Dojrzewalnia wędlin ze starej lodówki z lat 60-70

[Tsosna]

 

 

Jedna rzecz na jaka chcialbym zwrocic uwage w Twojej lodowce to skropliny i kondensat na spirali ukladu chlodzacego. Jest on umieszczony u gory i praktycznie odkryty w zwiazku z czym moze nastapic opadanie kropel skondensowanej wody na wedliny. Musialbys rozwiazac chyba ten problem przed wlozeniem i uruchomieniem "dojrzewalni".

Tak, wiem o tym. Mam w głowie rozwiązanie, ale jak wyjdzie zobaczymy w praktyce.

Może w przyszłym tygodniu zacznę prace nad dojrzewalnią. Na razie zbieram wiedzę i tworzę plan.

[krzysio59]

http://www.darewit.pl/sklep/index.php?p325,rt2ciwrh-cyfrowy-regulator-temperatury-i-wilgoci-rt2-ciw-rh

Tu masz 2 w1.

[Maciekzbrzegu]

 

 

Nie da sie w sumie polaczyc w jednym komory do fermentacji (krotki czas, wyskoa temp, bardzo wysoka wilgotnosc)

Dobrze że podjąłeś temat .To upraszcza moje postrzeganie sprawy , fermentacje (najcięższe warunki ) można przeprowadzić w jednym urządzeniu  (np piekarniku, lodówce turystycznej) a dojrzewanie w innym urządzeniu.Kibicuje koledze @Tsosna w  realizacji .Ja miałem   a on robi     

[Tsosna]

Jak macie rozwiązane uziemienie lodówki podłączonej do regulatora temperatury?

Jakoś nigdzie nie widziałem żeby przewód PE był podłączany do regulatora.

Czyli wyjścia są dwa:

1. Zerowanie w gnieździe zasilającym (PE z N)

2. Przewód PE z gniazda zasilającego połączony bezpośrednio z przewodem PE lodówki (z pominięciem regulatora)

[roger]

Przewód ochronny dochodzi do regulatora z gniazda od strony jego zasilania i ten przewód doprowadzasz do gniazda zasilającego wejścia regulatora ... tyle jesli mówimy o regulatorze ... obudowa lodowki oczywiście powinna być połączona z przewodem ochronnym.

W 99% przypadków tego typu regulatory umieszczane są w obudowach z tworzywa a nie z metalu

 

Wysłane z mojego ALE-L21 przy użyciu Tapatalka

Edytowane 3 Sierpnia 2017 przez roger

[Tsosna]

Zastanawiam się czy wentylator od komputera mocować w środku lodówki żeby mieszał powietrze, czy też wycinać dziurę w lodówce i montować wiatraczek, żeby nawiewał powietrze z zewnątrz. Prawdę mówiąc wycinać mi się nie chce.

I jeszcze ważne pytanie, czy wiatraczek mocować u góry czy w dole lodówki?

[arkadiusz]

Bez dziurki a nawet dwóch się nie obejdzie.Jedna na dole a wiatraczek wyciągowy na górze.Tak to wiedzę. Edytowane 9 Sierpnia 2017 przez arkadiusz

[Tsosna]

Bez dziurki a nawet dwóch się nie obejdzie.Jedna na dole a wiatraczek wyciągowy na górze.Tak to wiedzę.

wiatraczek wyciągowy?

z nazwy wynika że on ma wyciągać powietrze, czyli dmuchać na zewnątrz, a on chyba powinien dmuchać do środka.

Jak duże dziurki na dole?

[arkadiusz]

Zobacz u redzeda.Tam jest pokazana taka komora.Powinien być ruch powietrza a nie nadmuch.

[arkadiusz]

W sumie to na jedno wychodzi czy będzie dmuchał czy wyciągał.Wymiana powietrza jest ważna.

[Tsosna]

W sumie to na jedno wychodzi czy będzie dmuchał czy wyciągał.Wymiana powietrza jest ważna.

Nie do końca wszystko jedno

Bo:

1. jak ma dmuchać do środka, to powinien być na dole, otwór wyjściowy na górze

2. a jak ma wyciągać, to powinien być na górze, otwór wejściowy na dole

 

W przypadku 1 będzie większy ruch powietrza w środku niż w przypadku 2.

Czy ja dobrze rozumuję?

[Maciekzbrzegu]

Jak pisze Arkadiusz :

-mieszanie powietrza

-wymiana

Zastanawiam się czy "on" wytrzyma te warunki tz dużą wilgotność. Ale majątku nie kosztuje to jak się dowiedzieć jak nie doswiadczalnie

[Tsosna]

Jeżeli otwór będzie na dole, wentylator na górze będzie wydmuchiwał, to czy będzie to jednocześnie wymiana i mieszanie powietrza, czy też do mieszania potrzeba drugiego wentylatora?

[arkadiusz]

Moim zdaniem ruch będzie taki sam.Ilość przepływu będzie jednakowa.Wg. mnie wystarczy jeden Edytowane 9 Sierpnia 2017 przez arkadiusz

[Tsosna]

więc jakiej średnicy robić otwór na dole?

wentylator jest od komputera, będzie na górze wydmuchiwał, ma średnicę około 8-10 cm.

[arkadiusz]

To już sam musisz sobie dobrać.To nie rakieta.Ja bym zrobił wielkości wentylatora.

[Tsosna]

Jeszcze jedno

otwór dół i wentylator góra to na dwóch przeciwległych ścianach czy na jednej ścianie też może być?

[arkadiusz]

Ja bym dał na przeciwległych

[lonio]

Ze starej lodówki popełniłem dojrzewalnię. temperatura wacha się od 10,2C do12,5C. RH od 75 do 86 RH. Zamontowany wentylatorek 12v zapewnia cyrkulację. Pytanie czy takie parametry spełnią swoją rolę? 

 

 

[EAnna]

2 godziny temu, lonio napisał(a):

Pytanie czy takie parametry spełnią swoją rolę? 

 

Przeczytaj ten temat w całości