Zakup wędzarni(allegro,olx,inne)

[paweljack]

Witam, chciał bym kupić wędzarnie która ma być na ogródku,do kwoty 500 zł, czy ktoś z grona może udzielić mi porady jaką wybrać?

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10587-mój-sprzęt-do-wyrobów/?p=403622

[Oleole]

Cześć wszystkim,

 

Staralłem się znaleźć na forum ale nic nie widzę, żeby było coś na taki temat.

 

Mianowicie szukam siatki takiej metalowej slużącej jako ruszt do wedzenia serów, ryb itp, gdzie mogę coś takiego dostać pod wymiar? Przesyłam zdj dla podglądu o co mi chodzi.

 

Pozdrawiam Grzegorz

[polijerry]

Na aledrogo;     Ogród-grilowanie -akcesoria: ruszt do grilla

[bilu72]

Bradley smoker, mało używany jak ktoś chętny

 

https://www.olx.pl/oferta/wedzarnia-bradley-smoker-CID628-IDDOyxC.html

[wicio82]

https://allegro.pl/oferta/wedzarnia-stalowa-metalowa-ogrodowa-wedzarka-7248397693

A czy taka dobra? Jakies zastrzezenia? Cos trzeba przerabiac? Zadac konkretne pytanie sprzedajacemu?

[sverige2]

To przecież właśnie dokładnie taki model jaki Ci wskazywałem aby wziąć pod uwagę. Reszta to drobne technikalia które sam ocenisz i poddasz jakimś drobnym modyfikacjom w trakcie użytkowania. To nie żadna "hybryda w gazie", tylko zwyczajne, proste urządzenie, ale spełniające swe założenia, i nadające się doskonale do takich potrzeb jakie określiłeś w swych pytaniach   . 

[piurko]

Aaaaa... tu jesteście , bo temat znikł ...

Dzwoniłem do gostka wczoraj , ale nie odbierał i do dziś nie oddzwonił .

Ale widzę , że się wicio chyba dał przekonać

[wicio82]

jesli chodzi o przepisy i sztuke wedzenia to napewno bede korzystal tylko z forum bo widze tu prawdziwych dymiarzy z pasja. Mam duza dzialke ale nie bede budowal bo tylko ja jem no i goscie jak sie trafia to raczej nigdy nie odmawiaja ( zona plasterki musza warszawe widziec) a dzieci jeszcze w pampersach. Jak dorosna do 10lat to wybuduje jak Wasze mam nadzieje Mam dodatkowy garaz blaszak i gdzie trzymac  dlatego nie za droga i przenosna na nauke tej sztuki. Lubie drzewo i nature, Zaden elektryk nie wchodzi w gre.  Dlatego sie uperalem nad tamtymi bo ladnie wygladaly i z opisu i wagowo nie na zszywki zadne ani sklejki. Kupie jak wyzej ale jeszcze poczekam do wieczora moze ktos cos jeszcze zaproponuje albo podobna ale np ma leszy termometr, regulator napiecia, blachy, rozwiazanie techniczne itp. Moze byc troche drozsza niz 500+ jak ma byc lepsza Juz sie nie moge doczekac...

[wicio82]

wedzarnia kupiona ala Paweljack i czeka, w weeekend zloze. Mieso zapeklowane i wrzucona fota z opisem w temacie peklowanie na mokro z prosba o sprawdzenie.

Pytanie czy ten termometr to kotlowy nie jest przypadkiem czy do wedzenia sie nadaje? Paweljack pisal mi na prv info z linkiem ale cos sie nie otwiera. Chetnie kupie 2gi jak ma byc lepszy? Prosba o pelne info jak zamontowac, jaka wysokosc i dlugosc i czy kalibrowac?

z gory dzieki

[Romii]

Ten powyżej jest kotłowy - w wędzarni będzie słabo.

Potrzebujesz conajmniej coś w tym stylu: https://allegro.pl/oferta/termometr-wedzarniczy-wedzarni-etui-25cm-8770059251

albo jakiś cyfrowy z sondą.

