Muski - Qlinaria

[chudziak]

Dzięki za przepis   wynika z tego, że z moich pomidorów muszę najpierw zrobić koncentrat

[Perszing37]

No ale zaraz zaraz. Gdzie ten przepis i czemu tylko dla wybranych ? dawaj go tu mnie

[Muski]

 

 

Gdzie ten przepis i czemu tylko dla wybranych

  Przepis dam pod wieczorek

[ziezielony]

upublicznić Proszę

[STRAŻAK]

Widzisz i przepis będzie i podwieczorek

 

Pozdrawiam STRAZAK

[Muski]

Ok - Drogie SiBy - Wiem - są DUUUżo prostsze - ale jak ktoś ma odwagę podaję - niby mocno skomplikowany ale naprawdę prosty a smak ..............

NAPRAWDĘ MI NIE ODBIŁO

 

 

W dniu 31.08.2017 o 13:58, ziezielony napisał(a):

upublicznić Proszę

Karolu - chcesz i masz

Edytowane 11 Października przez Muski

[ziezielony]

Dzięx Muski, jest inspirka

[ANNAM]

A ja sobie rowniez zrobie kopie, tylko u mnie musi byc nie WAldka, tylko Muski    , inaczej mogge pomylic od kogo 

DZiekuje 

[Muski]

Dla smaczku ... Capri z Sierpca  - solone z garści i pozostawione na kratce tak ze 12 godzin 

 

Bez dodatkowych przypraw   

[Perszing37]

I to mi się podoba. A nie jedzenie samych przypraw. Dodatkowo ładnie uwedzone. Nie przesuszone. Ser ma smakować serem

[@halusia@]

 

 

Bez dodatkowych przypraw

 

I super Waldku , bez żadnych udziwnień   

[andrzej k]

Witaj

 

 

Waldku   , zapewne Twoja dłoń jest większa od mojej .   Może tak w przybliżeniu jak z tą solą było ?  Można przyjąć że 2% nie przesoli , może bezpieczniej 1,8% .   Na mokro to wiem ......  dałbym solankę 10% i już .

 

 

Pozdrawiam

[Perszing37]

1,5% dzielone na dwie dawki-dwie strony

[Muski]

na pewno dałem mniej - oczywiście  dookoła - sól morska drobna...  nie ważyłem     

[andrzej k]

Dzięki wielkie panowie  

 

 

Pozdrawiam

[Muski]

Nie ma to tamto - trzeba się brać do pracy (po pracy )

kawałek mieska :

szyneczka 7 kg

trochę podgardla  2,7 po oczyszczeniu z gruczołów przyusznych

no jeszcze nie zrobiłem II - a tego to wyszło 7,5 kg

ale przecież każdy wie jak wygląda IIA  

 

 

[STRAŻAK]

Galancior

 

Pozdrawiam STRAZAK

[Muski]

A jeszcze kawałek rybki    6 kg Atlantyckiego

nożyk niebieski jest znany jak zapałki  toteż położyłem dla miary

no i posolone na sucho

2 filety po odcięciu brzuszków po 1,9 kg szt soli  morskiej dałem 175 g + 30g cukru trzcinowego

 no i zostało na zupkę

Edytowane 4 Września 2017 przez Muski

[Maniek96]

[STRAŻAK]

O której zupka będzie gotowa

 

Pozdrawiam STRAZAK

[Muski]

 

 

O której zupka będzie gotowa

już gotowa    nalewki też   

[STRAŻAK]

A ja musze do pracy lecieć

 

Pozdrawiam STRAZAK

[Muski]

 

 

ja musze do pracy lecieć

życie   

[Muski]

na zdjęcia kabanosów za wcześnie - poza tym chyba już nudne ale :

farsz do kabanosików 17 kg  :

[Dodano: 06 wrz 2017 - 21:12]

Co by nie było tak łatwo i prosto w międzyczasie :

No i drogi Pomocnik Małgosia II

Edytowane 6 Września 2017 przez Muski

[binio1111]

No , nie odpoczywasz