Pytania dotyczące budowy wędzarni - ogólnie.

[Maxell]

Kiedy Dokładnie termin,godzina itd.

30 lutego 2254 r. o godz. 25.06 (wtorek).

[JaGra]

30 lutego 2254 r. o godz. 25.06 (wtorek).

No,nareszcie jakiś konkretny termin.Dzięki Maxell :grin:

[kompas]

nie znam jak po polsku on nazywa się

No nie bardzo po polsku, ale to jest

puszka SCHIMMELBUSCHA. Sterylizuje się i przechowuje w niej narzędzia i opatrunki chirurgiczne.

[orp]

Jako, że jest ot mój pierwszy post- Witam Wszystkich.

 

Może ktoś kiedyś będzie szukał koncepcji i moja wędzarnia, którą zaprezentuję pod spodem, będzie pomocna.

Założeniem wędzarni był ultra niski koszt i możliwość szybkiego złożenia/przestawienia.

Wędzarnia zbudowana z tzw. podbitki, wymiary wys/szer/głęb 100/50/60 cm, rama z łat 6x4 cm, nogi przykręcane motylkami. Piecyk do opalanie to zwykła koza bez ruszta. I tutaj napisze, że wędzarnia dopiero co próbnie prze kilka godzin rozpalana, ale aby utrzymać stałą temperaturę 35-50*C (temperatura zewnętrzna 9*C) przy gęstym dymie i długości kanału spalinowego 1 m wystarczy dołożyć do pieca raz na 2-3 godziny.

Komin na daszku już zdemontowany bo pocił się niemiłosiernie. Daszek zamocowany jest na zawiasach, zawsze można uchylić dla regulacji i podsuszania.

 

Koszt wędzarni mniejszy niż 200 zł, do złożenia w 1 dzień.

 

Jeśli ktoś ma jakieś uwagi- proszę pisać.

 

 

 

Pozdrawiam!

 

orp

 

[JaGra]

Bardzo sprytna, wydaje mi się tylko,że brakuje jej deflektora,ale może na tych zdjęciach nie widać.

[Yerba]

brakuje jej deflektora

wydaje mi się , że tą rolę pełni blacha widoczna na 3 i 4 zdjęciu :wink:

[JaGra]

Na 3 zdjęciu widać wyraźnie, że blacha leży bezpośrednio na dolnej części wędzarni i służy tylko do zbierania wytapiającego się tłuszczu.

Deflektor powinien być umiejscowiony bezpośrednio nad otworem i rozpraszać dym na boki.

[orp]

Blaszka pełni rolę deflektora, leży około 10 cm nad rurą, dym wylatuje po bokach z przodu i tyłu, tylko nie wiem czy skropliny nie będą na tej blasze zbyt parowały. Dzięki za opinie.

[Arturnemo]

Witam serdecznie! Od paru tygodni jestem u was zarejestrowany.Podoba mi się bardzo.Wciągło mnie.od wczoraj zacząłem budowę swojej wędzarni (wykop pod ławę)Dziś zalałem betonem(1/03/2012)są już pierwsze zdjęcia i będą do finału Wędzarni.Uczę się i wszystko robię sam.JAK MAM WEJŚĆ DO FORUM BUDOWA WĘDZARNI I UDOKUMENTOWAĆ OD A-Z moje OSIĄGNIĘCIA.OCZYWIŚCIE NA FINALE. dzięki pozdrawiam Artur. :mellow:

[chudziak]

Witaj Arturnemo i czekamy na fotorelację z budowy wędzarni i własnego zadymiania :lol:

[Hubero]

Witajcie

Jestem świeżym posiadaczem przydomowej grillo-wędzarni

Oto zdjęcie grilla

 

Pozdrowienia!

[JaGra]

Witaj kolego !

No fajny grill, ale może byś zapodał więcej zdjęć,w tym wędzarni :grin:

[Hubero]

Zdjęcie całej inwestycji

[Daro699]

no to teraz troche wiecej szczegolow Jak co i za ile to wyszlo

[Hubero]

Trochę nie zręcznie mi tutaj pisać ile kasy wydałem. Raczej chciałem się trochę dowiedzieć o sztuce pieczenia i wędzenia. Ale jeżeli już chodzi o te koszty, to wszystkie akcesoria żeliwne dostałem od teścia (On jak raz to produkuje). Kamień został mi z budowy, to jedynie wykonawcy skasowali mnie 8tyś.

[Daro699]

Czy dobrze rozumiem? Twoj material a postawienie tego kosztowalo cie 8tys?

[Hubero]

Tyle ubyło mi z kieszeni...

[Daro699]

Lawke juz zrobilem sam Budowe takze planuje samemu wykonac twe 8 tys to dla mnie paranoja

[JaGra]

Hubero napisz jeszcze co tam do czego służy :grin:

[Tomasz_65]

Hubero wstaw kilka fotek z wnętrza wędzarni i pieca chlebowego :grin: ,jak możesz to prześlij mi na pw namiary na produkty które wykonuje twój teść, może jeszcze cennik :grin:

[fatum]

8 tys??????

 

Przecież w tej cenie bardziej skomplikowane urządzenie jakim jest auto można kupić i jeszcze nieco pojeździć.

 

Musiałeś zatrudnić wybitnych fachowców z magisterskimi dyplomami.

[Hubero]

Kwestia podejścia do inwestycji...Twoje auto za 2 lata będzie warte 4tyś

Dla zainteresowanych fotka z opisem i cennikiem elementów.

(Jeżeli to łamie regulamin do usuńcie)

[Daro699]

Hubero to nie chodzi o podejscie do inwestycji tylko napisales ze material twoj a postawienie wedzarni 8 tys To skroili cie jak za zboze Za taka zabawke jak wedzarnia mozna zaplacic 1tys a nie 8 Chyba ze nie masz co z pieniedzmi robic a jak mawiaja bogatemu wszystko wolno

[jumbo]

pokaż wnętrze komory i pieca

a jak się nazywa ta firma odlewnicza

cosik mi tu......

[Andyandy]

Hubero, Wszystko wspaniale wygląda, ale kiedy pochwalisz się wędzonkami bo chyba wyrób finalny jest najważniejszy i dający odpowiednie świadectwo. Zrób fotograficzny przebieg całego procesu wędzenia, od paleniska do prezentacji wędzonek :wink: