Pakowarka próżniowa listwowa

[Gonzo]

 

 

wędlinki uwędzone i pakowane bezpośrednio bez parzenia w woreczki ,a potem dopiero parzone

 

A co przeszkadza przed parzeniem wyjąć z woreczka.Dużo czasu to nie zajmuje.

 

 

 

w woreczkach są lepsze od tych parzonych w wodzie

 

 

Z tym bym polemizował.Wszystko zależy od tego jak wędzisz i czym wędzisz (borniak, beczka, "sławojka" ) Pewnie nie raz zauważyłaś, że po parzeniu w wodzie coś tam pływa .Nawet nasz specjalista od "podczerwieni" nie ma idealnie czystej wody po parzeniu.Chyba, że parzy w woreczkach i to coś zostaje na wędzonkach a woda jest bialutka.

 

Pozdrawiam

[Hektor]

 

 

A co przeszkadza przed parzeniem wyjąć z woreczka.Dużo czasu to nie zajmuje.

Ale może jest potrzebna instrukcja, nożem czy nożyczkami       

 

 

.Nawet nasz specjalista od "podczerwieni"

 Cholera umknęło mi kto to taki? 

[electra]

To ja dodam od siebie ,moj boczek nie byl wedzony tylko peklowany a pozniej w przyprawach ,zamiast piec parzylam.

Ja zdecydowanie nie mam zamiaru parzyc zapakowanych prozniowo wyrobow wedzonych.

[beatag]

No ,ale byli tu tacy co ten sposób chwalili .i dlatego trochę drążyłam ten temat.Eksperymentalnie zrobię jeden taki test i po świętach dam znać ,czy warto .

Elektra ,czemu tak zdecydowanie mówisz nie wyrobom wędzonym? ,a peklowanym tak??

Edytowane 13 Grudnia 2014 przez beatag

[DarekLynx]

Frapio, woreczki z Proficook są klasą samą dla siebie, natomiast woreczki z http://otwarte24h.com/

są poprawne. Są tańsze od Proficook ale spokojnie można z nich korzystać bez zbędnych kombinacji

typu czekamy na ostygnięcie listwy itp. Dzisiaj pierwszy raz robiłem w nich sous vide ze schabu

woreczek się nie rozszczelnił. Wędlin jeszcze nie odparzałem w woreczkach, a korzystam z nich około 2 lat.

[frapio]

woreczki z http://otwarte24h.com/ są poprawne. ... spokojnie można z nich korzystać bez zbędnych kombinacji

 Dziękuję. Właśnie o to mi chodziło.

[beatag]

Tylko te z otwarte 24h sa troszkę droższe od tych tre spade  sprzedawanych w Pak.

[Mirekr134a]

Trzeba by porównać ceny .

Ostatnio brałem z otwarte 24h , -5% dali mi z automatu za rejestrację .

Jakościowo są  b. dobre , grube i nie trzeba długo czekać do następnego odsysania .

[tusiaczek]

To ja dodam coś o Tre Spade - szajs kompletny  Niby grubsze, niby lepiej moletowane a się rozszczelniają. Kupiłem w rozmiarze 30x40 cm tylko i wyłącznie do pakowania serów. Zapłaciłem jak za przysłowiowe zboże bo wychodzi ponad 1 zł/szt. Po pierwszym pakowaniu jakież było moje zdziwienie jak po kilku dniach okazało się że wszystkie się rozszczelniły. Pomyślałem że może dlatego ze grubsze to zgrzew był słabszy. Zapakowałem w nowe i tym razem zgrzałem podwójnie. Nie dość że każdy zgrzew grzałem podwójnie to zrobiłem dwa zgrzewy. Potem zgrzewy sprawdziłem wizualnie i były ideales. Wczoraj zgrzane dzisiaj już popuściły.... 

[EAnna]

 

 

po kilku dniach okazało się że wszystkie się rozszczelniły.

Może sery jeszcze fermentują po cichu?

Spróbuj zapakować wędlinę lub inny, neutralny biologicznie produkt.

[tusiaczek]

Ania, sery mają po dwa miesiące więc już chyba nie ale nawet jakby to przecież to nie kwas i by woreczków nie przeżarło... 

[beatag]

O kurcze ,a to nowość w tym temacie...Wszyscy do tej pory chwalili...

Aż się boje kupić cokolwiek innego niż Profi...

Ciekawe co ten Pak wykombinuje z tymi swoimi??

[Hektor]

 

 

Aż się boje kupić cokolwiek innego niż Profi...

A słyszałaś kiedyś "... panika jest gorsza od faszyzmu..." ?

Więc zachowaj spokój.

