Ostrzenie noży

[Zofintal]

Ja mam taką, tylko trzeba trochę świeżej farby i będzie jak nówka...

[Muski]

 

 

trochę świeżej farby

Przede wszystkim smarowania      a malowanie trzeciorzędne 

[pis67]

Krótkie pytanie - zdaniem biegłych od ostrzenia noży, która to ostrzałka jest godna polecenia? 

[sverige2]

Jeżeli tak na szybkiego, do pracy, a zarazem aby ostrza zachowały kąt i odpowiednia ostrość bez specjalnego zachodu, to jednak chyba ostrzałka typu "Work Sharp" jest najbardziej poręczna i wygodna .

[wróbel75]

 

 

Krótkie pytanie - zdaniem biegłych od ostrzenia noży, która to ostrzałka jest godna polecenia?

Najszybsza odpowiedź w tego typu sytuacjach jest: Tyle lat na forum i nie potrafisz używać wyszukiwarki, setki stron jest o tym napisane

 

A poważnie, podtrzymuję słowa sverige2. Do naszego hobby wystarczająca jest ostrzałka typu "Work Sharp". W 5 min. nóż którym nie można ukroić chleba zmienia się w brzytwę którą możesz się golić.

[sverige2]

Tak jak Wróbelek zaćwierkał, bo te pozostałe ostrzałki są że tak powiem może nieco więcej wymagające, ostrzenie to przecież dla "fanów" cały rytuał, i że tak powiem swego rodzaju "nabożeństwo" , a Work Sharp jest urządzeniem spełniającym swe zadanie bez zbędnych ceregieli, czyniący ten proces szybkim, łatwym i przyjemnym zajęciem . Ma ta ostrzałka oczywiście również i swoje wady, choć dla niektórych są one zupełnie nieistotne, o czym pisał Waldek swego czasu, bo są to raczej sprawy związane z tzw. estetyką, a przecież to nie ona służy do samej istoty dobrego krojenia  .

Edytowane 27 Października 2022 przez sverige2

[pis67]

 

 

Tyle lat na forum i nie potrafisz używać wyszukiwarki, setki stron jest o tym napisane

 

Właśnie dlatego - kilkaset stron jest o tym napisane, jestem zbyt leniwy, by szukać.

[wróbel75]

 

 

Właśnie dlatego - kilkaset stron jest o tym napisane, jestem zbyt leniwy, by szukać.

[pis67]

Są różne modele - który wybrać?   

[wróbel75]

Ja mam tego typu https://military24.pl/work-sharp-wskts-ostrzalka-elektryczna?gclid=EAIaIQobChMIxOSU4cGA-wIVl6iyCh23eADeEAAYASAAEgJK7fD_BwE(oferta wybrana z Google losowo)

Na moje potrzeby wystarcza.

[paweljack]

Są różne modele - który wybrać? 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14214-ostrzenie-noży/?p=793584

[sverige2]

Wszystko zależy od kwoty jaką chcesz na to przeznaczyć ? Jeżeli chcesz mieć możliwość kontroli kąta na jaki chcesz wyostrzyć nożyki, np. 15 , 20 czy powiedzmy 25 stopni, to raczej wersję "Ken Onion Edition" . Jeżeli natomiast chcesz ostrzyć na tzw. "oko", a precyzyjne kąty ostrzenia nie są dla ciebie bardzo istotne, to w zupełności wystarcza ta tańsza wersja, reszta już zależy od Ciebie  .

Edytowane 27 Października 2022 przez sverige2

[pis67]

kupiłeś Ostrzałka elektryczna Work Sharp Ken Onion Edition od military-zone

 

Podzielę się doznaniami,  jak użyję do naostrzenia noży w mojej piwnicznej kuchni.....   

[sverige2]

Ja nie kupowalem swojej "Ken Onion Edition" od military-zone, tylko kupiłem ją w Szwecji od szwedzkiego sprzedawcy. Wrażenia, wady i zalety, opisałem w przecież w poście wyżej. Waldek i Paweł zakupili w Polsce od polskiego przedstawiciela, ale to jest dokładnie ta sama maszynka przecież . Oprócz "Ken Onion Edition", mam również szwedzką ostrzałkę TORMEK T-1. też doskonała maszyna .

Edytowane 27 Października 2022 przez sverige2

[Twonk]

Ja mam Work Sharp zwykłą (tą tańszą) w wersji MK1 - kąty 20, 50, 65. Dla mnie wystarczające ale może czasami przydał by się kąt <20.

