piotrasta

Odnośnie mojego zakwasu po ok 2h od wstawienia zdjęcia pojawiła się normalna pleśń. Nowy zakwas nastawiony z większą ilością wody.

Głębiej jest trochę rzadszy. Robiłem według przepisu znalezionego w internecie 100g mąki i 150 wody. Tydzień temu upiekłem z niego chleb i jakieś 150g schowałem do lodówki. To jest moje 2 podejście do zakwasu. Poprzednim razem zrobiło się coś takiego i wyrzuciłem zakwas ale drugi raz to samo i może tak to ma wyglądać?

Witajcie czy ten zakwas jest spleśniały? Zakwas jest zrobiony na mące żytniej 2000. Wyciągnięty wczoraj z lodówki i po jakiś 2h dokarmiony. Zapach ok.

Witajcie Zakupiłem automat do chleba i mam pytanie czy ktoś użytkuje taki automat? Czy tradycyjne przepisy nadadzą się do takiego automatu (wiem wiem najlepiej to mieć piec chlebowy ale niestety brak miejsca)?

Witajcie Chciałbym popełnić swoją pierwszą palcówkę ale mam problem z miejscem do dojrzewania. Jedyne miejsce gdzie mogła by wisieć to kratka wentylacyjna w kuchni. Niestety mam tam 20-21stopni ale jest przewiew. Piwnica odpada z uwagi na specyficzny zapach a strych-boję się jakiś ptaków itp- mieszkam w kamienicy.

Czy ktoś używa CASO VacuChef 40?

Rozumiem że uszczelnienie nie wytrzymuje czy jakiś inny problem? Jeśli z uszzelnieniem ti może trujnik na 2 lejki był by rozwiązaniem? Mniejsze ciśnienie większy przepływ. Tylko 2 lidzi potrzeba do roboty.

Witajcie czy pionowa nadziewarka Revolution poradzi sobie z kabanosami?

pomijając że jest to a spam to popieram @waldek55 lepiej kupić rex. Popularna, sprawdzona mniejsza konstrukcja i za ok 100zł można mieć całość- sterownik, przekaźnik ssr, sondę i wysyłkę

zastanawia mnie jedna rzecz jak poprzez płukanie mamy pozbyć się randapu który według teorii wchłonął się do środka? Pozbycie się jakiegoś rodzaju kurz z zewnątrz rozumiem ale tego nie

@witt ale chyba gdzieś jest przepis tak aby każda Kiełbasa nowotomyska, oscypek i inne wytwarzane tradycyjnie były takie same.

programy typu to do list (osobiście używałem Wunderlist) dzięki synchronizacji większość programów z jakimi się spotkałem działają na komputerze jako osobny program, w przeglądarce przez www oraz na telefonie. Wybrane zadania możemy też dzielić z inny użytkownikami np z żoną listę zakupów.

w warunkach domowych sam nie wymienisz a ktos za wymianę zaśpiewa ci tyle że 2 szafę kupisz może niekoniecznie nówkę ale jakąś podstawówkę lub ze zwrotu 14dniowego na pewno

Chodzi mi raczej o te szkodliwe bakterie/wirusy np przy produkcji twarogu-przy podgrzaniu do tych 40 stopni. To że sprzeda drożej niż do mleczarni to jest pewne patrząc na olx w mojej okolicy sprzedają po 3zł za l więc raczej akceptowalny poziom ( z tego co znalazłem w necie to rolnik dostaje ok 1,5zł więc te 50-100% to 3zł) w reszcie polski to też jest po 3zł więc ok. Na pewno będę szukał też innych chętnych na sprzedaż.

Skąd zdobyć mleko? Mleczarnia sprzeda mi nieprzetworzone mleko? Na olx (wiem wiem po znajomych też popytać muszę ale problem pozostaje) znalazłem mleko w mojej okolicy ale co dalej nie ma jakiś chorób lub czy wszystkie bakterie "padną" na etapie produkcji mleka?

Przepraszam że post pod postem ale nie wiem jak edytować post. Przyszedł mi do głowy jeszcze inny pomysł mianowicie na okres zimowy w którym i tak nie będę grillować zakładam deskowanie i mam ocieploną wędzarnie. Na okres ciepły wyciągam deski i mogę bez obaw grillować ale czy uda mi się bez problemu wędzić?