[beatag]

Na razie nie panikuję [co do powiedzenia to u nas mówią ,ze nadgorliwość jest gorsza]

Co do woreczków -to faktycznie pierwszy raz spotykam się w tym tasiemcowym wątku ze złą jakością woreczków tre spade.

Ja szykuję się do zakupu tych "ichnich",ale też raz już im się nie udały...

[tusiaczek]

Może moja partia jakaś wadliwa jest? Jutro się dowiem u źródła...

[beatag]

Zapytaj przy okazji kiedy się te ich pojawią  bo też udzielają różnych informacji.

[ZLeP]

Każdy woreczek da się zgrzać. Kwestia czym. Chyba jesteś pierwszą osobą która narzeka na te worki. Ja na twoim miejscu przyjrzałbym się zgrzewarce, a na pewno zmierzyłbym napięcie w gniazdkach i przetestował jeszcze raz na tym w którym masz najwyższe napięcie (każda faza może mieć całkiem inne).

Być może miałeś obciążoną w tym czasie fazę i napięcie spadło. Zgrzewarka to nie jest skomplikowane urządzenie. Ma grzać, w twoim przypadku grzało za słabo albo za krótko.

Edytowane 14 Grudnia 2014 przez ZLeP

[pis67]

 

 

Zgrzewarka to nie jest skomplikowane urządzenie. Ma grzać, w twoim przypadku grzało za słabo albo za krótko.

 

Zdecydowanie się zgadzam ....

 

 

 

 

Zapytaj przy okazji kiedy się te ich pojawią bo też udzielają różnych informacji.

 

Od środy mam je - testuję, przed chwilą sprawdziłem - zapakowane w środę - zgrzewy trzymają ok.

[tusiaczek]

Zgrzew był idealny. Mało tego, jak pisałem zgrzewałem podwójnie więc to na bank nie wina zgrzewu czy zgrzewarki.

[ZLeP]

Zgrzewy wyglądały idealnie, ale idealne na pewno nie były skoro nie trzymają. Miałem podobny problem, ale moja zgrzewarka ma ustawiany czas zgrzewania. Po przedłużeniu tego czasu problemy zniknęły.

[EAnna]

 

 

sery mają po dwa miesiące więc już chyba nie ale nawet jakby to przecież to nie kwas i by woreczków nie przeżarło... 

Przecież nie piszę o przeżarciu woreczków.

Prawdopodobnie Twoje sery nadal gazują (np.dwutlenek węgla ) i gazy te wypełniają opakowanie, które może nadal pozostawać szczelne.

[wróbel75]

Witam!

Dziesiątego przyszła pakowarka i chciałem zrobić test. Zapakowałem mandarynkę, banana i pieczarkę w 3 osobne worki (oryginalne,załączone do pakowarki), owoce na turbo, pieczarka normal, oraz z boku położyłem owoce+pieczarkę bez worka. Wszystko pozostawiłem w warunkach pokojowych (na lodówce). Przez dwa dni było wszystko ok, w sobotę zobaczyłem że wszystkie trzy worki są rozszczelnione (pełne powietrza).   Odciąłem zgrzewy i ponownie zapakowałem w te same woreczki i wykonałem po... 3 zgrzewy. Dzisiaj rano zobaczyłem że znowu wszystkie 3 paczki są pełne powietrza. O co tu chodzi?

[Henry_]

Jak chcesz sprawdzić szczelność to zapakuj do woreczka syntetyczną gąbkę (albo watę czy choćby rulonik ręcznika papierowego), a nie coś co gnije.

Tusiaczek: ile zgrzewów wykonała już Twoja pakowarka? Może listwa zgrzewająca siada? Zrób test z gąbką i napisz czy się rozszczelnią.

[tusiaczek]

 

 

Prawdopodobnie Twoje sery nadal gazują (np.dwutlenek węgla ) i gazy te wypełniają opakowanie, które może nadal pozostawać szczelne.

Taką opcję też biorę pod uwagę. Na razie worków nie rozcinam, zobaczę za czas jakiś. Jak się zrobi "balon" to będzie znaczyło że worki są szczelne i winien jest gaz. Chociaż jeden z czterech jest bez zmian.... Czas pokaże.

 

 

a nie coś co gnije.

Nie wiem jak u Ciebie ale u mnie jak na razie nic nie gnije    

[wróbel75]

Henry wydaje mi się że każda żywność gnije. A to nie był test na szczelność tylko na żywotność produktu w próżni i normalnie. Ty w tych workach gąbki trzymasz?

No i nie wiem czy Henry z tą gąbką pisał do mnie czy do tusiaczka