Chleb

[Bagno]

Reniu.

Przekrój chleba bardzo ładny. W jakim celu dodaje się olej?

[ReniaS]

Reniu chlebek super!

 

Reniu.

Przekrój chleba bardzo ładny. W jakim celu dodaje się olej?

 

Dziękuję  , chlebek wyrastał w keksówce 7 godzin - pieczony był wieczorem, rozkrojony rano.

Olej dodaje smaku i sprawia, że chleb jest wilgotny i delikatny.

[electra]

Jaki olej , jesli dodaje smaku?

Nie daje zadnego tluszczu do swojego chleba i nigdy nie jest suchy .

Chleb wyglada apetycznie , musze teraz koniecznie skladac zeby porownac z moimi wylewkami ;-)

[paszeko]

witam.ta keksowka chyba wieksza jakas.moze podac wymiary.chlebek piekny,

[ReniaS]

Jaki olej , jesli dodaje smaku?

 

Elektro, miałam na myśli poprawę smaku samego chleba 

 

Wcześniej również wylewałam ciasto  .

Tym razem skorzystałam z ostatnich wskazówek, którymi dzieliła się ANNAM i widzę różnicę 

DZIĘKUJĘ  Aniu 

 

.ta keksowka chyba wieksza jakas.moze podac wymiary.chlebek piekny,

 

Dziękuję 

Tak, ten chleb piekłam w dłuższej foremce: 35cm x 11cm. 

Edytowane 6 Marca 2023 przez ReniaS

[ReniaS]

CHLEB Z ZIARNEM NA ZAKWASIE:

 

1000 g mąki pszennej 

300 g zakwasu żytniego (dokarmionego 6 godzin wcześniej)

700 ml letniej wody (może być z kranu)

20 g soli

Dodatkowo: siemię lniane, pestki dyni

 

Przygotowanie ciasta:

 

Do miski wsypuję mąkę (użyłam mąki pszenne mieszane: 20%  typu 650, 80% typu 00), dodaję zakwas, ziarna i sól. Wlewam wodę i mieszam drewnianą łyżką do uzyskania jednolitej konsystencji - masa  gęsta i klejąca.  Przy użyciu łyżki i silikonowej szpatułki składam ciasto co 20 min. przez 2 godziny. Przekładam ciasto do foremek. Ciasto wygładzam najpierw łyżką, a potem dłonią zamoczoną w wodzie. Tak przygotowane foremki przykrywam ściereczką i odstawiam na 10-12 godzin do wyrośnięcia.

Wyrośnięty chleb powinien wypełniać foremkę zostawiając ok. 1 cm od góry. Ciasto spryskuję wodą i posypuję ziarnami (opcjonalnie). Piekę przez 45 minut w   w piekarniku nagrzanym do 190°C z termoobiegiem i jeszcze 15 minut bez termoobiegu.

 

Podczas pieczenia tego chlebka inspirowałam się przepisem kol. waldek55 😊

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/19692-chleb-żytni-na-zakwasie/#elControls_818735_menu

 

Wyszedł naprawdę smaczny chlebek 🙂

 

 

Edytowane 3 Września 2023 przez ReniaS

[cezar]

Chlebek piękny

[ReniaS]

W dniu 3.09.2023 o 10:17, cezar napisał(a):

Chlebek piękny

 

Dziękuję 🙂

[Muski]

W dniu 3.09.2023 o 09:34, ReniaS napisał(a):

Wyszedł naprawdę smaczny chlebek

😍Brawo

[ReniaS]

W dniu 4.09.2023 o 18:32, Muski napisał(a):

😍Brawo

 

 Dziękuję 

Tym bardziej, że ostatnio nie zawsze (miałam problem z zakwasem)  byłam zadowolona z moich wypieków.

Edytowane 6 Września 2023 przez ReniaS

[@halusia@]

Renia obdarowała mnie swoim chlebkiem.