--

Romii

[electra]

ja mam taki ja w linku powyzej dal Ci kolega , zupenie wystarcza , z uwagi ze ta wedzarnia nie jest bezobslugowa 

[miro]

W czym ten termometr jest gorszy od tego z linku?

[Romii]

 

 

W czym ten termometr jest gorszy od tego z linku?

 

MIejscem umieszczenia elementu odpowiedzialnego za pomiar temperatury.

Ten kotłowy będzie mierzył temperaturę ścianki/deski.

--

Romii

[Pepuś]

A co Szanowna Brać sądzi o takiej wędzarce ???

https://www.olx.pl/oferta/wedzarnia-ogrodowa-CID628-IDEa0ix.html

[sverige2]

To zupełnie nie głupi pomysł, jako odpowiedź na te wszystkie "wynalazki z rurą i maleńkim paleniskiem", które nadają się do wszystkiego, ale do wędzenia niestety nie. Brak jednak w beczce deflektora, który jest absolutnie konieczny do prawidłowego wędzenia, poza tym zmienił bym jeszcze mocowanie zawiasów w drzwiczkach, aby otwierały się na bok, bo otwieranie do góry jest niewygodnym, niezbyt trafionym pomysłem utrudniającym obsługę paleniska, reszta  jak najbardziej OK .

Edytowane 22 Marca 2020 przez sverige2

[TOSHIBA]

Brak jednak w beczce deflektora, który jest absolutnie konieczny do prawidłowego wędzenia

 

 

od kiedy to tak??

Deflektor pomaga jedynie zmniejszyć odległość pomiędzy źródłem ciepła a wędzonkami, nic więcej

Rozprasza ciepło po całym przekroju wędzarni, to samo sie stanie zwiększając odległość, np w wędzarniach bezpośrednim paleniskiem

A tak w ogolę to był w paleniskach CO, do dopalania spalin, czyli cos w rodzaju katalizatora

Edytowane 22 Marca 2020 przez TOSHIBA

[sverige2]

 

Brak jednak w beczce deflektora, który jest absolutnie konieczny do prawidłowego wędzenia

 

Deflektor pomaga jedynie zmniejszyć odległość pomiędzy źródłem ciepła a wędzonkami, nic więcej

Rozprasza ciepło po całym przekroju wędzarni,

 

Dokładnie właśnie o to chodzi. Bardzo ułatwia proces szczególnie początkującym adeptom, nie przypuszczam aby ktokolwiek z doświadczonych "zadymiaczy" zechciał kupować tę beczkę na OLXie, ale być może się mylę . Nawet Roger który na pewno nie jest tak doświadczony jak TOSCHIBA ale jednak stosował i zalecał deflektor w beczce, o śp. Andandym i jego "naukach" nie wspominam. No ale TOSCHIBA tradycyjnie wie zawsze najlepiej jak skonstruować wędzarnię z paleniskiem pośrednim też !!!

 

[TOSHIBA]

 

 

No ale TOSCHIBA tradycyjnie wie zawsze najlepiej jak skonstruować wędzarnię z paleniskiem pośrednim też !!!

 

Nie potrzebny sarkazm.

Jak podlejesz informacje, to podawaj pełną, a nie szczątkową, zaprzeczającą treścią z innych działów.

[sverige2]

Żaden sarkazm, bo skoro znasz zasady konstrukcyjne, jak też rady i zalecenia tych którzy czegoś mogą innych uczyć w tej materii, to rób to, co zresztą często przecież robisz w innych działach i wszyscy są Ci za to wdzięczni   .

[Pepuś]

Sverige 2 dzięki  , TOSHIBA nie poznałem twojej opinii a szkoda. Mam zamiar ją nabyć bo mogę ją przestawiać na wolne powietrze i pod wiatę . Cena przyzwoita ,konstrukcja po przeróbce kierunku otwierania drzwi paleniska też.

[Maxell]

 

 

No ale TOSCHIBA tradycyjnie wie zawsze najlepiej jak skonstruować wędzarnię z paleniskiem pośrednim też

Tyle razy prosiłem, aby nie narzucać nikomu na siłę urządzeń, które uważacie za wybitne i jedyne umożliwiające wędzenie. Do tego niepotrzebny sarkazm w stosunku do Kolegi.

