Jaką kupić maszynkę do mielenia mięsa ?

[gontek]

Waro58, masz rację z tym brakiem logiki w oznaczeniach. Moja maszynka ma oznaczenie 987.80 co by miało oznaczać że nie ma dodatkowego wyposażenia, a jest odwrotnie, ma wszystko co tylko możliwe, plus wsteczny bieg. 

[Waldek99]

Dziś wymieniłem wysłużonego zelmerka serii 5 na 9:) i zabieram się za białą kiełbaskę.

Pozdrowionka

[paweljack]

na 9

A jaki to jest? 

[misiek-sw]

A powiedzcie mi czy warte to jest coś ? taka stara alfa 10* do mielenia i nadziewania?

[Maciekzbrzegu]

Powinno być widać końcówkę ślimaka w sitku. Trudno ocenić ze zdjęcia czy ma luzy na ślimaku nożu, jaki jest stan powłoki w gardzieli i ile trzeba zebrać z noża i sitek aby je wyprowadzić. To udana konstrukcja  tak do 10 kg w sam raz jak dla mnie.Jak będzie więcej też dasz radę   (trochę gorzej z nabijaniem jelit jak robisz jako solista -taki urok maszynek ręcznych brak trzeciej ręki w dwie osoby spoko). W sieci dokupisz tulejkę teflonową do mocowania ślimaka jak masz wytartą -to w nowszej produkcji z lat 80 w starych nie było )  .Sitek trochę mało brakuje szarpaka i 2-3 mm, i grubych, ale kupisz w sieci i na koniec ile chcą (porównaj +/- na alledrogo).

Ja mam taką, ma luz na ślimaku kombinuje z uszczelką teflonową jako podkładka kasująca to.Na razie nie mam doświadczenia z tym  to nie powiem czy się udało.

 

na zdjęciu nie widać noża i śruby do przykręcenia korby

Edytowane 20 Marca 2016 przez Maciekzbrzegu

[misiek-sw]

i na koniec ile chcą

45zł plus 15 przesyłka, a co do luzów to sami pewnie nie wiedza  oco z nimi chodzi?wiec przez telefon nic ciekawego sie nie dowiem...wiadomo nie jest to nowe...ale cena chyba ok?

Albo  taka za 40zł i może tu już coś lepiej widać?

Edytowane 20 Marca 2016 przez misiek-sw

[Maciekzbrzegu]

Sitka u Mira są po 18 PLN  je już trudno zepsuć tu są 4 więc tak patrząc (pewnie trzeba je ostrzyć . Jak sam na  papierze to koszt tak 12 PLN, kupowałem ostatnio ) - to masz odpowiedź. Rreszta jest też coś warta i nie wygląda źle . Może inni coś jeszcze podpowiedzą.

Edytowane 20 Marca 2016 przez Maciekzbrzegu

[misiek-sw]

Tak w tej pierwszej sitek jest 4szt ...a w tej na drugim zdjęciu co wygląda lepiej jest tylko jedno sitko

[miro]

W tej pierwszej są cztery sitka, ale nadają się chyba tylko do kosza.

Jak bym miał już kupić maszynkę, to wolałbym używaną elektryczną 8-kę, lub 10-tkę.

[Maciekzbrzegu]

A co im jest ? znaczy sitką. Masz większe doświadczenie  to podpowiedz na co zwracać uwagę .

Edytowane 20 Marca 2016 przez Maciekzbrzegu

[miro]

Porównaj choćby rączki maszynek.

W pierwszej widać, że dawno nie była używana, a sitka pokryte są rdzą.

W drugiej jest chyba spawana nakrętka, ale chyba bo zdjęcie jest za małe.

 

Dasz za maszynkę 60 zł., sitka trzeba dokupić, nie wiadomo jak z resztą sprzętu.

Przy mieleniu się umordujesz, nadziewanie ręczną maszynką to też nie przyjemność.

Wolałbym dołożyć choćby 100 zł i mieć już elektryczną.

 

 

 

 

[Maciekzbrzegu]

Całkowicie zgadzam się z oceną stanu technicznego  maszynek . Jak również wyższością  elektrycznej nad ręczną w przypadku nabijania (przynajmniej tak mi się wydaję, już gorzej niż nabijać samemu ręczną być nie może), przy mieleniu to kwestia skali. Więc jak ręczna to prosi się o nadziewarka , przy elektrycznej zresztą też (ale to wybór ekonomiczny) . Ale dlaczego dyskwalifikujesz sitka , jest to o tyle ważne że problem weryfikacji sitek wystąpi również w maszynce elektrycznej.

 

 

P.S

Pytanie jest tylko i wyłącznie  w kategoriach techniczny . Po prostu chciałbym wiedzieć na co zwracać uwagę w używanych sitkach .

Edytowane 21 Marca 2016 przez Maciekzbrzegu

[misiek-sw]

 

 

W tej pierwszej są cztery sitka, ale nadają się chyba tylko do kosza

Proszę rozwIń temat ! po czym poznać? że sitka są do kosza? 

[miro]

W pierwszej maszynce po jej wyglądzie widać, że nie była dawno używana.

Zdjęcia nie są najlepsze, ale wyglądają na zardzewiałe.

Rdza to wżery i takie sitko nie nadaje się już do ostrzenia.

