Automat do chleba, a tradycyjne przepisy

[piotrasta]

Witajcie

Zakupiłem automat do chleba i mam pytanie czy ktoś użytkuje taki automat? Czy tradycyjne przepisy nadadzą się do takiego automatu (wiem wiem najlepiej to mieć piec chlebowy ale niestety brak miejsca)?

[Muski]

 

 

najlepiej to mieć piec chlebowy

Małgo piecze znakomite w piekarniku co kilka dni - jej zdaniem nie potrzeba pieca  

[chudziak]

 

 

Zakupiłem automat do chleba i mam pytanie czy ktoś użytkuje taki automat?

 

Według mnie do chleba na zaczynie się nie nadaje . Ja w automacie mieszałam ciasto na pizzę  i piekłam bułkę drożdżową . 

[JaGra]

 

 

Ja w automacie mieszałam ciasto na pizzę

Ciasto grube czy cienkie ? Jak cienkie to możesz podać przepis.

[chudziak]

 

 

Ciasto grube czy cienkie ? Jak cienkie to możesz podać przepis.

 

Hmmm ja robiłam średniej grubości pizzę a  przepisu jakiegoś szczególnego nie mam - tylko ,ze w automacie najpierw składniki mokre a drożdże dawałam suche . Teraz robię z mąki 00 z niewielką ilością drożdży a ciasto zagniatam dzień wcześniej i trzymam w lodówce .

[Twonk]

Ja robię z takich proporcji:

 

mąka: 500g (wolę mąkę o dużej zawartości białka)

woda: 380 ml

sól: 12g

drożdże suche: 8g

oliwa: 15 ml

 

Zagniatam robotem a potem 2 godziny w kuchni i min. 10h w lodówce (w misce przykrytej folią).

[sverige2]

Teraz robię z mąki 00 z niewielką ilością drożdży a ciasto zagniatam dzień wcześniej i trzymam w lodówce .

 

 

Prawdziwa włoska klasyka. Mąka tylko 00, (inna się nie nadaje), a następnie na noc do lodówki (ciasto dojrzewające) i to jest prawdziwa włoska pizza, a nie jakiś placek drożdżowy w stylu amerykańskim, brawo Olgo .

[electra]

 

 

Prawdziwa włoska klasyka. Mąka tylko 00, (inna się nie nadaje), a następnie na noc do lodówki (ciasto dojrzewające) i to jest prawdziwa włoska pizza,

A ja i tak najlepiej lubie ta nasza szwedzka z ananasem     

[Wirus]

W czasach kiedy jeszcze jadałem  takie "węglowe bomby" (czytaj min. pizzę) będąc we Włoszech zapragnąłem poznać smak prawdziwej włoskiej pizzy i .......   ........ byłem zaskoczony  - to nie moje smaki  .

[Jacek Len]

Chętnie podepnę się pod temat aby wykorzystać jakiś sprawdzony i "działający" przepis.
My w domu pieczemy sami chleb od jakiś dwóch lat i preferujemy ciemne pieczywo z nasionami.
Mam takie "cudo" ale... próbowaliśmy wielu przepisów i żaden nam nie smakował. Przepisy mieliśmy dołączone do urządzenia a potem testowaliśmy z netu. Za każdym razem chleb miał efekt smakowy bułki a nie chleba. Obecnie używamy go tylko do wypieków ciasta drożdżowego a chleb żona piecze w piekarniku.

[Dodano: 09 sty 2022 - 17:17]

 

 

Hmmm ja robiłam średniej grubości pizzę a przepisu jakiegoś szczególnego nie mam - tylko ,ze w automacie najpierw składniki mokre a drożdże dawałam suche . Teraz robię z mąki 00 z niewielką ilością drożdży a ciasto zagniatam dzień wcześniej i trzymam w lodówce

A to muszę przetestować z tą lodówką, bo ja robie:
Dwie szklanki mąki 0 , szklanka ciepłej wody, drożdże 25g z łyżeczką cukru, dwie łyżeczki soli i daje ciastu urosnąć. potem rozciągam na blasze (regulując grubość ciasta), dodatki i piekarnik.
 

Edytowane 9 Stycznia 2022 przez Jacek Len

[chudziak]

Tylko do tego ciasta ,które przetrzymujemy dłużej daje się minimalna ilość drożdży ok 1-2 gramy na 1 kg mąki .

[sverige2]

Tylko do tego ciasta ,które przetrzymujemy dłużej daje się minimalna ilość drożdży ok 1-2 gramy na 1 kg mąki .

Jest tak jak mówi Olga    .

 

https://roadtripbus.pl/ciasto-na-pizze-wloska/

[Jacek Len]

 

 

Tylko do tego ciasta ,które przetrzymujemy dłużej daje się minimalna ilość drożdży ok 1-2 gramy na 1 kg mąki .

Czyli wniosek mam, że takie ciasto potem to cienkie ciasto. Ja zawsze robię z 25g drożdży (nie w proszku) a grubość ustalam kładąc ciasto na blasze. Lubie na grubym cieście

[Pepuś]

https://roadtripbus....a-pizze-wloska/

 

 

 

Dobry przepis na "placek neapolitański" warto z niego skorzystać .

 

 

 

Edytowane 9 Stycznia 2022 przez Pepuś