Powtórzę: użytkownicy wędzarni dzielą się na tych, którzy pracują na urządzeniach pośrednich, bezpośrednich i kanałowych. Tak było, jest i na pewno będzie, zważywszy kierunek sprzedaży wędzarni na portalach handlowych. Każdy rodzaj wędzarni ma swe wady i zalety, ale we wszystkich da się doskonale wędzić, poznawszy urządzenie. Jeszcze raz zwracam się z prośbą o wyważone opinie lub wstrzymanie się od nich, w przypadku biegunowo odmiennego zdania.

Każdy tutaj ma prawo do przedstawienia swego projektu i otrzymania praktycznych i pomocnych porad.

[sverige2]

Za tę kwotę Pepuś na pewno nie masz się co zastanawiać. Po dokonaniu tej drobnej zmiany będziesz się na pewno cieszył z wielu udanych wędzeń. Deflektor możesz na biegu wykonać nawet prowizoryczny, postawisz na bocznej ściance cegły po obu stronach otworu dymowego, najzwyklejsze czerwone cegły budowlane, a na nich umieścisz kawałek blachy nieco większy niż otwór dymowy w dnie beczułki, blacha nie musi być okrągła, byle by tylko chroniła bezpośredni otwór wylotu dymu z paleniska, i to wszystko, reszty obsługi nauczysz się błyskawicznie sam w trakcie wędzenia, powodzenia .

[TOSHIBA]

nie poznałem twojej opinii a szkoda

 

Jeżeli nie możesz, nie umiesz, nie opłaca Ci sie samemu robić lub po prostu nie masz czasu ani ochoty zrobić cos samemu, to chyba nic tańszego poza tym "jamnikiem z beczka na plecach" nie znajdziesz.

Trochę tym podwędzisz, trochę podpieczesz, ale najwięcej sie nawq...sz    zanim cos tam zacznie wychodzić. Najważniejsze żebyś nie zrezygnował z własnych wyrobów. Ale daj tam jakaś blaszkę, bo jak nie to możesz praktycznie wykorzystywać górne 20 - 30 cm z tej beczki, lub nie dawaj, ale postaw na tym druga beczkę i będzie Ok, w chłodniejsze dni przydało by sie ocieplenie

Wczesnej czy później stwierdzisz ze potrzebujesz wędzarnie      

Edytowane 22 Marca 2020 przez TOSHIBA

[sverige2]

To dosyć stara już konstrukcja ( 2013 rok ) jednego z naszych forumowych kolegów z bardzo zadowalającym rezultatem wędzenia, a więc tego typu pomysły nie są na naszym forum niczym nowym. Wędzarnię tą różni tylko tyle że butla służąca za palenisko jest postawiona w pionie .

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8272-butla-gazowa-wedzarnia-z-butli-gazowej/

 

 

 

A tutaj jeszcze jeden kompletny ciekawy temat tego typu wędzarni z paleniskiem umieszczonym bezpośrednio pod beczką . "Beczka Piotra"  https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10434-beczka-piotra/

 

http://tapatalk.imageshack.com/v2/15/01/03/52e2d43f1a4183ff57fa2df685f1376f.jpg

Edytowane 22 Marca 2020 przez sverige2

[wicio82]

Witam,

Zakup przetestowany. Termometr jak Paweljack i bracia dymiarze pisali, do wymiany. Ja testowałem kilka termometrów i te kotłowe to są kotłowe ale można wrzucić w wylot gorącego powietrza i tam pokazuje w miare poprawną temperaturę bo w ściance to zaniżoną albo do środka wrzucić ale raz na godzinę patrzeć to lipa?. Termometr szpikulec do parzenia szynek jest mega szybki i tego typu trzeba kupić do wędzarki i dołożyć.

Tylko same szynki pażyłem a boczek podpieklem. Wędzonki wyszły rewelacyjne. Kolor od śliwy:) Dzięki Bracia i jeszcze raz Paweljack za cierpliwość i pomoc

Edytowane 28 Marca 2020 przez wicio82