W przypadku sitek używanych, zawsze jest loteria czy jeszcze nadają się do mielenia, czy trzeba już je ostrzyć, albo niestety kupić nowe.

Ocenić je można dopiero mając je w rękach.

 

Przy maszynkach bardziej zwracam uwagę na stan maszynki, nakrętki i ślimaka niż na sitka.

Sitka to część wymienna, a z uszkodzoną maszynką nikt już nie chce się bawić.

 

Przy elektrycznej maszynce, ważne aby sprawny był silnik, obudowa nie była pęknięta, a gardziel maszynki nie uszkodzona.

Nawet jak padły koła zębate, to w przypadku Zelmera są to znikome koszty naprawy i możemy to zrobić sami.

[misiek-sw]

Więc kupiłem ta 10tke wyglą tak...

Zobaczcie i oceńcie? czy warta 10zł bo tyle dałem.

Tylko chyba cos nie jest tak, bo jak dokręcę to ciężko się kręci korbą! i kreci sie razem z korbą ta plastikowa tuleja z tyłu....

[Maciekzbrzegu]

 

 

czy warta 10zł bo tyle dałem.

 

No widzisz jak się postarasz  to potrafisz

[misiek-sw]

Tylko dokupię z dwa sitka ,szarpaka i lejek i ma działać!

tylko coś nią nie teges

Miro wypowiedz się proszę

Edytowane 21 Marca 2016 przez misiek-sw

[arkadiusz]

 

 

Tylko chyba cos nie jest tak, bo jak dokręcę to ciężko się kręci korbą! i kreci sie razem z korbą ta plastikowa tuleja z tyłu....

 

To znaczy,że ma małe luzy.Spróbuj z mięsem to ją sprawdzisz.Tulejkę zawsze można wymienić, ale jak nie ma luzów poprzecznych to jest ok. 

[misiek-sw]

Poprzecznych luzów niema!  tak jak piszesz trzeba  przetestować z mięsem i będzie wiadomo....

[miro]

Za mocno dokręciłeś nakrętkę i temu idzie ci ciężko.

Podkładka wytarła się z użytkowania, ale skoro nie masz luzu między sitkiem a nożem, to na razie bym jej nie wymieniał.

[Silton]

Zakupiłem za 70zł starą Alfe22 z trzema sitkami (13;6;3), lejkiem plastikowym na flak i dużą szajbą zakładaną bezpośrednio na wał alfy. Widać na niej odciśnięty ząb czas. Tym bardziej że ostatnie 10-15lat przeleżała na niezbyt suchym strychu. Brakuje w kilku miejscach cyny (zwłaszcza na ślimaku i nakrętce od sitek). Sitka posiadają delikatne wżery. Mam kilka pytań:

Czy warto ją odnowić poprzez cynowanie? Na forum wyczytałem że wystarczy usunąć rdzę do żeliwa, zakonserwować uszkodzenia (olejem jadalnym) i w takim stanie można ją bezproblemowo używać.

Sitka spróbuje uratować poprzez ręczne szlifowanie na papierze ściernym.

Jakie sitka dodatkowo dokupić?

Szajba od Alfy ma średnicę około 38cm. Posiadam silnik 1-faz około 1kW po betoniarce. Po przeliczeniu średnicy szajb i obrotów silnika wychodzi że uzyskam około 100 obrotów na ślimaku.

Maszynkę i silnik chce połączyć konstrukcją przypominającą taboret.

Mam problem z czego wykonać wałek i jakich łożysk użyć (patrz rysunek, zielone ''koła''). Połączenie to powinno być w miarę szybko rozbieralne w celu umycia maszynki. Najlepiej jak odbyło by się to bez wizyty u tokarza.

Pozdrawiam.

 

[marekch2]

 

A ja mam pytanie początkującego , co to jest szarpak i do czego służy?

[miro]

Za cynowanie z oczyszczeniem chemicznym dasz około 50-100 zł za całą maszynkę.

Do tego ewentualnie nowa tuleja pod ślimak, o ile w tej maszynce jest.

Razem masz koszt maszynki w granicach 170 zł.

Do tego dokupić sitka i masz prawie full wypas.

Prawie full bo brakuje napędu, ale w to co pokazujesz bym się nie bawił.

Pomyśl, że trzeba gdzieś trzymać, a do mielenia przenieść.

Lepiej jakbyś mimo wszystko zainstalował silnik za maszynką w osi ślimaka.

Obroty powinny być w okolicy 80/min.

 

Dobry komplet sitek to:

- 2

- 4

- 6

- 8

-10

- 13

- 16

- szarpak.

 

Oczywiście nie trzeba od razu mieć wszystkich.

 

 

 

 

A ja mam pytanie początkującego , co to jest szarpak i do czego służy?

 

Szarpak używamy do wyrobów typu szynkowa, kminkowa itp. czyli tam gdzie potrzebujemy mięso pokrojone/zmielone w grubszym kawałku.

[Maciekzbrzegu]

Szajba od Alfy ma średnicę około 38cm.

  ?? koło pasowe ?

Edytowane 22 Marca 2016 przez Maciekzbrzegu

[EAnna]

co to jest szarpak i do czego służy?

 

Jest to rodzaj sitka o maksymalnie dużych, nerkowatych otworach.