MK2 ma dodatkowo kąt 25. Wersję Ken Onion tylko oglądałem ale z tego co pamiętam ma kąt płynny 15-30.

 

Gdybym kupował dzisiaj to raczej Ken Onion.

Edytowane 27 Października 2022 przez Twonk

[pis67]

Ostrzałka elektryczna Work Sharp Ken Onion Edition dojechała, pierwsze co rzuciło mi się w oczy - szerokość taśmy ściernej, taka wąska. Na pewno hurtowego ostrzenia na tym urządzeniu nie uczyni, popróbuję - napiszę.  

[sverige2]

Taśmy są dosyć wytrzymałe, ale jest tanie źródło zakupu zapasowych, które kiedyś nawet parokrotnie podawał Bilu, zwróć się więc z prośbą do Niego. Ta ostrzałka jest naprawdę poręcznym narzędziem, i myślę że w swej pracy powinieneś być ze sprzętu zadowolony. Natomiast nie jest to z całą pewnością urządzenie do hurtowego ostrzenia noży . Jeżeli to miałbyś na myśli, to jedynie "TORMEK T-4", taki posiada "Zbój Madej", lub całkowicie profesjonalna maszyna "TORMEK T-8" mogłaby zaspokoić Twe dość wyśrubowane wymagania . 

 

"TORMEK T-4"

 

 

Sporo większy i w pełni profesjonalny  "TORMEK T-8"

 

 

Oraz "TORMEK T-2", maszyna przeznaczona do mniejszych zakładów produkcyjnych, restauracji, i małej gastronomii.

 

 

Edytowane 2 Listopada 2022 przez sverige2

[pis67]

 

 

ale jest tanie źródło zakupu zapasowych

 

Taśmy zrobią mi na miejscu, to nie problem. Brak instrukcji po naszemu, zrobiłem próbę na trzech nożach, jestem zaskoczony mile, jak to maleństwo ostrzy. Biorę dziś do domu, mam tam ze dwadzieścia tępaków. 

[sverige2]

jestem zaskoczony mile, jak to maleństwo ostrzy. Biorę dziś do domu, mam tam ze dwadzieścia tępaków. 

 

 

No, sam teraz widzisz że nie było co się martwić w przedbiegach .

[wróbel75]

 

 

jestem zaskoczony mile, jak to maleństwo ostrzy.

Podostrzyłem swoją ostrzałką parę noży swoim znajomym i każdy mimo ostrzeżeń zaczął krojenie od... palca    

[Dodano: 02 lis 2022 - 21:32]

Zresztą ja sam nie byłem lepszy

[bilu72]

@pis67 instrukcja obsługi jest w poście#10 tematu https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/17393-instrukcje-obs%C5%82ugi-i-przepisy/?hl=instrukcja+obs%C5%82ugi&do=findComment&comment=769993 Edytowane 3 Listopada 2022 przez bilu72

[paweljack]

@pis67 instrukcja obsługi jest w poście#10 tematu https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/17393-instrukcje-obs%C5%82ugi-i-przepisy/?hl=instrukcja+obs%C5%82ugi&do=findComment&comment=769993

Można od razu wkleić 10 

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/17393-instrukcje-obsługi-i-przepisy/?p=736861

[pis67]

 

 

instrukcja obsługi jest w poście#10 tematu

 

Dziękuję za info  

 

Naostrzyłem w domu  siedem noży i taśma się skończyła, a zapasowej nie wziąłem.... 

[sverige2]

Jedna taśma to koszt realny zaledwie 3 - 5 złotych polskich, więc chyba gra warta świeczki ?

[EAnna]

 

 

Naostrzyłem w domu  siedem noży i taśma się skończyła,

To coś za szybko   

Przy ostrzeniu prowadzi się nóż przy ściance prowadnicy  ale bez nacisku.

Powinien iść pod własnym ciężarem, jedynie naprowadznie krzywizny ostrza prostopadle do taśmy wchodzi w grę.

Opłucz te taśmy pod strumieniem wody z pyłu i pracuj dalej.

Przed chwilą naostrzyłam 5 noży używanymi taśmami (220, 1000 i 3,5 tyś.) z b. dobrym rezultatem.

Noże były zjechane dzikiem, jeleniem i kuchnią