Pytania dotyczące budowy wędzarni - ogólnie.

[92piotr]

Witajcie

Mam pytanie odnośnie budowy paleniska do wędzarni. Wędzarnia jest stanem zastanym po jednym z poprzednich właścicieli z opisów znalezionych na stronie sama wędzarnia wygląda ok. Jest to murowana wędzarnia z paleniskiem obok. Komora jest ocieplona 2 warstwami boazerii z pustką powietrzną. I problem mam z paleniskiem otóż palenisko zostało przez poprzedniego właściciela zabrane do ogrzewania garażu. 

I teraz pytanie komora ma mniej więcej wymiar 1mx1m i takie duże będzie palenisko ale co z wysokością paleniska też robić wysokie na 1m?

[Pacan Wojciech]

Kolego , a gdzie masz trzeci wymiar , jesli ta komora miała palenisko ,a masz dostęp do garażu który ogrzewała ,to  zrób podobne palenisko lub wykorzystaj ponownie ,trzeci wymiar jest potrzebny , na razie mamy powierzchnie , a nie objetość , Najlepiej zrób zdjęcie tej komory  ,czy ma ona podejście z boku dla przewodu dymowego , czy od spodu ? Spokojnie przyjrzyj sie " wynalazkowi " i opisz jak najdokładniej lub w staw zdjęcie .

[92piotr]

Dostępu do garażu nie mam. Podejście do komory jest z dołu, na jakiś 70cm. Nie ma możliwości aby palenisko było pod spodem musi być obok wędzarni (tak jest zrobione przyłacze do kanału dymnego). Wysokość komory to ok150cm.

[Pacan Wojciech]

Teraz ok. jak rozumiem , komora od podłoża ma podłogę  na wysokosci 70 cm , a podejscie z boku na kanał dymny . zrób zdjęc9ia  zmierz srdenice kanału z boko , to poradze jak zrobic palenisko . 

[marcin21]

Witam.

Szybkie pytanko. Wędzarnia typu kibelek wysokość komory 140cm podwójna deska 15mm.

Obijać to w środku blacha czy dać sobie spokój?

Jak obijać to na jaka wysokość? 

Blacha tylko nierdzewna czy może być aluminium?

[wróbel75]

Zwykła czarna blacha do 50cm wysokości (zabezpieczenie p-poż. przed ew.iskrą).

[Cywilek4]

Dzień dobry

Z jakiego drewna najlepiej wykonać wędzarnię? (głównie chodzi mi o wewnętrzną komorę iglaste, czy koniecznie liściaste)

Czytam różne opinie i nie mogę się zdecydować..., bardzo proszę o informację jak to jest z drewnem iglastym do wewnątrz komory? daje radę?

[krzysio59]

Ja mam z odpadów świerk i jodła.

[wróbel75]

Kupuj podbitkę i buduj komorę

Drzewo z którego wykonana jest wędzarnia nie ma wpływu na wędzonki.

Warunkiem jest tylko aby było "żywe drzewo" bez jakichś farb, lakierów, bejc itd (dym je sam zakonserwuje )

Dół komory warto obłożyć blachą, aby żadna iskra nie spowodowała tragedii (tak z 0,5m)

[Cywilek4]

dziękuję za odpowiedzi. Składam elektryka z DG o wym. wewnętrznych komory 110x70x65 cm więc wychodzi 500 l. czy grzałka 2,7 kW wystarczy? z resztą wydaje mi się, że sobie poradzę. Jakiś czas studiuję wpisy i ciągle pomysł czeka na realizację...

 

Jeśli macie jakieś sprawdzone wymiary komory (wędzenie tylko na własne potrzeby 4-6 osób) to podrzućcie proszę

[wróbel75]

Tu se podpatruj file:///C:/Documents%20and%20Settings/Finans-Bud/Pulpit/jagra/anNq8CVF.htm

 

Jeśli pod grzałkami będzie deska, to tam dołóż wełny. Gdzieś tu na forum były fotki jak potrafiła się deska przypalać nawet pod blachą.

[Dodano: 15 wrz 2022 - 13:09]

Jak masz możliwość, to dołóż jeszcze z jedną grzałkę aby się nie denerwować zimą (np. przy podpiekaniu).

Zrobić na osobnych obwodach i włączasz kiedy chcesz/jest taka potrzeba.

Lepiej mieć jedną za dużo niż potem tracić zdrowie.

[krzysio59]

 

 

Warunkiem jest tylko aby było "żywe drzewo" bez jakichś farb, lakierów, bejc itd

Żadnych płyt,sklejek itp!!!

