Lato w sloiku...i inne przetwory Electry

[Anuś]

 

 

Pierwsze prawdziwki sie pojawily

Electra .. ''zazdraszczam'' bo u Nas sucho i nic nie zapowiada, aby było inaczej

[electra]

U nas tez to nie sa wyniki jakie byly 2 lata czy 6 lat temu , gdy juz na widok grzyba dostawalam mdlosci

Jak na razie jest niewiele ale za to malo maja proteinki..

Zrobilam juz kilka sloiczkow opieniek w occcie ,kurki z pierwszego zbioru posly do zamrazarki i czesc prawuskow.

[electra]

niestety,to chyba nie bedzie grzybny rok ..wczorajszy spacer mojego TZ 

 

[ANNAM]

Electra, pewnie poszedl do baru zamiast na grzyby   

[karolszymczak]

Electra spokojnie jeszcze na grzyby troche szasu jest.Wrzesien dopiero sie zaczal.

[electra]

Karolu  u nas strasznie sucho w lesie  a jakos nie zapowiadaja duzych opadow w naszych okolicach. Ale nie ma strachu suszonych i w occie jeszcze jest sporo ..Pierogow na wigilje moznabedzie lepic a lepic

Ktos wspominal ze sezon na kaczki ..  wiec u mnie tak na zab  a'la confit z piersi kaczki w tymianku.

 

 

Grzybki tez trafily do sloikow,  czesc to opienki i troche prawdziwkow.

[karolszymczak]

Bajka

!!

[electra]

Moje ulubione ogorki "kanapkowe" -Smörgåsgurka"

sie robia:

 W I zalewie solankowej czekaja do jutra:

[electra]

I juz zasloikowane 

[electra]

Pora truskawkowa ..

Konfitura sie robi..

dzemik juz gotowy

no i ciacho do kawki

[arkadiusz]

A gdzie przepis na tą konfiturę.?

[electra]

Arku konfiture robie bez przepisu ..

tryskawki zawsze wybieram te najmniejsze ..(zasypuje cukrem ok polowe mniej niz truskawek ) jak puszcza sok podgrzewam az sie zagotuja i wylaczam, jak  calkowicie ostygna ..znow zagotowuje i tak dopoki nie uzyskam odpowiedniej gestosci , staram sie mieszac bardzo delikatnie zeby truskawki sie nie rozwalily.

Gestosc sprawdzam na zimnym talerzyku jak syrop sie scina.

[electra]

Czas na mini przetwory ..czemu mini? 

Bo nie ma mozliwosci na przechowywanie ..wiec po pare sloiczkow tak powiedzmy zeby sobie zjesc przy jakiejs okazjii

Dynia marynowana ...powtorka z zeszlego roku bo smakowala

 

 

 

Wariacje na temat papryki :

w occie z tymiankiem ,grylowana w occie i proba grylowana w oliwie z octem balsamicznym i bazylja

 

 

[ziezielony]

 

 

Wariacje na temat papryki

Świetnie wygląda , czas przypapryczenia bliski  

[electra]

Przepis na papryke grylowana w occie ,moze komus sie przyda

Zalewa: octowa 6% na 0,8 l  2 lyzki soli 2 lyzki cukru 2 lyzeczki pieprzu ziarna , 2 zabki czosnku 2 liscie laurowe .

Edytowane 26 Sierpnia 2017 przez electra

[@hana]

Możesz napisać jak robisz dynię?

[electra]

@@hana, 

dynia w occie 

ok. 1 kg dyni

2 szkl. octu spirytusowego 10%

2 szkl.  wody

1 duza cytryna

pól laski wanilii albo ew.1-2 lyzki cukru waniliowego /dalam cukier

2 szkl. cukru

1 lyzeczka gozdzików (ok. 6-8 szt.)

kawalek kory cynamonu ok. 5 cm (polamana na mniejsze kawalki)

kawaleczek swiezego imbiru ok. 2 - 3 cm

 Dynie obralam usunelam pestki i wlokna , pokroilam w kostke.

Ocet zmieszalam z woda i tym zalalam kostki dyni  wstawilam na noc do lodowki.

Nastepnego dnia dynie odcedzilam a sama zalewe zagotowalam dodajac cynamon, cukier zwykly, wanilie (miazsz i kawaleczki), gozdziki, skórke cytrynowa oraz imbir. Po kilku minutach gotowania dodalam  dynie i gotowalam na malutkim ogniu az zrobila sie nieco szklista - ok. 30 - 40 min., wyjelam, przelozylam kostki do sloików. Zalalam wrzaca zalewa z przyprawami, zakrecilam i odstawilam do ostygniecia do góry dnem. 

[@hana]

Dziękuję 

[electra]

Zeby niebylo ze nic nie robie 

po trochu bo nie mam gdzie trzymac ...dzem z jablek na szarlotke . galaretka z jablek, dzem z rokitnika , surowka z czerwonej kapusty , buraczki z przepisu tesciowej Pocemona , buraczki w occie , jest jeszcze papryka w occie ale stoi w lodowce wiec na fotke sie nie zalapala 

[Gość Efffa]

Uffffffffff przeczytałam całość, brawo JA!

[electra]

No to tyle na dzien dzisiejszy 

Kompot z wisni , sok malinowy , przecier agrestowy , przecier z bialej porzeczki , galaretka z czarnej porzeczki , wisnia w syropie %

[Woytas]

Pięknie się prezentują słodkości. Ja ze słodkich przetworów na razie tylko powiodła z mirabelek.

[electra]

@Woytas, u nas mirabelki jeszcze nie dojzaly  tak samo jak czerwona porzeczka, drylujesz mirabelki? jakis patent?

[Woytas]

Niestety bez patentu. Męczę się z drylowaniem, ale warto bo bardzo lubię takie powiodła.

[EAnna]

Niestety bez patentu. Męczę się z drylowaniem, ale warto bo bardzo lubię takie powiodła.

Czy do tych "powideł" dodajesz cukier?