Przywitanie

[Muski]

ale dzisiaj podjąłem męską decyzję

i pięknie - witaj w świecie pasjonatów -smacznych i zdrowych wyrobów domowych maści wszelakiej

[MateuszW]

Dzień dobry, witam serdecznie Wędzarniczą Brać!

 

To może od początku: chcąc pozbyć się cegły klinkierowej z budowy ogrodzenia, zacząłem szukać dla niej innej, nowej przyszłości. Początkowo myślałem o grillu, może wędzarni...Po nitce do kłębka trafiłem na stronę wedlinydomowe.pl i przepadłem bez reszty.

 

Po pierwszym zachłyśnięciu się, zacząłem na chłodno czytać i przyswajać zgromadzoną tu wiedzę. Obecnie jestem na ukończeniu własnej wędzarni wg projektu AndyAndy (osobny wątek wkrótce) i postanowiłem się "ujawnić"

 

Jestem wdzięczny twórcom projektu wedlinydomowe.pl, za to, że otwierają ludziom oczy i pokazują, że można tworzyć własne smaczne, a przede wszystkim - zdrowe wyroby.

 

Z radością dołączam do wędzarniczej społeczności.

 

Pozdrawiam

[@halusia@]

 

 

Dzień dobry, witam serdecznie Wędzarniczą Brać!

 

Witaj wśród Nas   

[Muski]

 

 

zacząłem na chłodno czytać i przyswajać zgromadzoną tu wiedzę

    Witaj dobry początek  

[miro]

Cześć...

[binio1111]

Witamy w dymie

[grehor1]

 

 

Pozdrawiam

 

Po nitce do kłębka trafiłem na stronę wedlinydomowe.pl i przepadłem bez reszty.

Z kąd ja to znam

 

Witam serdecznie!

 

Wysłane z mojego SM-A520F przy użyciu Tapatalka

Edytowane 21 Września 2017 przez grehor1

[Michał Ilnicki]

cześć 

 

Michał z Gorzowa Wlkp.

 

Witam Wszystkich 

[paweljack]

cześć 

 

Michał z Gorzowa Wlkp.

 

Witam Wszystkich 

Witaj i działaj.  

[karolszymczak]

Witaj Michale czytaj pytaj i działaj!

[Wirus]

 

 

Michał z Gorzowa Wlkp.

 

Witaj   "Ziomal"    .

[ANNAM]

 

 

cześć    Michał z Gorzowa Wlkp.   Witam Wszystkich 

 

 

 

 

Witaj   "Ziomal"   

 

 

 

 To ja tez przywitam "ziomala"   witaj 

[Slavoo]

Witam wszystkich bardzo serdecznie dziś trafiłem na stronę i nie omieszkałem się zarejestrować , mam niewielkie doświadczenie w wędzarnictwie ale myślę że dzięki forum to się zmieni Pozdrawiam wszystkich

[paweljack]

Witam wszystkich bardzo serdecznie dziś trafiłem na stronę i nie omieszkałem się zarejestrować , mam niewielkie doświadczenie w wędzarnictwie ale myślę że dzięki forum to się zmieni Pozdrawiam wszystkich

Witaj i pytaj przed robotą.  

[Wirus]

Witaj Slavoo,

 

 

 

mam niewielkie doświadczenie w wędzarnictwie ale myślę że dzięki forum to się zmieni

 

 

Jeśli będziesz uważnym  czytelnikiem to na pewno "się zmieni"    - w razie czego  zawsze możesz   "dopytać" .

[wróbel75]

Witam Wszystkich Nowo-przybyłych.

Weszliście tu raz - nie wyjdziecie nigdy  

[karolszymczak]

Dokładnie!!!Witajcie wśrod swoich!

[Janusz1966]

Witam wszystkich.

Forum przeglądam od ponad pół roku: czytam, czytam, czytam i się uczę. W międzyczasie wybudowałem wędzarnię wzorując się na pomyśle/projekcie Andyandy. Wędzarnia może nie wygląda super (czeka na upiększenie - wykończenie, niestety masa innych zajęć nie bardzo pozwala...) ale spełnia swoje zadanie - już dwa zadymiania były. Wędzarnia wybudowana przy pomocy i współudziale moich znajomych, przyjaciół.

