Grzewlod

Arkadiusz możesz coś więcej napisać o tej regule, skąd ona wynika itd. ?

Tak wiem ja do marynaty dodaję np. zamiast alko. ocet winny też kruszy mięso. Mogę dodać tylko przednie, tylnych raczej nie dodam bo strasznie mi smakują jak je przygotuję metoda sous vide . Z dzika jest smaczna ale z Mangalicy to dopiero przysmak takie golonko . [Dodano: 25 maj 2021 - 11:00] Smak rzeczywiście będzie inny kolega robi taki ala salceson, który nazwał sobie "golonkowym" przez to, że golonka jest głównym składnikiem sam wyrób jest bardzo smaczny.

Dziękuję za przepis, właśnie czekam na dzika, jak tylko kolega strzeli to zrobię kilka słoików tuszonki. Ja niestety nie mam możliwości otrzymania podrobów .

Może ktoś podpowie gdzie kupić obudowę górną do pakowarki Hendi 970461. Dzwoniłem do serwisu, tej części nie mają. Wyłamało się gniazdo z jednej strony a z drugiej są już widoczne pęknięcia i zaraz też się odłamie Może ktoś ma zepsutą taką pakowarkę ze sprawnymi gniazdami i chciałby odsprzedać ?

Nie widzisz różnicy ? Dlatego nie należy tego przepisu powielać a przynajmniej u nas rozpowszechniać na forum gdzie obowiązują zasady technologii. Peklujemy kawałki mięsa ok 48h a dopiero rozdrabniamy. Podziel mięso na klasy i zapekluj dwa dni przed rozdrobnieniem to chyba nie problem, miejsce w lodówce jakoś wygospodarujesz

Tak nie zawsze, tylko wtedy kiedy lubisz żeby jelito było twarde na kiełbasie. Jak prowadzę proces wędzenia z podpiekaniem to wędzę w temp. 50C, do uzyskania pożądanego koloru wtedy zaczynam podpiekanie efektem takiego procesu jest w miarę miękkie jelito na kiełbasie. Tu może być pies pogrzebany, ponadto pisząc o przyprawach miałem na myśli czosnek, który poddany za długo wys. temp. daje gorzki posmak. :facepalm: :facepalm:Miki zlituj się , obejrzałem film do momentu kiedy facet podzielił mięso na klasy następnie zmielił mięso a dopiero zapeklował, w tym momencie wyłączyłem bo szkoda mojego czasu na dalsze oglądanie. Miki czy ty wiesz ile czasu przechowuje się mięso mielone?

Moim zdaniem dym nie miał tu wpływu na gorzki smak( prędzej kwaśny), podejrzewam przyprawy. Opisz jak zrobiłeś kiełbasę.

Odpuść sobie tych youtuberów z czasem zrozumiesz o czym piszę. Zapoznaj się z naszą Filmową Akademią Wędzarniczej Braci ( https://wedlinydomow...arniczej-braci/) lub bezpośrednio z naszego kanału na YouTube Wędzarnicza Brać : https://www.youtube....w_as=subscriber. Wędzimy w temp 50-55C a dopiero podpiekamy. Sprzęt dopracowałeś teraz czas na doszlifowanie warsztatu, poświęć trochę czasu i poczytaj, na forum znajdziesz tyle dobrych przepisów, że życia Tobie zabraknie żeby je wszystkie zrobić. Teraz po długiej przerwie masz możliwość wziąć udział w kursie na którym przejdziesz warsztat, wiedza po takim szkoleniu jest bezcenna. /topic/18348-kurs-podstawowy-0121-w-%C5%82azach-w-dniach-25-27-czrwca-2021-r/

Z wędzenia na wędzenie coraz lepiej, kolorek ładny

A kto mówi o "zakanszaniu" tylko mała degustacja Jeżeli nie chce się mieć mocnego smaku i koloru papryki a zarazem chce się mieć pikantny wyrób to warto zastosować Jolkę ze względu na małe dawkowanie. Dziś obiad z grilla, na ruszt poszła między innymi Morcilla wg Rafała /topic/18340-morcilla-wariacja-wg-rafa%C5%82a/

To prawda Zaprezentuję Państwu kilka wspaniałości wykonanych podczas jednego z kursów

Bardzo mi się podoba specyficzny odcień koloru wędzonek z dziczyzny. Kiełbasy i salceson wyglądają bardzo apetycznie Z ilu szt. łebków 1,6 kg ?

Zapasik na jakiś czas wystarczy. Ładnie pomalowane

Tak mocno pikantne "Kasine " do szklaneczki whisky jak znalazł oraz klasyczne i z dziczyzną . P.S. Dobrze, że Muski jeszcze nie miał wtedy Jolki .

Zespołowa praca kabanosem wypłaca Muski & Grzewlod.

W artykule StefanaS znajdziesz pełną wiedzę dotyczącą "kombinacji alpejskich" Przeczytaj ze zrozumieniem polecam : /topic/14775-sous-vide-obr%C3%B3bka-termiczna-niskotemperaturowa/

Takie nóżki nadawały smaku podczas spotkań rodzinnych

No ma ten talent Nooo, robią wrażenie Niezwykle utalentowana dziewczyna Dzieła budzące respekt Dziękuje wszystkim za pochlebne słowa, przekażę Agnieszce. Ze swojej strony mogę powiedzieć, że były bardzo smaczne miałem okazję posmakować ponieważ na obu komuniach byliśmy .

Zaprezentuję słodkości które poczyniła Aga dla dwóch komunistów jeszcze z tych dobrych czasów przed pandemią.

Dzięki.

Recepturę gdzieś znajdę ?

O rany memlenie dla cierpliwych jak jest power to postaw silnik obok, dorób dwa kółeczka połączone paseczkiem . Słuchawki na uszy do podkaszarki załatwią sprawę

Nie powiem a nie mówiłem