ReniaS

Dziękuję [Dodano: 05 wrz 2021 - 18:58] Mnie też [Dodano: 05 wrz 2021 - 18:59] Nooo, też nie odmawiam .

Dziękuję Mariusz za miłe słowa [Dodano: 04 wrz 2021 - 21:46] Mniam Może pasztet nie pasuje do lekko słodkiego smaku bułki, ale mi pasztet pasuje do wszystkiego..... [Dodano: 04 wrz 2021 - 21:53] Dziękuję , powiem tak -przypomina smaki dzieciństwa. I jest naprawdę proste, przepis wymaga kilku podstawowych składników. Jedynie o czym należy pamiętać to odrobina cierpliwości, ponieważ te bułki podobnie jak wiele innych ciast drożdżowych potrzebują czasu, aby wyrosnąć i to jest cała tajemnica puszystości .

Maciekzbrzegu wszystkiego najlepszego z okazji urodzin .

Dziś wersja pszenna - bułki mleczne z tangzhong w formie chlebka - mięciutkie i puszyste nawet na drugi, trzeci dzień . Bułki mleczne Tangzhong: 20g mąki chlebowej 100g wody Mieszamy mąkę z wodą na patelni na średnim gazie aż mieszanina zgęstnieje do postaci pasty. Po ostygnięciu przechowujemy w lodówce 6h.....(myślę, że nie ma potrzeby tak długo - trzymam zwykle 3 h max ). Doprowadzamy do temperatury pokojowej 1 godzinę przed użyciem. Ciasto właściwe: 290g mąki chlebowej 30g cukru 3g soli 5g suchych drożdży (lub 10 g świeżych - wtedy rozpuszczamy w mleku) 5g mleka w proszku (można pominąć) 130g mleka 1 jajko tangzhong 25g masła w temperaturze pokojowej Mąkę, cukier, sól, suche drożdże i mleko w proszku delikatnie mieszamy za pomocą haczyka do ciasta. Dodajemy mleko , jajko i tangzhong i przy niskiej prędkości mieszamy aby mąka nie była widoczna. Dodajemy masło i powoli zwiększamy prędkość aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. Ciasto formujemy w kulę, wkładamy do miski i przykrywamy, odstawiamy na 40min do godziny. Dzielimy ciasto na 4 części, formujemy kulki i zostawiamy na 15 min. Kulki wałkujemy i zwijamy w rulon i układamy do keksówki, odstawiamy na 30min. Pieczemy 25-30min w 180°C. Smacznego!

Pogratulować Córuni ANNAM wracaj szybko do zdrowia!

Wiedza jest zbiorem nieskończonym Reniu [Dodano: 01 wrz 2021 - 12:57] Zioła w kuchni stosowane są od starożytności – nie bez powodu. Często bierzemy pod uwagę walory smakowe zapominając, że dodając je do potraw, nie tylko podkreślamy smak, ale i pomagamy swojemu organizmowi. Przecież w dawnych czasach wykorzystywano je przede wszystkim leczniczo. Kacankę piaskową znałam bardziej z suszonych kwiatów.....

Reniu nie to samo. Maggi to ta jasna gałązka (srebrnawa), lubczyk wygląda trochę jak liść selera a rozmaryn jest podobny do magi tylko zielony, każde zioło ma inny aromat. Dziękuję , ile człowiek jeszcze nie wie

Karol wszystkiego najlepszego z okazji urodzin

Grzesiu, przepysznie to wygląda . Bardzo lubię kociołkowe dania i już wyobrażam sobie ten aromat przypraw i ziół . Pozdrawiam serdecznie . Zapytam, do marynaty dodałeś magi i lubczyk....czy to nie to samo?

Może to: /topic/8968-einshelswojski-zurek-slaski/?do=findComment&comment=317413

Waldku dzięki za przepis - bogaty skład Próbowałam , więc mogę powiedzieć, że smak wyjątkowy , warto powtórzyć

Przecudny torcik, tylko podziwiać Bardzo zdolna ta Twoja Aga

Elektra wszystkiego najlepszego z okazji urodzin

Bardzo ładny, apetyczny chlebek . Z mieszanką ziaren - mój ulubiony - trzeba wypróbować przepis.

