Tyndylizacja warstwy

[Grzewlod]

 

 

Czy jest jakieś przeciwwskazanie aby zakupić warnik/pasteryzator o większej pojemności niż 27-28L?

Pewnie, że są przeciwwskazania jedno to wysoka cena zakupu a drugie to potrzeba kilowat do napędu innego nie znam.

[Muski]

 

 

Czy jest jakieś przeciwwskazanie aby zakupić warnik/pasteryzator o większej pojemności niż 27-28L?

Nie ma - to tylko kwestia potrzeb. Dla potrzeb rodziny nawet dużej taki 27 l wystarczy . Można zrobić pasteryzację 3 ,4 czy 5 razy  licząc średnio 1 godzinę /wkład. 

[wróbel75]

 

 

jedno to wysoka cena zakupu

No właśnie okazuje się że można nabyć większy w cenie zbliżonej do mniejszego

 

 

drugie to potrzeba kilowat do napędu

27L ma 1800-2000W, 60L 2500W

Każdy z nich potrzebuje pełnej mocy tylko na rozruchu, gdy dogrzeje wodę to już jest tylko podtrzymanie, więc chyba nie zrujnuje budżetu ("chyba" jest słowem kluczowym  )

 

 

 

Można zrobić pasteryzację 3 ,4 czy 5 razy licząc średnio 1 godzinę /wkład.

No właśnie, robiąc większą ilość i wstawiając w mniejszy garnek na kilka razy, to oprócz czasu zużyjemy więcej energii.

 

 

 

Nie ma - to tylko kwestia potrzeb. Dla potrzeb rodziny nawet dużej taki 27 l wystarczy

I tutaj jest największy problem   Dzisiaj nie wiem jakie będę miał potrzeby Pomału dojrzewam do konserw puszki/słoiki i nie wiem jak mi to będzie wychodziło.

Zawsze kupuję "zabawkę" która po kilku użyciach albo leży głęboko w szafce ( no tutaj byłby problem z tym większym) albo szybko okazuje się być za mała.

 

Kombinuję do czego mogę jeszcze wykorzystać potencjał tego większego garnka, aby przekonać swoje sumienie o słuszności decyzji oraz przedstawić argumenty żonie, jak dzięki temu sprzętowi będzie cała w skowronkach

 

Myślałem jeszcze aby go wykorzystywać do parzenia wyrobów, może do produkcji sera (którego nie robiłem już chyba z dwa lata ), - tutaj pojawia się jeden problem - mycie. Jestem cholernie leniwy w swojej pracowitości i uwielbiam sprzęty które po pracy mogę włożyć do zmywarki.

 

Kurcze teraz jak to wszystko piszę, to coraz bardziej myślę o mniejszym :facepalm: Ile puszek 300ml wchodzi do tego 27L?

[Muski]

sprzęty które po pracy mogę włożyć do zmywarki.

No to elektro sprzęty raczej odpadają

 

 

Ile puszek 300ml wchodzi do tego 27L

Puszek nie robię , ale słoików  ok 350 czy 420 - to bodajże  22 szt 

Edytowane 4 Listopada 2022 przez Muski

[piurko]

Mam taki gar 40L , gotuję w nim słoiki z konserwami i z owocami.

Parzę też wszystkie wędzonki , znudziło mi się już pakowanie próżniowe...

 

Robię też w nim twarożek w ... wiadrze z nierdzewki. Robiłem z 14L mleka.

Wiadro dokupiłem takie, żeby wlazło mi do gara .

Dla mnie jest super sprawa taki pojemny gar, pomijam wszystkie inne aspekty  

Mam taki, 

https://www.klarstein.pl/AGD/Dozowniki-napojow/KonfiStar-40-Digital-garnek-do-pasteryzacji-dozownik-napojow-40-l-100-C-180-min-40-Ltr.html?gclid=CjwKCAjw8JKbBhBYEiwAs3sxN_qPodXpPWBXI2ODUZURdPeEdssxKgqRgEKouhEua5ZkFV-C64crqxoCd9EQAvD_BwE

[EAnna]

 

 

Ile puszek 300ml wchodzi do tego 27L?

W jednej warstwie 8 szt.

4 warstwy  zalane wodą, to daje 32 puszki.

[bilu72]

Ile puszek 300ml wchodzi do tego 27L

Garnek Proficook oraz Silvercrest są o tych samych parametrach

Puszka 300 ml. 8 szt.na warstwę x 5 warstw

Puszka 850 ml. 8 szt. na warstwę x 2 warstwy

Puszka 650 ml. 8 szt. na warstwę x 3 warstwy(została mi tylko jedna puszka więc nie ma fotki )

Wszystkie puszki fi 99 

Edytowane 4 Listopada 2022 przez bilu72

[Bagno]

@wróbel75

Nie wiem jakie masz warunki lokalowe.Ja na twoim miejscu zakupił taboret gazowy i garnek np. 50-60l.

[Grzewlod]

 

 

Ile puszek 300ml wchodzi do tego 27L?

puszki 32 szt.

słoiki 24 szt.

[wróbel75]

 

 

No to elektro sprzęty raczej odpadają

Wiem że tego gara nie włożę do zmywarki (niestety), dlatego się zastanawiałem czy kupować mniej czy więcej powierzchni do mycia.

 

 

 

Nie wiem jakie masz warunki lokalowe.Ja na twoim miejscu zakupił taboret gazowy i garnek np. 50-60l.

 

Było wielkie 40m2 gdy robiłem, ale jakoś się szybko kurczy (to chyba wilgoć z  parzenia wyrobów )

Mam gar 30L i 50L, taboret wygrałem na forum i na co dzień robi  robotę (choć byłem uprzedzony do gazu )

Na dworze stoi parnik bodajże 160L ( wiosna/lato jest super, gdy pada lub jest zimno trochę gorzej)

O pasteryzatorze zacząłem myśleć głównie pod kątem słoików/konserw (wydaje mi się bardziej precyzyjny i nie trzeb doglądać/pilnować)

 

 

Kurcze sporo tych puszek/słoików rzeczywiście mieści ten niespełna 30L. (Dziękuję Wszystkim, którzy mi to opisali z własnego doświadczenia )

 

Plan jest taki: pierwsze weki (swoje możliwości) sprawdzę parząc tradycyjnie na gazie. Gdy mi się to spodoba, to kupię ten mniejszy. Jeżeli w przyszłości okaże się za mały, to zawsze można będzie go odsprzedać, dołożyć i kupić większy lub doszkolę się w autoklawach (dla mnie jeszcze obcy temat).

 

Dziękuję jeszcze raz Wam wszystkim zaangażowanym w pomoc. Jesteście SUPER

[DZIADEK]

Tyndalizacja w słojach bez przeciw ciśnienia, często powoduje ubytek masy ciekłej z słoi szczególnie  przy konserwach typu mielonki. Skutkiem tego na górze konserwy w słoju  jest  utleniona szara sucha masa mięsna .