Witajcie Chcę wybudować wędzarnię która z pewnych względów musi być z klinkieru. Przeglądając forum znalazłem kilka konstrukcji i kilka rozwiązań. Wymiar zewnętrzny to 90x65 (daje mi to wewnętrznie ok 65x40 lub 75x50 w zależności od tego jak dał bym cegłę ale czy to nie za mało?) i tu już mam problem z wysokością paleniska. Wysokość komory chciałbym zrobić ok 1m tak aby w przyszłości móc zawiesić 2 poziomy wyrobów (na 50 i 90cm). Odnośnie paleniska wiem tylko tyle że pomiędzy stropem a górną częścią drzwi paleniska powinno być minimum 15cm ale co z całkowitą wysokością? Moim problemem jest mały problem z izolacją która będę jednak chciałbym w komorze wędzarniczej zrobić grilla. W jednym z tematów znalazłem rozwiązanie problemu jednak czy to mi się nie spali (miał bym odstęp 1-2cm od tego "koryta")? Chodzi o coś takiego Tylko czy od tego nie spali mi się ocieplenie z desek? Pomysł polegał na tym aby palenisko grilla znajdowało się w jakimś odstępie od desek oraz mniej więcej w połowie wysokości drzwiczek od komory wędzarniczej. na tę okoliczność chciałem zrobić drzwiczki dzielone na pół tak jak by 4 drzwi do komory tj wędzę mam całe drzwi do dyspozycji a jak grilluję to mogę otworzyć tylko górne drzwiczki komory. Mam możliwość obicia blachą wnętrza wędzarni czy uchroniło by mnie to przed zapłonem desek? Jako że chciałbym mieć 2 w 1 czy muszę mieć komin oraz otwory w górnej części komory? tj na czas wędzenia otwory w górnej części komory otwarte a szyber w kominie zamknięty a przy grillowaniu odwrotnie. Dzięki takiemu rozwiązaniu nie było by problemu z wychładzaniem komory przez komin chyba że się mylę. Wagę pomniczka wyliczyłem na minimum 500kg w związku z tym muszę zrobić fundament i tu widziałem różne rozwiązania. Chciałbym zrobić płytę o grubości ok 20cm ze zbrojeniem. fundament będzie jednocześnie "podłogą" paleniska. Podłoga paleniska będzie miała spadek do drzwi ok2%. Strop paleniska chciałbym zrobić również betonowy o grubości 6,5cm również zbrojony. Właśnie co do stropu mam pytanie ponieważ znalazłem dwie wykluczające się wersje chodzi o to czy mogę dać w strop zbrojenie? Znalazłem informację że przez to może pękać strop ze względu na różną rozszerzalność temperaturową zbrojenia oraz betonu. Podłoga w komorze będzie również wykonana ze spadkiem w stronę drzwiczek. Na budowę paleniska chciałbym wykorzystać cegłę pełną a w komorze wykorzystać już tylko cegłę dziurawkę czy to dobry pomysł? poprawiło by to moim zdaniem właściwości cieplne komory.

Nie mam niestety zgody na drewnianą . A bez stropu chciałem dlatego by strop dodatkowo nie wychładzał komory, ale skoro to nie problem to będzie stop nad paleniskiem. czy stosować pustkę powietrzną miedzy deskowaniem a cegłą?

Witajcie Mam zamiar wybudować wędzarnie w całości z cegły. Czy blacha może zastąpić deski jeśli chodzi o izolację? Chciałbym zrobić wędzarnie z paleniskiem bezpośrednim wtedy odpada kwestia lania stropu i stosowania deflektoru jednak deski mogą się zapalić (?).Wymiar paleniska i komory był by taki sam, wiem że w tej koncepcji są porobione wędzarnie z komorą drewnianą jednak wtedy możemy umieścić po "zewnętrznej stronie cegieł" i niejako oddalamy deski od ognia. Chyba że ktoś zna sposób na zabezpieczenie desek od spod od ognia?

Osobiście używam opalarki i jest ok. Podpałki szczególnie te najtańsze po porostu śmierdzą.