Pierwsze pytania i porady.

[roger]

A taki pierwszy z brzegu przepisik żeby koledze uświadomić "o co kaman"

[paweljack]

Nie mamy działu "sery"? 

[dyrek68]

Kolego ROGER rurkami z kremem z przepisów sekretarza królewskiego Stanisława Czernieckiego nie czaruj (sa ludzie którzy przepisy z Compendium ferculorum, odtwarzaja, czasem ze skutkiem      ale się staraja, ale może to upływ lat i zmiany w kubkach smakowych(no i w dostepnych surowcach) ). A pierwszy z brzegu - KLIK...

A nie można napisać , ze to wariacja na temat orginalnego przepisu, przepis w oparciu o..., receptura uwspółczesniona, czy cóś ...

 

 

 

I nikogo nie chciałem urazić, obrazić, czy wytknac błedów, po rostu tak mi wpadło w oczy i dlatego w dziale pytań niekoniecznie madrych.

Edytowane 9 Stycznia 2015 przez dyrek68

[jumbo]

....i na plebejskość wasci roger , co szlacheckiego stołu sięgała - ochłoda nagła spadła ,

cobyś czworaków pilnował, a nie do pańskiego okna zaglądał....

:D :D :D

Edytowane 10 Stycznia 2015 przez jumbo

[ANNAM]

Roger dziekuje, zrobie ulipki z piana, no moze nie dzisiaj, ale jutro lub w poniedzialek 

[roger]

Kolego dyrek68 ja na początku posta odpowiedziałem wydaje mi się grzecznie na zadanie pytanie dotyczące mierzenia temperatur ...

"Warację na temat" to możesz sobie na pianinku, trąbce czy skrzypeczkach pierdyknąć w jazz-pubie totalnie bez nutek ...

Przepisy z tamtych lat były bardzo mało precyzyjne, składniki typu pół wołu, pularda, garniec łoju, garść runa etc... zatem to co czytasz na Naszych stronach to te same przepisy tyle że napisane zrozumiałym językiem z odtwarzalną lub dającą punkt wyjścia do szukania własnego smaku ilościówką i zrozumiałym, bezpiecznym oraz mierzalnym sposobem wykonania stąd między innymi podane temperatury i czasy obróbki a nie np

Piec na ogniu aż mięsiwo koloru nabierze soczystosci nie tracąc ...

Tyle do Waćpana.

 

Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

Edytowane 10 Stycznia 2015 przez roger

[dyrek68]

Zadaję pytanie w dziale głupie pytania, majac nadzieję, ze to dział z lekkim przymróżeniem oka, i od razu odbijam się od człowieka który zakłada, że nie mam pojęcia o niczym, staropolszczyzna to dla mnie czarna magia, trzeba mi tłumaczyć na "nasze"(nie zaznaczając, że na nasze zostało przetłumaczone). Dlaczego ktoś zakłada, że dla mnie słowa łut, cetnar, grzywna, kwarta, kwaterka, garniec(dokładnie co do piątego miejsca po przecinku opisany) i inne to rzeczy niezrozumiałe Dlaczego tak wielu ludzi uważa, ze oni w przeciwieństwie do innych (jak mówił Bałtroczyk) „wią lepiej”?

[pis67]

 

 

„wią lepiej

 

Może wią i piszą, a mi się podoba to -  dyrek68, i tak myślę, czy mógłbym być dyrek67?   

 

 

 

Zadaję pytanie w dziale głupie pytania, majac nadzieję, ze to dział z lekkim przymróżeniem oka,

 

Takie pytanie w tym dziale.... właściwym... 

[roger]

Wiesz co kolego "sympatyczny" jak Cię czytam a w zasadzie to coś wypocił to ... abstrahując od Bałtroczyka jedno wiem ...

Ty g... wiesz a resztę butą nadrabiasz ...

Pokaż co robisz i wiesz może zmienię zdanie

EOT ...

 

Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

[Hektor]

Może wią i piszą, a mi się podoba to -  dyrek68, i tak myślę, czy mógłbym być dyrek67?   

Zmień nick i zobacz czy ładnie wygląda w postach,pis to taki mało popularny "wyraz"     

Edytowane 16 Stycznia 2015 przez Hektor

[dyrek68]

Roger czy ja Cię obrazam, czy podwazam Twoją wiedzę. Odpowiedziałeś na moje pytanie - dziękuję serdecznie. Musisz od razu komentować, pokazywać swoją "wyższość'' ? Masz wiedzę to bardzo dobrze, ale nie zarzucaj innym że wiedzą g..., bo skad wiesz co ja wiem, a czego nie, skoro mnie nie znasz?

I człowieku więcej luzu w zyciu, nie bierz wszystkiego do siebie, bo w naszym wieku trzeba uwazać na ciśnienie.

Jednocześnie dziekuję innym forumowiczom, którzy bardziej lub mniej dowcipnie odpowiedzieli na moje niemądre pytanie. 

 

Pis67 - taki nick wziął się od mojego chrześniaka, choć z czasem zmieniłem używane przez niego "ł" na "r" i dodałem cyferki(właściwie dyłek też fajnie).

I zanim ktoś mi zarzuci naruszenie praw autorskich - do dziś wypłacam tantiemy w lizakach.           

Edytowane 17 Stycznia 2015 przez dyrek68

[Baca]

@dyrek68,   

[eli55]

Czy mrozone sledzie nadaja sie do zrobienia z olejem i cebula?

[miro]

Czy mrozone sledzie nadaja sie do zrobienia z olejem i cebula?

Będą twarde !

Najpierw bym rozmroził .... 

[eli55]

Miro  dzieki

[Kruszynka]

A te mrożone śledzie to solone przed zamrożeniem były czy świeże /tzn.zielone/.

[eli55]

Kruszynko zielone

[nestor]

Prawdopodobnie śledzie nie były solone  a wczasie rozmrażania mogą namnożyć się bakterie,śledzie w stanie surowym nie nadają się do spożycia.

[Kruszynka]

To tylko na patelnię moim zdaniem.Zresztą podobne zdanie ma kolega Nestor z którym wymieniliśmy w tej kwestii poglądy

[eli55]

Dzieki za porady ,cos z nimi zrobie , narazie pol pojdzie w olej , a druga polowa do zamrazalki, a sledzie sa swieze ,nie widziay soli tylko ta co jest

w morskiej wodzie

[nestor]

Eli55, rozmrożonych nie wolno drugi raz zamrażać.

[eli55]

Nestor te sledzie nie byly zamrazane , byly kupione swieze od rybakow

[nestor]

To ja teraz nie rozumiem.W pierwszym pośćie piszez,że były zamrożone.A potem co?czyli były rozmrożone czy nie były?

[eli55]

pytalam czy mrozone nadaja sie do ojeju , bo pol tych sledzi to ja dzisiaj zamrozilam , a pol zostawilam do marynowania i w olej

i chce wiedziec czy te mrozone beda sie nadawac do oleju ,czy tak jak  napisal Kruszynka tylko na patelnie

[nestor]

Tak jak napisał Kruszynka.