Grzewlod

O to mi chodziło, jak nie zastosujesz szprosa to w drzwi podczas pracy drewna się wypaczą i będziesz miał problemy z ich zamknięciem. Możesz zastosować deskę lub płaskownik metalowy to nie ma znaczenia obyś je usztywnił poprzecznie.

Podziękował

Zanim zadasz pytanie skorzystaj z wyszukiwarki. /topic/712-wyb%C3%B3r-nadziewarki/?hl=nadziewarka

Pięknie Panie wygląda, a czy aby nie za twarde wyszły? Jakby były za twarde podam adres gdzie wysłać , a teraz na poważnie ile czasu parzyłeś, żeby uzyskać miękkość 3h dłużej?

Daj szprosy na drzwiach po ukosie od wewnątrz bo za chwilę nie będziesz ich mógł zamknąć.

Masz rację, nawet jak to wszystko będzie chodziło to warnik nie ma żadnej izolacji co powoduje straty ciepła. Pomijając straty to sam warnik się bardzo mocno nagrzewa i wtedy pompka może nie wytrzymać.

Taki kombajn będzie bardzo ładnie wyglądał w ogrodzie, do tego należy ładnie zaprojektować ogród ( zieleń ), bądź wkomponować w już istniejącą zieleń. Należy również pomyśleć nad miejscem do spożywania posiłków w pobliżu kuchni ( altanka, namiot, wiatka ) w każdym razie coś z zadaszeniem które osłoni od słońca i deszczu. Zanim dokonasz zakupu warto porozmawiać ze sprzedawcą, wykonawcą o kwestiach związanych z użytkowaniem. Przed dokonaniem zakupu powinieneś wiedzieć czego oczekujesz od kuchni np. jakie potrawy zamierzasz przyrządzać itp.

Piękna i bardzo apetyczna rolada, w smaku pewnie równie smaczny jak w wyglądzie . Przyzwyczaiłeś nas do kuchni ogrodowej szkoda, że nie z ogniska w kotle

Zapraszam na degustację, za kilka dni będą ładnie klikać Z wołowiną nie ma problemu w Macro sprzedają sezonowaną tylko daj wcześniej hasło. P.S. Mam jeszcze smaczną niespodziankę do zdegustowania jak zawitasz

Sprzedam DG Hanhi 2, który testowałem. DG nadaje się do wędzarni o pojemności 200l. Pozostała informacja na PW.

Dziękuję Reniu, takie firanki często robimy razem z Waldkiem .

Miałem okazję dziś poznać smak tego nektaru , bardzo smaczny i orzeźwiający. Smak imbiru pozostawia odczucie lekkiego pieczenia w przełyku . Podczas konsumpcji można dodać zimnej wódeczki, wtedy nic więcej do szczęścia już nie potrzeba .

Przy okazji dzisiejszego wędzenia upichciłem na obiad steki .

Tak też, moja poniższa odpowiedź była jednoznaczna w stosunku do zakupionego materiału. Jeżeli chodzi o gradację to można się tylko domyślać o jaką Kol. Donkihotowi chodziło ( domyślam się, że chyba o jakąś drobną ale większą niż klasyczne Borniaka na co wskazuje wpis w drugim poście) dlatego poprosiłem na przyszłość o dokładniejszy opis. Żeby coś doradzić trzeba znać szczegóły a nie domyślać się. Po ostatnim wpisie też się domyślam, że jednak trociny nie są CHYBA z pod piły łańcuchowej. Zupełnie nie rozumie o co Tobie chodzi ? Nie zamierzam dalej ciągnąć tego tematu bo CHYBA odpowiedź na pytanie został udzielona.

Następnym razem użyj dokładnego opisu, zapytałeś to jednoznacznie odpowiedziałem. Tak ja wcześniej napisał Kol. Toshiba trociny nie nadają się do DG Borniaka jak również do innych DG ponieważ nie masz pewności czy przed pocięciem od drewna była oddzielona kora bo trocin raczej nie odwiejesz oraz czy drewno było dobrej jakości, czy nie są to trociny z różnych gatunków drzew. Żeby wędzić trocinami, to trzeba mieć jakiś zaprzyjaźniony warsztat stolarski i wtedy możesz mieć jakąś pewność, że ktoś nie wciska kitu. Trocin głównie używają osoby które wędzą kawałkami drewna, które nimi zasypują. Kupuj oryginalne zrębki, możesz jedynie poszukać zrębek pakowanych w paczek o dużych objętościach wtedy wyjdzie nieznacznie taniej. Kombinacje, wychodzą 2x drożej. Ponadto dedykowane zrębki Borniaka są dobrej jakości. Kiedyś jak miałem DG Bo.. to kupiłem worek 60l taka ilość zrębek przy wędzeniu wyrobów dla siebie wystarczy na bardzo długo a cena nie zabije dlatego nie ma czego szukać w zastępstwie.

