Muski - Qlinaria

[Muski]

41 minut temu, quadro555 napisał(a):

Gravlax z jesiotra?

Nie , z łososia 

[Grzewlod]

1 godzinę temu, Muski napisał(a):

Prosty smakołyk ........

Nie zapomnij usunąć z nich wiazigę/strunę.

[quadro555]

3 godziny temu, Muski napisał(a):

Nie , z łososia 

Łososie?

[szrekPL]

4 godziny temu, Muski napisał(a):

Prosty smakołyk ........

Znalazłem ten przepis, jakieś sugestie/podpowiedzi ? bo będziemy robili pierwszy raz ☺️

[Muski]

Godzinę temu, szrekPL napisał(a):

Znalazłem ten przepis, jakieś sugestie/podpowiedzi ?

Zrób dokładnie z przepisem, ja robię na szerokiej folii i łatwiej go zawinąć , co by się  nie sypało koperkiem. Obracać raz dziennie. Zlać powstały płyn. Przed krojeniem zgarnąć koper/Jak z buraczkiem to i buraczek/ ciąć w cienkie plastry ostrym nożem . 

[Muski]

1 godzinę temu, quadro555 napisał(a):

Łososie?

Nie to akurat jesiotry do wędzenia na gorąco😁

[quadro555]

Lecą zdjęcia po kolei, a że ja mam nie po kolei w głowie, to sobie wymyśliłem gravlaxa z jesiotra 😂

[szrekPL]

12 minut temu, Muski napisał(a):

Zrób dokładnie z przepisem

Dziękuję, wiadoma sprawa za pierwszym razem zawsze zgodnie z przepisem, pójdzie w folię a później zastanawiam się nad vacum. Sól morska gruba może być czy bez znaczenia?

Edytowane 2 godziny temu przez szrekPL

[Muski]

17 minut temu, szrekPL napisał(a):

pójdzie w folię a później zastanawiam się nad vacum. Sól morska gruba może być czy bez znaczenia?

U mnie poszły oba w Vacum , z koperkiem  i osobno z koperkiem i burakiem. Sól zawsze dawałem grubszą / czasami taką do kiszonek/ , nigdy miałką ale nawet nie zastanawiałem się nad tym. 

[szrekPL]

Okej dzięki chyba już wiem wszystko.

[Grzewlod]

Godzinę temu, Muski napisał(a):

U mnie poszły oba w Vacum

Ja nie daję w vacum żeby nie gnieść włókien. Ścisło owijam w folię.

1 godzinę temu, szrekPL napisał(a):

Sól morska gruba może być czy bez znaczenia?

Używam soli takiej jaką mam pod ręką ale wiele osób używa gruboziarnistej. 

[szrekPL]

Zrobione, sól gruba bo mam taką na stanie, owinięte w folie na ścisło i dodatkowo vacum ale bez szaleństwa że ,,deska" 

[lobo]

Daktyle