Wędzonki i wyroby - Wielkanoc

[andrzej k]

Wędzenie na święta zakończone.MI najleoiej smakuje polędwica tylko co wyjeta z soli,TO JEST TO.Pozostałe wędliny lekko przewędzone,taka wola domowników

 

 

No i super uwędzone :smile: . Ja lubię podjadać nie tylko polędwicę wyjętą z solanki :tongue: Szczególnie te mięska co się długo peklują .

 

 

Pozdrawiam

[sawca]

grzegorz565 fajny sposób wieszania bocku :grin:

[DZIADEK]

Tak całkiem to fajnie nie powieszone Szerokie boczki wiesza się na dwie pętelki lub nawet trzy by nie zwijały się jak te na zdjęciu . Pozdrawiam

[sawca]

Tak całkiem to fajnie nie powieszone Szerokie boczki wiesza się na dwie pętelki lub nawet trzy by nie zwijały się jak te na zdjęciu . Pozdrawiam

DZIADKU mnie chodziło o ten powieszony z "patykiem".

[kempes]

wosiu,

Ja dziś zrobiłem takie udko

Tylko krój wokoło aby nie zostało Ci

LUJA :lol:

[BonAir]

szerokie boczki wiesza się na dwie pętelki lub nawet trzy by nie zwijały się jak te na zdjęciu

Tylko w takim przypadku mało boczków na jeden kij wejdzie.

Przy małej wędzarni radzę sobie w ten sposób, ze boczki wiszące jeden za drugim dystansuję poprzez wbicie patyczków od szaszłyków.

[kempes]

Przy małej wędzarni

radzę wieszać boczki (przegięty hak) prostopadle do kija, więcej wejdzie.

[Kazik55]

Powoli i ja zaczynam finiszować

Jeszcze została kiełbasa ale to jutro.

Pozdrawiam

[paolodoro]

grzegorz565, no piękne wyroby ,a w termosiku ..... :tongue:

[roj61]

Wczoraj zrobiona biała kiełbaska - już w zamrażarce :grin:

Dzisiaj pierwsza część wędzonek, a jutro następna tak porcja :

Kilka kabanosów z ostatniej produkcji też udało się ukryć :grin:

Jeszcze tylko sernik i makowiec i święta :grin:

[PePe]

roj - piekne te wędzoneczki , a mazurka nie robisz ?

U mnie jak nie ma mazurków, to nie ma Świąt Wielkanocnych :grin:

 

Pozdrawiam.

[roj61]

mazurka nie robisz

Mazurka .... kupuję ... :blush:

[andrzej k]

Jeszcze tylko sernik i makowiec i święta :grin:

A buraczki z chrzanem :question: :smile:

 

 

A u nas na wsi to podstawa do białej i wędzonek . :thumbsup:

 

 

Pozdrawiam

[anerka]

A buraczki z chrzanem

Obowiązkowo :!:świeży chrzan. :thumbsup:

[roj61]

A buraczki z chrzanem

 

 

A u nas na wsi to podstawa do białej i wędzonek

Moja wieś potwierdza, że też stosuje i chwali sobie :thumbsup:

Niestety część dodatków musi być kupiona bo .. po prostu brak czasu ...

Żeby dziś i jutro zająć się wędzarnią tudzież innymi wyrobami musiałem "zużyć" 2 dni urlopu ..

Żonka też pracuje, a dzieci .. dzieci lubią zjeść :grin: :grin:

[majus]

a dzieci .. dzieci lubią zjeść :grin: :mrgreen:

roj61,i tu się zgadzam z Tobą w 100% :grin:

[jacekn]

roj61 nie żałuj tych dwóch dni urlopu bo za to będziesz miał pyszne wędlinki.

[Andyandy]

Moje wyroby w ostatniej chwili !!!

[anerka]

Andyandy, Piękne wyroby a te rybkiii :thumbsup: Ja też jeszcze w ostatniej chwili zrobiłam W niektórych miejscach pękały jelita, stąd te sznurki.

[Darino]

:shock: Bardzo fajne wyroby :clap:

A tu moje świąteczne, ale degustacja dopiero latem na Istrii :grin:

 

 

Wesołych Świąt

[marcus]

Z braku czasu mialem nic nietworzyc no ale.. jak tu nic niezrobic jak sie przeglada takie forum :rolleyes:

We wtorek skoczylem po miesko a wczoraj uwedzilem :grin:

niewiele bo jakies 3,4 kg ale do koszyczka chyba wystarczy ?:mrgreen:

Zycze wszystkim zdrowych i pogodnych swiat wielkanocnych i mokrego dyngusa.

Pozdrawiam.

[Andyandy]

anerka, W nocy skończyłem robić białą dla wszystkich moich "sępów" ok 30 kg zelmer jęczał zgrzytał, ale wytrzymał. Teraz parzyłem kiełbaski z fotki. Nie dopiekałem ich w wędzarni ponieważ jest gorszy smak i skórka twardnieje.

Darino zrobił zapewne coś dojrzewającego,a marcus z braku czasu niezłą :thumbsup: kiełbaskę wykręcił.

[duduś]

A tu moje wypociny dla znajomych i rodziny : szyneczki

,

kiełbaska

,

baleronik

[chłop z warmii]

No to rychtyczne te wypociny :thumbsup: :grin:

 

Pozdrawiam serdecznie.

[beiot]

Witam

To i ja się podłączę choć wędzenie trwa.

Część już było wcześniej zrobione,

 

 

a teraz:

 

Udziec z dzika peklowany 4 tygodnie:

 

Trochę rybki:

 

Trochę drobiu:

 

Reszta wieczorem. :wink:

- szynka parzona w warzywach

- pierś z indyka wędzona

- wędzona duńska

- boczek wędzony na zimno (ciągutek)

 

lecę dalej pracować, ufff