Waldziu patrząć na Twoje poczynania widać, że grillować można prawie wszystko i to nie jest nudne . Czy wołwinka była wcześniej marynowana?

Reniu, możesz mi powiedzieć jaki wpływ na przechowywanie ma to osuszenie? Bo spotykam się z takimi zaleceniami przy wytwarzaniu wielu konserw słoikowych. Też się nad tym zastanawiałam, ale nie potrafię odpowiedzieć . Może ktoś inny? Wcześniej zdarzało się, że się popsuły i lądowały w koszu. Zaczęłam z większą starannością przygotowywać przetwory i stosować różne wskazówki, ale wiadomo - w zależności od naszych upodobań można z nich korzystać lub też nie . Od kiedy robię w ten sposób w 100% przetrzymują cały rok, a nawet dłużej. A co najważniejsze, że rodzinie smakują .

Robię tak samo . Zawsze sprawdzam, aby górna część słoika i zakrętka były suche. Ogórki bardzo dobrze się przechowują . Zobaczymy jak w tym roku nieurodzaju...... - do kiszenia po raz pierwszy poszły ogórki, które nie pochodzą ze swojej uprawy....

Trudno uwierzyć..... (*)(*)(*)

Same pyszności u Was [Dodano: 23 lip 2021 - 21:13] Z nowymi innymi smakami czy przyprawami ??? Kabanosów to chyba kilkadziesiąt

W ramach licznych eksperymentów wypróbowałam konfiturę Sól redukuje odczucie kwaśności...... Taką , niskocukrową konfiturą będę mogła zarówno posmarować omlet wnukom jak i dodać do mięsa. Sól redukuje odczucie kwaśności i wydobywa słodycz . Aniu, dziękuję Ci za podpowiedź! Wiem już jak zrobić smaczną konfiturę bez dodatku cukru, którą będzie mógł dostać mój półtora roczny Wnusiu . [Dodano: 19 lip 2021 - 18:18] No tak ... jesteśmy trochę nieufni jak smak mówi coś innego niż skład

Chyba nic, ale zawsze tak robię ....może trochę wydłuża czas stygnięcia słoików. [Dodano: 19 lip 2021 - 11:48] Wyszło tego naprawdę niewiele, więc konfiturka będzie do mięs i tylko na specjalne okazje .

Niewiele tego było z jednego krzaczka..... Ok. 3kg agrestu wystarczyło na dżem z żelfixem i konfiturę. Pozostałe owoce będą do drożdżowego ciasta. Konfitura agrestowa: (ta ciemniejsza) Składniki: 1,4 kg owoców agrestu 0,6 kg cukru 2 łyżeczki imbiru 2 łyżeczki soku z limonki goździki Przygotowanie: Owoce obrać z końcówek umuć, odsączyć. Gotować około 15 - 20 minut, do czasu aż agrest zmięknie, ale jeszcze się nie rozpadnie. Gorące owoce przetrzeć przez sito - ja tego nie zrobilam. Ponownie doprowadzić do wrzenia, dodać sok wyciśnięty z cytryny, imbir i goździki i gotować około 30 - 40 minut, aż masa zacznie gęstnieć i częściowo odparuje. Przygotowaną, gorącą konfiturę nałożyć do czystych, wyparzonych słoiczków, zakręcić, postawić "do góry nogami", przykryć ściereczką. Smacznego

Na tych fotkach z motylami - rośliny wyglądają jak przetaczniki.... ? Ale może się mylę .

Dzięki Mirku:)

Smakowitości Reniu.... Pozdrowienia [Dodano: 03 lip 2021 - 15:15] Szerokości na drodze i spokojnego powrotu. Wypoczywajcie oraz bawcie się dobrze . Bardzo dziękuję i pozdrawiam