Alinka

Wszystkiego najlepszego

No niby tak ale to inny proces. Można zapasteryzować ale dopiero wtedy gdy już się dostatecznie ukwaszą. Nieraz tak robiłam. To co zrobiłam dzisiaj to są surowe ogórasy w zalewie z kwasem i zapasteryzowane.

To tak jak ja w ub. roku. Zrobiłam tzw. "tusiaki" i "pseudo-tusiaki", żeby mieć porównanie (wybacz @tusiaczku ). U mnie był ocet jabłkowy i kwas mlekowy. Przede wszystkim ilość cukru była nie do zaakceptowania. Niemniej nie są to już "ogórki kartuskie". Dla mnie są lepsze Tyle, że od przeszło 50 lat nie słodzę ani herbaty, ani kawy. To niewątpliwie wpływa na ocenę stopnia słodkości. Aniu, a kiedykolwiek konserwowałaś samym kwasem jak ja dzisiaj?

No to pokombinowałam według powyższego wzoru ale bez octu spirytusowego, w zamian sam kwas mlekowy. Na próbę 8 słoików właśnie się pasteryzują. Co wyjdzie zobaczymy za kilka dni. Kupiłam jakiś czas temu 0.5 l kwasu ale o stężeniu 30%. Po rozcieńczeniu 1:1 kazali używać zamiast octu 10%. No to użyłam Wyliczona proporcja na 3l zalewy 2,30l - woda 0,54l - mój rozcieńczony kwas zamiast octu 600g - cukier 90g - sól Przyprawy tak jak w oryginale ale bez cebuli i papryki /topic/11663-og%C3%B3rki-kartuskie-oryginalny-przepis/ [Dodano: 12 sie 2019 - 22:23] Dziękuję za miłe słowa. Sama jestem zaskoczona. Do tej pory zakisiłam 60 słoików po 0,9l 10-cio litrowe wiadro i 8 słoików dzisiaj zrobiłam w occie. Jak podlewałam wieczorem to znów od wczoraj narosło pewnie z 15 słoików będzie. No i codziennie zjadamy, najlepsze prosto z krzaka

Jest gdzieś przepis lub link do tego cuda ptysiowego?

Dzięki Mirku

Bardzo dużo wiadomości o kwasie mlekowym http://www.primus.waw.pl/strona.167602.html [Dodano: 11 sie 2019 - 19:29] Między innymi takie http://abid.cobrabid.pl/download.php?ma_id=3368

Jestem lepsza...maszeruję ze 12m i jestem przy swojej uprawie Ogórki prowadzone na sznurkach, dostają dwie porcje wody dziennie. Na razie bez grama nawozu i oprysku [Dodano: 11 sie 2019 - 12:22] Poproszę o przepis, przerosło mi trochę ogórtasów

Witaj Beesmaster wśród zadymiaczy nie zadymiarzy bo Ci to na stadionach.

Witaj pośród nas Bracie

Pięknie, równiutko zawinięte. Brawo

Dzięki za pozdrowienia. Dla Edgara również płyną pozdrowionka, przekaż mu proszę. Tobie życzę udanego wypoczynku. Tylko o nas nie zapomnij na tym urlopku El komendante

Papcio, bardzo dobra inicjatywa. Często powtarzam ulubione powiedzonko: nie ważne co, nie ważne gdzie, ważne z kim. Nic tak nie łączy lokalnych społeczności jak takie właśnie spotkania. Brawo

Albo z konfitura Przed chwilą zjadłam właśnie jednego... Znalazłam w lodówce gęstą konfiturę chyba z cukinii, z imbirem. Nie wiem skąd ona się tam wzięła zapewne od kogoś dostałam ale nie pamiętam w każdym razie rogalik z masełkiem i imbirowym dzemikiem....przepychotka

El komendante no my już wiemy jak smakują

Są przepyszne z prawdziwym masełkiem. Jak to w reklamie mówią....są przepychota

W odpowiedzi na zaproszenie do wspólnej zabawy mam i ja Oryginał przepisu tutaj /topic/16319-wsp%C3%B3lne-kucharzenie-zaproszenie-do-zabawy/ Moje zmiany w przepisie (kosmetyczne) 2 jajka 7g drożdzy suchych 8g soli( 1 łyżeczka) 30g cukru (2 łyżki) 100g masła 200g ciepłego mleka 500g mąki w tym 200g tortowej 450, 200g luksusowej 500, 100g chlebowej 750 Wyrobionego ciasta miałam 970g, uformowałam 10 rogali po 97 g. Po upieczeniu ważyły po 89g

Elu nie próbuj tylko po prostu zrób je. Drewnianą łyżką wymieszałam składniki, ok 5 min wyrabiałam i po wyrośnięciu kilka minut formowałam rogale. Proste, łatwe i przyjemne

Mam i ja. Moje zmiany w przepisie (kosmetyczne) 2 jajka 7g drożdzy suchych 8g soli( 1 łyżeczka) 30g cukru (2 łyżki) 100g masła 200g ciepłego mleka 500g mąki w tym 200g tortowej 450, 200g luksusowej 500, 100g chlebowej 750 Wyrobionego ciasta miałam 970g, uformowałam 10 rogali po 97 g. Po upieczeniu ważyły po 89g

Dobrze że nasze forum ma zasięg ogólnoświatowy Postaraj się w tej kuchni posmakować i podpatrzeć ile się da, to może kiedyś wspólnie coś upichcimy pod Twoim okiem. Dziękuję za pozdrowienia. Oczywiście przekażę je dalej.

Najlepszy jak dla mnie zestaw przypraw Ostatnią moją kiełbasę ''chudzinkę'' tez zrobiłam z takim zestawem

W ub roku widziałam w Dębkach, 70-letnią, drewnianą wędzarnię do ryb. Palenisko niczym nie oddzielone czyli bez stropu i deflektora. W doskonałym stanie, używaną niemal że codziennie.

Panowie @StefasS i @ElComendante jesteście wielcy. Dziękuję w imieniu nas wszystkich i biję Wam brawa

No to mam coś wspólnego z Andrzejem. Moje ręce też się przyłożyły solidnie do powstania mojego domu. Począwszy od wytyczenia i kopania fundamentów, skręcenia wszystkich belek, przycinania bloczków, skończywszy na układaniu paneli na podłodze. Pomijając inne lżejsze i cięższe prace bo nasz dom majstrów nie widział. (przyrząd do kręcenia belek który zrobiłam sobie sama z gwoździa 6 to jeszcze sąsiad używał, taki był poręczny ) Zawsze twierdziłam że jak się bardzo chce to się może i co nas nie zabije to nas wzmocni

Szkoda Andrzejku bo miłe towarzystwo zawsze w cenie. Gdyby się coś w Twoich planach zmieniło to serdecznie zapraszamy [Dodano: 26 lip 2019 - 02:58] Aniu, mam to niesamowite szczęście, że idę w te Tatry z himalaistami. Zapewne nie wszyscy wiedzą, że moi cudowni przewodnicy, Asia i Radek, spędzili kilka tygodni w Nepalu, są więc zaprawieni w bojach. Swoje macierzyste komórki od dawna nawadniam. Zapas Coral Mine zrobiony, MagiCal 120 tabl w zapasie, do tego H 500 i jestem prawie gotowa Jeszcze tylko jakieś górskie sandałki zakupię (bo ja lubię w sandałkach) i możemy ruszać [Dodano: 26 lip 2019 - 03:12] Saszetki z Coralem do nawadniania organizmu Wysłane z mojego DUK-L09 przy użyciu Tapatalka