Tak pysznego dawno nie jadłam 😋

[ReniaS]

3 godziny temu, @halusia@ napisał(a):

obdarowała mnie swoim chlebkiem.

 

Dziękuję Siostrzyczko, 

smakował, bo pewnie obłożyłaś czymś pysznym swojej produkcji 

[ReniaS]

Chlebek z przepisu  kolegi BazylWidzew.

Jeszcze za ciepły na krojenie...

Edytowane 28 Lutego 2024 przez ReniaS

[@halusia@]

1 godzinę temu, ReniaS napisał(a):

Jeszcze za ciepły na krojenie...

Gdyby to było ciut bliżej już bym była u Ciebie na kolacji .🙈

Chlebek cudnej urody.😋

A tak w ogóle kiedy TY to wszystko robisz Siostro 🤗

[ReniaS]

Halinko dziękuję, zapraszam serdecznie.

Jest też czym obłożyć

Edytowane 28 Lutego 2024 przez ReniaS

[mamuśka]

2 godziny temu, ReniaS napisał(a):

Jeszcze za ciepły na krojenie...

Niedobra jesteś 😉

Taki cudny chlebek. Piękności i zazdroszczę. Brawo 

[szrekPL]

2 godziny temu, ReniaS napisał(a):

Chlebek z przepisu  kolegi BazylWidzew.

Jeszcze za ciepły na krojenie...

 

Chlebek bardzo ładny, wertuję forum i nie mogę się doszukać tego przepisu wiem że Bazyl gdzieś wstawił, mimo to jakby nie było problemu to bardzo bym prosił o wstawienie z góry dziękuję

[ReniaS]

19 minut temu, szrekPL napisał(a):

Chlebek bardzo ładny

 

Bardzo dziękuję 

Tu jest przepis na chleb w naczyniu żaroodpornym. 

Ja piekę z 500 g mąki, gdyż cała porcja "uciekała" z naczynia.

 

Edytowane 28 Lutego 2024 przez ReniaS

[ReniaS]

1 godzinę temu, mamuśka napisał(a):

Niedobra jesteś 

Taki cudny chlebek. Piękności 

 

 Dziękuję Dorotko 😘, chlebek rozkrojony ledwo przestygł, połowa już zjedzona😄

Edytowane 28 Lutego 2024 przez ReniaS

[MIRKON]

Piękny 

[BazylWidzew]

15 godzin temu, ReniaS napisał(a):

Chlebek z przepisu  kolegi BazylWidzew.

 

Chlebek piękny, sam tak ładnego jeszcze nie zrobiłem

[ReniaS]

11 godzin temu, BazylWidzew napisał(a):

 

 piękny, sam tak ładnego jeszcze nie zrobiłem

 

Pieczesz równie ładne.

Dziękuję, że mogę korzystać z Twojego przepisu 🤩

[BazylWidzew]

11 godzin temu, ReniaS napisał(a):

Dziękuję, że mogę korzystać z Twojego przepisu 

 

Nie ma za co dziękować, przepisy się wstawia żeby z nich korzystać

[ReniaS]

Taka piękna pamiątka z Grzybozlotu!! 😃

i

CHLEB

 

500 g mąki Basia chlebowa pszenna typ 680

500 ml wody

1 łyżka soli

1 łyżeczka cukru

50 g drożdży

3 łyżki oleju

3 łyżki pestek dyni

3 łyżki słonecznika 

3 łyżki siemienia

Wyrobiłam ciasto drewnianą łyżką (dość rzadkie) i odstawiłam do wyrośnięcia na 30 minut, kilkakrotnie przemieszałam i  odstawiłam  na  kolejne 30 minut. Przełożyłam  ciasto do keksówki.

Piekłam w 210 st.C z termoobiegiem przez 1 godzinę.

 

Edytowane 22 Września 2024 przez ReniaS

[karolszymczak]

Reniu przepis zapisany.W tygodniu próba wypieku.