Skocz do zawartości
Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?

Grzewlod

***SUPER VIP***
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    4 401

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    61

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Grzewlod

  1. Grzewlod
    Dziękujemy bardzo Aniu Twoje miłe słowa motywują nas do dalszego zgłębiania wiedzy w tej nie do końca przewidywalnej technologii. Po ponad 8 miesiącach dojrzewania Culatello nr 1 doczekało się debiutu. Ubytek masy 42%, po okresie "wyrównania" wędlina zostanie zaprezentowana. Mogę powiedzieć, że po sprawdzeniu organoleptycznie występuje nieduża osuszka zewnętrzna w miejscu wiązania pętli do zawieszania, co jest naturalne i zrozumiale.
  2. Grzewlod
    Dziękujemy bardzo.
  3. Grzewlod
    Dodałbym jeszcze muchy te cholery wszędzie wlezą nie wiadomo zkąd oraz niedużo czasu do zabezpieczenia mięsa.
  4. Grzewlod
    Całomięśniowe jakoś tak szybciej znikają zauważyłem 🙂.
  5. Grzewlod
    Ja też 😉 tylko która to jedynka a która dwójka 🤔 bo się pogubiłem 😉. Mam nadzieję, że smakowało😋😉.
  6. Grzewlod
    🤔 👍Słowo ważniejsze od pieniądza masz Aniu jaja stara dobra szkoła 👏 Oj tak 👍. To prawda 🙂. Podobnie kiedyś zrobiłem. Pyszotto 😋. 👍, Zapewne wyborowy ekstraklasa jak zawsze 👏, brawo Ty.
  7. Grzewlod
    👍 Troszkę starych śmierdziuszków 😉 👍 Czekamy kiedy zdecydujesz się na wyrób wędlin dojrzewajacych👍. Myślę, że na parówkach poprzeczka się nie zatrzyma🤪.
  8. Grzewlod
    Trochę dobroci 😋.
  9. Grzewlod
    Skromnie podpowiem, że jeśli chcesz spać spokojnie to całe mięso należy zutylizować innego rozwiązania nie widzę.
  10. Grzewlod

    Szrekowa zadyma

    Grzewlod odpowiedział(a) na szrekPL temat w Moje wyroby

    Można tak powiedzieć 👍.
  11. Grzewlod
    Wszystkie odkręcasz w tą samą stronę, trudno jest mi wytłumaczyć pisząc, odkręcanie trzeba zobaczyć na żywo wtedy szybko się uczy. 👍Sznuruj jak Tobie wygodnie najważniejsze aby dym docierał do jak największej powierzchni wędliny.
  12. Grzewlod
    No nie my nikogo nie oceniamy a już napewno nie drzemy łacha. Zawsze staramy się pomóc. Zerknij na fotkę o co chodzi z odkręceniem parówek. Koło ratunkowe od przyjaciela, my tylko rudą 😉.
  13. Grzewlod
    Racja szkoda sznurka, ale te nowe odkręcenie też jest do poprawy, w ten sposób dym nie dociera do sporej powierzchni parówki.
  14. Grzewlod
    Bardzo ładnie pomalowane 👏.
  15. Grzewlod
    Podziękował 🙂. Tak trochę tylko kilkadziesiąt kilogramów pracy zespołowej 👍. Nie mam fotki ale fajnie wygląda kiełbasa robiona na białą pod grilla ma ciekawy odcień czerwieni - taka testowa wersja.
  16. Grzewlod
    Wyroby ładniusie i apetyczne 👏. Wołowina, albo rare albo szarpanka klasycznie parzona zawsze będzie twarda (budowa włókien itd.). Na przyszłość wołowego dodaj do sklejenia farszu, dodawanie dużych kawałków nie ma sensu. Teraz pozostało bardzo cienko kroić do konsumpcji wtedy twardość nie będzie tak wyczuwalna.
  17. Grzewlod
    Dziękuję 🙂. Życzę udanej produkcji👍, jakbyś życzył sobie uwędzić z kopem, pakuj kabanosy i wbijaj do nas😉.
  18. Grzewlod
    Kilka kabanosów😋.
  19. Grzewlod
    Nic prostszego odkładasz część farszu przygotowanego do białej dodajesz szpinak i ser gotowe. Wtedy fenomen znika 😉👍.
  20. Grzewlod
    Zmień nazwę na grillową wtedy będą jedli ze smakiem😋.
  21. Grzewlod
    Jak nie masz rudej to wpadnij do nas. Uwędzisz z takim kopem, że będziesz miał co wspominać przez długi czas.
  22. Grzewlod
    Bardzo dobrze myślałeś tak było 👍smak wędlin niczym się nie różni pisałem powyżej.
  23. Grzewlod
    Jak się ma auto to na paliwo człowieka stać. Bazyl trudno jedną buteleczkę whisky w ciągu miesiąca mniej wypijemy😪.
  24. Grzewlod
    Tak trochę się zeszło. Do łapy i wędzonki dopiero następnie kabany które rano wyjąłem z wędzarni. Dla tych kilku kilogramów szkoda aparatu😉.
  25. Grzewlod
    Moim zdaniem nie ma żadnej różnicy w smaku. Jak chcesz mieć bardzo wyraźny smak wędzonki to dłużej dymisz. Różnica na duży plus dla elektryka w samym użytkowaniu. Odpalasz i zapominasz, wracasz za 2-4h sprawdzić czy kolor odpowiada.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.