[Cywilek4]

Link nie działa, a z tą dodatkową grzałką, to dobry pomysł

[wróbel75]

file:///C:/Documents%20and%20Settings/Finans-Bud/Pulpit/jagra/anNq8CVF.htm

[Cywilek4]

file:///C:/Documents%20and%20Settings/Finans-Bud/Pulpit/jagra/anNq8CVF.htm

 nie działa ten link, z tego co widzę, to wklejasz skrót do Swoich zbiorów na kompie...

[wróbel75]

Kurcze coś się dzieje że nie uruchamia się po zaznaczeniu.

Użyj metody kopiuj-wklej jak ten nie zadziała

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/17327-moja-nowa-w%C4%99dzarnia/

[Dodano: 15 wrz 2022 - 13:39]

Teraz powinno być ok

[Cywilek4]

teraz jest ok, dzięki zastanawiam się nad wymiarami mojej komory. U JaGra widzę, że jest tylko jeden poziom, czy przy wys. 110 cm wejdą mi 2 poziomy nad deflektorem?

[wróbel75]

Ciężko będzie.

Ja co prawda mam z paleniskiem https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14680-nadejsz%C5%82a-wiekopomna-chwila/ale miałbym problem wstawić swobodnie grzałkę w samą komorę (170cm wys.)

Gdy się trochę "bawiłem w elektryka" to grzałka była w części paleniska.

Trzeba by było liczyć z 50cm na poziom.

[Cywilek4]

ciekawy projekt z hybrydą  , ja się skupiam tylko na elektryku. Jak będą problemy, to będę pisał. Teraz przygotować materiał i do roboty! 

[wróbel75]

[gall86]

Witam,

 

Chcialem kupowac gotowca, ale biorac pod uwage ceny oraz to, ze mam mozliwosci, aby w garazu cos samemu zbic, postanowilem rozeznac temat budowy wedzarni samemu.

Jako, ze mialem stycznosc z borniakiem uwd-150, bedzie on stanowil jakis punkt odniesienia do budowy, przynajmniej w kwestii wymiarow i sterowania.

Plan jest taki, aby uzyc "gotowych" elementow, bo nie mam doswiadczenia w tego typu konstrukcjach, a jednak chce projekt doprowadzic do finalu, a nie zeby gdzies lezal niedokonczony.

Bede wdzieczny za uwagi i modyfikacje moich zalozen przez doswiadocznych userow.

 

Rozmiar (wzorowany mniej wiecej na borniaku UWD-150), 50/50/70 (szer/gl/wys) - borniak mi odpowiadal, nawet moglby byc minimalnie nizszy, stad obcialem 5cm i dogralem do pelnych dlugosci boczne.

sterowanie gotowym rozwiazaniem z dymboxa, tj. ZESTAW - DEFLEKTOR Z GRZAŁKĄ 2 kW ORAZ TERMOREGULATOR 4,5 kW - i tu pytanie, czy to bedzie OK? plus dla mnie taki, ze jest to na gotowo, minus, ze pewnie kompletujac samemu wyszlo by taniej, ale kwestie polaczen, elektryki itp. wolalbym zostawic fachowcom.

Dymogenerator - tutaj mam dylemat, ale raczej chcialbym isc w ten od borniaka, bo sprawdzil sie wysmienicie, ale widze, ze sa tez inne, tansze rozwiazania.

 

Obudowa drewniana, naturalne drewno, musze rozeznac co obecnie w ogole mozna kupic. Srodek chcialbym wylozyc blacha.

[Miriaci]

Witam wszystkich. Jestem na etapie robienia drzwi do komory i mam pytanie jaki klej polecacie do sklejenia ze sobą desek i czym to pomalować żeby zabezpieczyć przed warunkami atmosferycznymi? Drzwi będą zrobione z olchy.

[wróbel75]

 

 

drzwi do komory i mam pytanie jaki klej polecacie do sklejenia ze sobą desek

W tej sytuacji najlepszym łącznikiem są wkręty lub gwoździe

Każdy klej pod wpływem temperatury wydziela toksyny.

 

 

 

czym to pomalować żeby zabezpieczyć przed warunkami atmosferycznymi

Każdym impregnatem do drewna ( ja mam chyba Sadolin)

I znowu jedna uwaga - impregnujemy tylko z zewnątrz! (środek sam się zakonserwuje )

[Miriaci]

Znalazłem klej, który nadaje się do spożywki nazywa się......(reklama)............polecił mi go gość który robi różne rzeczy z drewna do wewnątrz i na zewnątrz, co Wy na to? Do impregnacji z kolei polecił olej kokosowy, bo naturalny.

Edytowane 21 Października 2022 przez EAnna

[EAnna]

 

 

co Wy na to?

 

 

najlepszym łącznikiem są wkręty lub gwoździe Każdy klej pod wpływem temperatury wydziela toksyny.