Tradycyjne potrawy wielkanocne

[electra]

3 godziny temu, Muski napisał(a):

Czy ktoś z drogich SiBów  robi Kiszok ? 

 A coz to jest ? 

[szrekPL]

59 minut temu, electra napisał(a):

 A coz to jest ? 

Krótko mówiąc zupa z kaszanki

taki znalazłem:

https://ewawachowicz.pl/przepisy,,1528.html

Edytowane 24 Marca 2024 przez szrekPL

[Muski]

Godzinę temu, szrekPL napisał(a):

Krótko mówiąc zupa z kaszanki

No tak taki odzysk zniszczonych kaszanek , ale interesuje mnie czy to przepis tzw żywy praktykowany czy już historia.

[szrekPL]

Bardzo dobry pomysł może kiedyś wypróbuje bo wygląda całkiem zacnie, póki co z kaszanki( uszkodzonej i nie tylko) robiliśmy gołąbki..😊

Edytowane 24 Marca 2024 przez szrekPL

[quadro555]

44 minuty temu, szrekPL napisał(a):

 póki co z kaszanki( uszkodzonej i nie tylko) robiliśmy gołąbki..😊

To teraz pierogi. 😀

[Grzewlod]

12 minut temu, quadro555 napisał(a):

To teraz pierogi.

Lub krokiety🙂.

[quadro555]

Jak śpiewali Starsi Panowie

,, Kaszanka jest dobra na wszystko '' czy jakoś tak.🤣

[gruby7074]

U nas to "kiszczok"zupa powstawała podczas parzenia podrobów i oczywiście pękła kaszanka (może nie jedna). To był raarytas

[MariuszB]

Kiszczonka lub kleszczonka, tak nazywano tę zupę po parzeniu, info przekazane przez dziadków i rodziców którzy pochodzili z Kujaw.

Edytowane 25 Marca 2024 przez MariuszB

[EAnna]

31 minut temu, MariuszB napisał(a):

Kiszczonka lub kleszczonka,

@Marek z Bielska nazywa barwnie i dosadnie tę zupę ....pi-lonka 

[El komendante]

Witam,

 

Proszę o poradę jak uniknąć zmiany koloru przetartego chrzanu.

W słoiczku z białego przechodzi powoli do szarości.

Składniki to: chrzan , woda, ocet, sól i śmietanka .

 

[MariuszB]

Jeżeli ocet nie pomaga to spróbuj z sokiem z cytryny.

[MariuszB]

Powiedz mi po co dodajesz wodę, śmietana nie wystarczy?

[electra]

Pierwszy raz w zyciu slysze o takiej zupie /potrawie .

U nas jadalo sie kaszane smazona na patelni z cebula i ewentualnie na zimno jak kielbase .

A tu tyle roznosci mozna zrobic 😀

[Muski]

Godzinę temu, electra napisał(a):

A tu tyle roznosci mozna zrobic

Polecam tartę z kaszanką : podsmażona cebula w kosteczkach , ogórek kiszony lub konserwowy / kwestia wyboru/ i jabłka w kosteczki kilka kaszanek . Dodatkowo doprawić do smaku ulubionymi przyprawami . /Ja wkładam kaszankę już bez jelita na kilkanaście minut do piekarnika na 40 st -tylko po to że  łatwiej mieszać/ No i jest świetny farsz do wytrawnej tarty. Zapiekasz posypujesz natką lub kolendrą  i eleganckie danie z kaszanki. 

Edytowane 25 Marca 2024 przez Muski

[electra]

O tarcie słyszałam ale nigdy nie jadłam, no i pierogi z kaszanka , ja ogólnie to kaszanke, ale jakoś nie jest coś tak że muszę zjeść bo lubie

[szrekPL]

Pierogi, krokiety, cebula nadziewana kaszanką lub winne duże jabłka i zapiekane to znaliśmy, nowiną były gołąbki ale teraz doszła zupa no i przypomnienie o tarcie bo tylko z opowiadań znaliśmy.

[ReniaS]

4 godziny temu, Muski napisał(a):

Polecam tartę z kaszanką 

 

Jest pyszna 😋

[Muski]

2 godziny temu, szrekPL napisał(a):

tylko z opowiadań znaliśmy

No zobacz jesteś tu krótko a ile nowości 

[szrekPL]

No z tym krótko to tak nie do końca, ujawniłem się rzeczywiście dopiero co (czego szczerze żałuję bo powinienem wcześniej)  ale przeglądam i korzystam z przepisów od dość dawna, nawet bardzo dawna z dłuższymi/krótszymi przerwami (tak jest mi teraz trochę głupio) i pewnie tak by zostało gdyby nie przeróbka strony...

O to poszlaka...

[Grzewlod]

Godzinę temu, szrekPL napisał(a):

No z tym krótko to tak nie do końca, ujawniłem się rzeczywiście dopiero co

Mówisz, że najpierw się uczyłeś czytając i robiąc wyroby, jak złapałeś wprawy to nam je pokazałeś😀. Idziesz na mistrza, jeszcze małe szlify może jakiś kursik i mamy to 👍.

 

P.S. Sznurki z parówek muszą zniknąć 😉😁.

Edytowane 25 Marca 2024 przez Grzewlod

[szrekPL]

2 minuty temu, Grzewlod napisał(a):

Mówisz, że najpierw się uczyłeś czytając i robiąc wyroby, jak złapałeś wprawy to nam je pokazałeś😀

 

P.S. Sznurki z parówek muszą zniknąć 😉😁.

O nie nie drogi kolego zbyt daleko idące wnioski, owszem czytałem ale na zasadzie potrzebuje przepis i co będzie...daleko mi do waszych produkcji a niektóre(np. ,,dojrzewki") oglądam  jak nadchodzi czas czyszczenia monitora bo wystarczy go tylko przetrzeć do sucha po oglądaniu...

Sznurki z parówek rzeczywiście muszą zniknąć ale to dopiero 3 produkcja i dochodzimy do wprawy 2x były w fi23 a teraz przypadkowo fi19 (nie polecam na pierwszy raz z racji szybkiego nagrzewania wsadu i małej tolerancji na wahnięcie temp. w niektórych lekko wytopił się tłuszcz )

[Grzewlod]

16 minut temu, szrekPL napisał(a):

teraz przypadkowo fi19 (nie polecam na pierwszy raz z racji szybkiego nagrzewania wsadu

Czy dobrze zrozumiałem, że osłonka fi 19 ma niby jakiś wpływ na temp. farszu?

[szrekPL]

Nie nie, no widzisz moją fachowość... chodziło mi że ta grubość a właściwie cienkość(parówki nie osłonki) jest chyba dla bardziej zaawansowanych i bardziej uważnych

[Grzewlod]

40 minut temu, szrekPL napisał(a):

chodziło mi że ta grubość a właściwie cienkość(parówki nie osłonki)

Kaliber nie ma znaczenia jak będziesz częściej robić parówki to nabierzesz wprawy.