Kabanosy wieprzowe

[@halusia@]

Oto dzisiejsze wędzenie przedzlotowe :wink:

[Zbój Madej]

wędzenie przedzlotowe

Będziemy gryźć na zlocie, oj będziemy :thumbsup: :grin:

[agaxxii]

@halusia@, Jaki rozmiar jelit miałaś Bo mi nie idzie ich nabijanie moje były baranie 22-24 lejek 12mm Widziałem na naszym forum takiego "myka" do ich rozszerzania muszę Mojemu pokazać on złota raczka w 70% za to kulinarnie to :grin: Może myka zrobi do jelit rzecz jasna :lol:

[@halusia@]

@halusia@, Jaki rozmiar jelit miałaś Bo mi nie idzie ich nabijanie moje były baranie 22-24 lejek 12mm

Aga moje mają kaliber 20-22... ale też się ciężko nakładało na lejek 12 mm.

[arkadiusz]

Oto dzisiejsze wędzenie przedzlotowe

Szczerze?.Już widziałem lepiej wykonane przez Ciebie kabanosy :wink: .Pośpiech nie popłaca. :grin:

[@halusia@]

@halusia@ napisał/a:

Oto dzisiejsze wędzenie przedzlotowe

 

 

Szczerze?.Już widziałem lepiej wykonane przez Ciebie kabanosy :wink: .Pośpiech nie popłaca. :grin:

Hmm... dziękuję za szczerość, ale w/g mnie nie mam im nic do zarzucenia... być może fotka tego nie oddaje. :wink:

A powiedz mi co z nimi jest nie tak/?? :wink: :tongue:

Śpieszyć się nie śpieszyłam... około 2 godz wędzenia i 30 min podpiekania.

[arkadiusz]

Masz nieco podcieków.

[@halusia@]

Masz nieco podcieków.

Wydaje Ci się... fotka robiona zaraz po wyciągnięciu z wędzarni.. :wink:

[arkadiusz]

Może :rolleyes: .Widać wzrok już nie ten :grin:

[miro]

Ja rozumiem że facet może mieć problem z baranami ale kobitka ?

Przecież prawie codziennie zakładacie rajstopy a to podobne techniki + koniecznie woda.

A kabanoski z podciekiem, tylko gdzie cieknie, ja nie widzę ? :wink:

[miro]

:tongue:

[arkadiusz]

To żeby nie być gołosłownym i żeby nie było ,że się czepiam :tongue: :grin: Nadmienię ,że takie lubie nawet z tym ................. :wink:

 

[Zbój Madej]

To żeby nie być gołosłownym i żeby nie było ,że się czepiam :tongue:

To lampa źle błysnęła :P

[arkadiusz]

To lampa źle błysnęła

Chyba ,że :grin:

[@halusia@]

To żeby nie być gołosłownym i żeby nie było ,że się czepiam :tongue: :grin: Nadmienię ,że takie lubie nawet z tym

Podejrzewam że spróbujesz :tongue:

[yemu]

kabanosy już raz zrobiłem, wyszły idealnie, dzieki za przepis!

 

dzisiaj bede robił drugie podejście i mam pytanie, czy mieso mozna zmielić z niewielkim wyprzedzeniem? tzn. kilka godzin przed nabijaniem w jelita? czyjednak lepiej sie wstrzymac i nabijac od razu po zmieleniu?

[pis67]

tzn. kilka godzin przed nabijaniem w jelita

Pewnie że można, tylko zmielone do lodóweczki zapakować na ten czas.

[yemu]

dzieki za odpowiedz, tak tez myslałem, ale wolałem zapytać

[yemu]

już po robocie. niestety kupiłem za małe jelita - 20/22 i moja najmniejsza końcowka od nadziewarki była za duża. część udało mi się zrobić, ale większość musiałem nabić w jelita wieprzowe, także będę miał kiełbasę kabanosową

[waldero]

moja najmniejsza końcowka od nadziewarki była za duża

zawsze można na szybko, za jakieś 3 zł, dorobić końcówkę - co pokazałem tutaj

[Szostek]

waldero !!!

 

A jaki to lejek, czy możesz coś bliżej o tym lejku i przeróbce napisać ?

Jakieś zdięcia ?

Tak dla chłopa ?

[waldero]

na zdjęciach zamieszczonych w wątku o nadziewarce widać lejek po "przerobieniu" >>klik<<

 

Cała przeróbka to obcięcie najzwyklejszego plastikowego lejka do płynów, wybieramy taki który jest w miarę płaski w górnej części.

 

Szkic:

[madlinka]

Mam być może glupie pytanie, no ale nie wiem jak to zorganizować... za kilka dni zzmierzem wędzieć krakowską i Twoje właśnie kabanosy Halinko, krakowska ma się dłużej wędzić i nie wiem czy mogę kabanosy po wędzeniu wyjąć na jakieś pół do godziny, a potem włożyć do wspólnego podpiekania z krakowską?

[kostek61]

Mam być może glupie pytanie, no ale nie wiem jak to zorganizować... za kilka dni zzmierzem wędzieć krakowską i Twoje właśnie kabanosy Halinko, krakowska ma się dłużej wędzić i nie wiem czy mogę kabanosy po wędzeniu wyjąć na jakieś pół do godziny, a potem włożyć do wspólnego podpiekania z krakowską?

Możesz wedzić cały czas z krakowską te 30 min nic nie zmieni.

[spec202]

kabanosy trzeba będzie wyjąć wcześniej , a krakowską zostawić dłużej ....

Pozdrawiam