Pierwsze pytania i porady.

[Baca]

Ja mięso zawsze kupuje z hipermarketu bądź lokalnego sklepu mięso ludzie nie popadajmy w skrajność i paranoje bo z ubojni lepsze a skąd wiecie czy w tej ubojni już nie dodali swoich konserwantow ? Po drugie co mam brać pół swiniaka aby sobie uwedzic 2 kg szynki ?

 

Masz rację wielu bierze tylko nie wszyscy się do tego przyznają- rachunek przekonuje a w końcu ilu ma tzw zaprzyjaźnionych rolników niewielu i nie każdy ma na sprzedaż.

@jumbo, a co znaczy ten żółty bo coś współczynnik mi siadł 

[jumbo]

baco - w wolnym tłumaczeniu - łomatkoicórkoijezusiczkunazareński

[hrypa]

Jumbo cos nie tak ? Powiem tyle ty kupisz karkowke za 18 zł za kg a ja kupię karkowke za 10 zł za kg i to ja bede do przodu a Ty i tak pewności nie będziesz miał wogole nie masz pewności czym świnia była karmiona może jakas chemia aby szybciej tyła ? Nie wiesz tego i nie dowiesz się a ci co wszyscy gadają o bo to biedronka od kilku bierze producentów mięso może i bierze, ale jeśli masz promocję piersi z kurczaku po 11.50 to zaloze się że nie jeden z was pójdzie kupić .

[electra]

Kazdy ma prawo wyboru i to jego sprawa ,tak samo jak jeden kupi szynke za 15 inny za 40 ,tylko trzeba przemyslec co za dane pieniadze sie otrzyma.

[jumbo]

...hrypa , o ile to możliwe , staram się być przy mordowaniu zwierzaka , tak że raczej wiem skąd pochodzi...

Nauczyłem się jak patrzeć na mięso jako gnojek pomagając mojemu Dziadkowi - wiejskiemu masorzowi,

oraz tutaj na forum , czego i Tobie życzę

.....tylko trzeba czytać a nie mieć od razu pretensji

 

Piersi drobiowe są dla mnie niejadalne...

Edytowane 2 Listopada 2014 przez jumbo

[pis67]

 

 

Piersi drobiowe są dla mnie niejadalne...

 

A ja jadam, jak mi ciotka na wsi podwórkowca pospolitego złapie i do konsumpcji przekaże.... 

 

 

 

 

W ostatnio trafiłem stronę http://www.twojewedl...ki-funkcjonalne tu dodatki oferuje się każdemu pikanterii dodaje nagłówek - reklama "Sklep dla pasjonatów domowych wyrobów"

 

Jakie tam dodatki - sama tradycja - nomina, izoaskorbinian i glutaminian - wszystko kupisz w wyrobach tradycyjnych w sklepie....  mięsnym. 

[Baca]

 

 

Kazdy ma prawo wyboru i to jego sprawa ,tak samo jak jeden kupi szynke za 15 inny za 40 ,tylko trzeba przemyslec co za dane pieniadze sie otrzyma.

Masz rację tylko żeby zasada większe pieniądze lepszy towar miała miejsce zawsze a jak wiesz taki nie jest, przeciętniaka nie stać na Armaniego a reszta w jedną trąbkę dmucha nabija kabzę i nas też

[electra]

wiem wiem ale czasem jest lepiej kupic mniej a lepszej jakosci i zjesc ze smakiem

[jumbo]

 

Piersi drobiowe są dla mnie niejadalne...

 

A ja jadam, jak mi ciotka na wsi podwórkowca pospolitego złapie i do konsumpcji przekaże.

 

 

tak to i owszem , ale nie każdy ma ciotkę łapacza z podwórkiem zamieszkałym przez pospólstwo.

[eli55]

Uzywam suszonej krwi , moze mi ktos powiedziec jak ja rozpuscic zeby sie "zwazyla"

[miro]

W zimnej wodzie !!!

[Baca]

Uzywam suszonej krwi , moze mi ktos powiedziec jak ja rozpuscic zeby sie "zwazyla"

Elu raczej nie zważyła  Mirek Ci odpisał a ja to robię tak dodaję do wywaru z mięska co gotowałem do kaszanki byle nie był zbyt ciepły a potem traktuje blenderem, sypałem również suchą do farszu bezpośrednio a potem mieszanie też wyszło ok .Udanej kaszanki

Edytowane 5 Listopada 2014 przez Baca

[eli55]

Dzieki Miro i Baca , masz racje , mialo byc owazyla, przepraszam za przejezyczenie

[miro]

 

 

owazyla

Eli55

[Bravo12]

tak to wyszło po sparzeniu drugie wędzenie

[Baca]

Potężny kawał mięcha ale wygląda zacnie no i tak trzymaj, ja jednak do obróbki robiłbym mniejsze kawałki

[eli55]

Czy serce tez sie pekluje????

[pis67]

 

 

Czy serce tez sie pekluje????

 

Pewnie też.

[eli55]

Czy ktos zWas widzial moze przepis na mielonke w  www.onet.pl , chcialam ja robic ale niestety nie zapisalam i teraz nie potrafie jej odnalezc

przepis byl w zeszlym tygodniu

[paweljack]

Czy ktos zWas widzial moze przepis na mielonke w  www.onet.pl , chcialam ja robic ale niestety nie zapisalam i teraz nie potrafie jej odnalezc

przepis byl w zeszlym tygodniu

A dlaczego chcesz z onetu? U nas nie ma mielonek?

[bwie]

Czy ktos z Was widzial .... onet.pl

 

na onecie to chyba blog @miro się promuje   może to tam ...

http://wyrobydomowe.blog.pl/

[eli55]

bwie... wlasnie ze to nie byla strona miro

[miro]

Może nie mielonka, tylko wyrób w słoiku ?

Mielonki nie widziałem ostatnio na Onecie. 

[eli55]

Miro to byla mielonka w oslonce i byl ten przepis w tamtym tygodniu (moze sobota)

[muniek123]

Witam.
Wczoraj trochę powędziłem. Dzisiaj gdy przekroiłem jeden z produktów zobaczyłem coś takiego

 

Moje pytanie co to jest (te czerwone plamy) i czy nadaje się do spożycia?

Edytowane 16 Listopada 2014 przez muniek123