądź wkomponować w już istniejącą zieleń. Należy również pomyśleć nad miejscem do spożywania posiłków w pobliżu kuchni ( altanka, namiot, wiatka ) w każdym razie coś z zadaszeniem które osłoni od słońca i deszczu. Zanim dokonasz zakupu warto porozmawiać ze sprzedawcą, wykonawcą o kwestiach związanych z użytkowaniem. Przed dokonaniem zakupu powinieneś wiedzieć czego oczekujesz od kuchni np. jakie potrawy zamierzasz przyrządzać itp.
  22. Grzewlod

    Wariacje bila72

    Piękna i bardzo apetyczna rolada, w smaku pewnie równie smaczny jak w wyglądzie . Przyzwyczaiłeś nas do kuchni ogrodowej szkoda, że nie z ogniska w kotle
  23. Zapraszam na degustację, za kilka dni będą ładnie klikać Z wołowiną nie ma problemu w Macro sprzedają sezonowaną tylko daj wcześniej hasło. P.S. Mam jeszcze smaczną niespodziankę do zdegustowania jak zawitasz
  24. Sprzedam DG Hanhi 2, który testowałem. DG nadaje się do wędzarni o pojemności 200l. Pozostała informacja na PW.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.