Forum uważam za rewelacyjne - masa bezcennych informacji   Jak wszędzie w sieci są różne zdania     ale to dodaje tylko smaczku. 

Pozdrawiam wszystkich "Zadymiarzy"

[ciunaj]

Witam 

Jak większość użytkowników tego forum, również ja lubię "zadymiać". 

Zaczęło się od wypchniętego przez mróz dna beczki, którą postanowiłem użyć w tej sytuacji do innych celów z korzyścią dla całej rodziny i znajomych  .

Od tej pory nie za często bo 3-4 razy w roku robię swoje wędzonki, poszerzając stopniowo asortyment.

Właśnie jutro będzie premiera wędzenia sera typu włoskiego...według wskazówek znalezionych na tym forum.

Zobaczymy co z tego wyjdzie.

Pozdrowienia dla wszystkich.

[Bear23]

Witam.

Jako nowy przywitać się chciałem z Ostrowca Św. gdzie postanowiłem nieco zwiększyć emisję spalin drewna bukowego oraz olchy do atmosfery, nie zawaham się również użyć drewna drzew owocowych.

W załączniku mój marten jak twierdzą znajomi, system szybrów jest nieco zagmatwany ze względu na chęć posiadania wszystkiego na raz, wędzarni, grilla, pieca chlebowego, suszarni, i jeszcze przy okazji tradycyjnej kuchni z fajerkami.

Moja koncepcja wykonanie znajomego mocno dyskutowane i robione na moja odpowiedzialność bo jak twierdził nie będzie działać.

Działa, suszy, piecze griluje i dymi.

Jedyne co mnie martwi to kanał jaki dałem do wędzarni, ma przekrój 14x14 cm i długość 2,5m. troszkę martwi mnie przekrój bo palenisko pod kuchnia jest duże.

 

 

Się rozpisałem

A chciałem się tylko przywitać i pozdrowić. 

 

Niedźwiedź .

[@halusia@]

 

 

Jako nowy przywitać się chciałem z Ostrowca Św

 

Bardzo nam miło, witaj serdecznie   

[Muski]

 

 

Jedyne co mnie martwi to kanał

Witaj   każdy ma jakieś drobne zmartwienia   

[Wirus]

 

 

Jedyne co mnie martwi to kanał

 

Patrząc na konstrukcję    nie  powinno być problemu z    "dorobieniem"  paleniska bezpośrednio pod komorą wędzarniczą.

[Muski]

 

 

nie powinno być problemu z "dorobieniem" paleniska bezpośrednio pod komorą wędzarniczą

i to nawet dużego  

[Bear23]

 

Jedyne co mnie martwi to kanał

 

Patrząc na konstrukcję    nie  powinno być problemu z    "dorobieniem"  paleniska bezpośrednio pod komorą wędzarniczą.

 

 

Dokładnie jak się naczytałem to już mam plan jak to zrobić, tylko drzwi muszę u jakiegoś "szpeca" zamówić bo wymiar nie typowy, wiertnica fi 200 sprawę załatwi bo już sobie pomiary porobiłem .

Natomiast pierwsze wędzenia pstrąga nie wykazywały smolenia i innych tego typu historii, kolor był ok wędziłem jakieś trzy godziny, dodatkowo umieszczam termometr w palenisku żeby mieć baczenie, wymiar paleniska też jest w miarę przyzwoity 55x65h40 cm przykryte blacha z fajerkami (taka typowa kuchnia bez kanałów pod blachą).

Zaadaptowałem Borniaka do drzwiczek i zamierzam uskutecznić w zimne wędzenie w najbliższym czasie. Kończy się peklować baleron, golonka, polędwice i szynka.

Rozwinę może temat w innym wątku jak będzie się czym pochwalić , żeby nie zaśmiecać i nie dostać bana na wstępie.

Pozdrawiam.