W żadnym wypadku nie próbuj niemi wędzić, ponieważ w pile łańcuchowej używa się oleju do łańcucha!!!! Chyba dalej nie muszę tłumaczyć ?

Ja bardzo dobrze zrozumiałem. To myślę :

Element który nie ma wpływu na zapalanie zrębek. Zasłanianie dopływu powietrza stosuję podczas gdy na zewnątrz jest duży wiatr ( przystawiam kawałek blaszki ), inaczej nie ma potrzeby dodatkowego zasłaniania dopływu powietrza. Podczas normalnych warunków DG pracuje na minimalnym dopływie powietrza jaki jest tylko możliwy do ustawienia ( blaszka wsunięta na maxa )

Mój Borniak niestety ale też ciągle zapalał zrębki

Problem leży w tym, że nie masz odpowiedniej cyrkulacji w komorze. Chcąc zwiększyć ilość wytwarzanego dymu otwierasz dopływ powietrza i na chwilę to działa co w następstwie powoduje podsycanie żaru a tym samym zapala zrębki. Podobna sytuacja może wystąpić kiedy podczas wędzenia panują warunki wietrzne, wtedy należy dodatkowo zastawić otwory powietrzne. Ja bym zaczął od przymknięcia częściowego dolotu powietrza do komory o ile to nie zaszkodzi grzałce, takie rozwiązanie powinno zwiększyć objętość ciepłego powietrza które będzie się szybciej przemieszczało w kierunku wylotu ku górze, takie rozwiązanie powinno polepszyć cyrkulację. Jeśli to nie pomorze to można wtedy pomyśleć o zwiększeniu wylotu z komory. W jednym z postów napisałeś, że masz jakąś szczelinę 4mm w DG, o co chodzi?

Od zawsze wędzimy do koloru Masz rację wędzonki się nie maluje tylko nasyca składnikami dymu. Chyba coś Ci się pomyliło, wędzonka to nie potrawa tylko wyrób, potrawa to zestawienie kilku produktów spożywczych. Zawsze możesz wrócić do wędzarni klasycznej Jak doszukujesz się smaku to szukaj go w samym smaku mięsa itp., ewentualnie możesz użyć przyprawy którymi aromatyzujesz dany wyrób. Który ze znanych smaków chcesz mieć w swoich wędzonkach : słodki, słony, gorzki, kwaśny, umami ?

Masz komorę o poj. 504l wiec nie może dymu brakować. THW daje sobie spokojnie radę nawet z zadymieniem większych komór. Czy zrobiłeś jakąś redukcję na wlocie dymu do wędzarni ze średnicy wyjścia dymu z DG = 100 mm na coś mniejszego ? Jeśli nie zrobiłeś to nie może brakować dymu i nie ma opcji żeby DG się dławił. Czy po odpaleniu zrębek wyłączasz grzałkę która je podgrzewa bo chyba nie i dlatego zapalają się wiórki. THW przy normalnych panujących warunkach zewnątrznych pracuje bezobsługowo, jak rozpalasz DG to otwierasz na maxa dolot powietrza jak już go rozpalisz i zaczyna dymić zamykasz dolot na maxa i przez 3h nie ma potrzeby zaglądania do DG. Jedynym moment kiedy otwieram dolot powietrza do DG to moment po 6-7h ciągłego wędzenia wtedy filtr zaczyna się lekko dławić bo zachodzi zgorzelą i dlatego otwieram lekko dolot co pozwala dalej spokojnie wędzić. W THW substancje smoliste odsadzają się w komorze chłodzenia jak również na pokrywie DG która zamyka komorę, THW tak jest skonstruowany. Na Twoich zdjęciach masz ładnie uwędzone serki i ryby wiec nie wiem w czym problem, jeśli chcesz mieć wyraźniejszy smak wędzonki to w elektryku będziesz musiał długo, długo ......... dymić ale chyba nie o to chodzi w elektryku. Elektryk to, nie klasyczna wędzarnia którą opalasz szczapami drewna, z której wędzonki mają wyrazistszy smak i zapach dymu wędzarniczego.

Czekam na lokomotywę nowej generacji

Bardzo dobre rozwiązanie, ja taki zastosowałem do sondy