Szrekowa zadyma

[szrekPL]

17 minut temu, Woytas napisał(a):

Od kilku lat mrożę próżniowo, po ugotowaniu nie do odróżnienia od nie mrożonej. 

Teraz to i my już tak będziemy robić z nadmiarem ale jeszcze zrobimy z przepisu Pokemona sałatkę z fasolki w słoiku☺️

[szrekPL]

Końcóweczka ogórasów tym razem z dodatkiem Curry i początek zabawy w paprykę...☺️

[MariuszB]

Szreku, musisz mieć bardzo liczną rodzinę bo jak czytam co i ile produkujesz to dla przeciętnej rodziny wystarczyłoby na 5 lat 😉 🙂 

 

Masz jakiś sprawdzony przepis na paprykę konserwową?

[szrekPL]

17 minut temu, MariuszB napisał(a):

Szreku, musisz mieć bardzo liczną rodzinę bo jak czytam co i ile produkujesz to dla przeciętnej rodziny wystarczyłoby na 5 lat 😉 🙂 

 

Masz jakiś sprawdzony przepis na paprykę konserwową?

Rodzina standardowa + huba (studenci) przepis na paprykę jest od dość dawna , wrzucę jak wróci główny wykonawca

 

[Woytas]

Fajne ogórasy. 

[chudziak]

6 godzin temu, szrekPL napisał(a):

Rodzina standardowa + huba (studenci) przepis na paprykę jest od dość dawna , wrzucę jak wróci główny wykonawca

 

Też chętnie skorzystam bo co roku robię według jakiegoś przepisu z netu po czym doprawiam jeszcze do smaku bo zwykle według przepisu w zalewie jest za mało soli i cukru i kwasu - efekt taki ,że w tym sezonie te pierwsze zrobiłam ciut za kwaśne 🙄

[szrekPL]

Papryka z miodem

 

 

 

Zalewa:

- 4 szklanki wody

-1 szklanka octu 10%

-pół szklanki cukru

-2 łyżki miodu

-1 łyżka soli

-ziele ang.,  pieprz  czarny,  listek laurowy

Zalewę zagotować, wystudzić, zalać paprykę i pasteryzować  ok 10minut.

U nas szklanka ma 250ml a łyżka dość duża 22g soli wlazło , ziele, listek i pieprz tu niestety ilość na tzw oko , 4/6 listki,ziele 6/8 szt, pieprz 12/15 ziaren .

Edytowane 9 Września 2024 przez szrekPL

[quadro555]

Mam prośbę, weź przelicz te swoje szklanki i łyżki na g i ml. Będzie można to powtarzać. Nie jeden raz na forum proszono o bardziej dokładne przepisy. 

O ile można prosić 😃

[szrekPL]

7 minut temu, quadro555 napisał(a):

Mam prośbę, weź przelicz te swoje szklanki i łyżki na g i ml. Będzie można to powtarzać. Nie jeden raz na forum proszono o bardziej dokładne przepisy. 

O ile można prosić 😃

Poprawiłem, bez problemów można pisać jak coś, chętnie odpowiem.☺️

[szrekPL]

Śliwki   w  occie

 

Zalewa

- 1L octu 10%

- 4L wody

- 1 kg cukru

- 2 goździki  na słoik 0,3L

Zalać gorącą zalewą  i  odstawić  słoik  do  góry  dnem  do  wystygnięcia.

[Grzewlod]

9 minut temu, szrekPL napisał(a):

odstawić  słoik  do  góry  dnem  do  wystygnięcia.

W jakim celu do góry dnem ?

[szrekPL]

Teraz, Grzewlod napisał(a):

W jakim celu do góry dnem ?

Nie jest pasteryzowane, żeby zassało pokrywkę/wieczko

[Grzewlod]

16 godzin temu, szrekPL napisał(a):

Nie jest pasteryzowane, żeby zassało pokrywkę/wieczko

Wobec tego takie ustawienie nie ma  żadnego znaczenia.

[szrekPL]

7 minut temu, Grzewlod napisał(a):

Wobec tego takie ustawienie nie ma  żadnego znaczenia.

Prawdopodobnie masz rację ale tak robiła babcia, teściowa a teraz moja żona ...nie będę z tym walczył zwłaszcza że to z niczym nie koliduje a poprawia samopoczucie

[EAnna]

40 minut temu, Grzewlod napisał(a):

Wobec tego takie ustawienie nie ma  żadnego znaczenia.

Wg mnie ma:

• sprawdza się szczelność dokręcenia pokrywki
• dezynfekuje gorącą zawartością powierzchnię i zakamarki pokrywki.

 

[Muski]

35 minut temu, szrekPL napisał(a):

ale tak robiła babcia, teściowa a teraz moja żona ...nie będę z tym walczył zwłaszcza że to z niczym nie koliduje a poprawia samopoczucie

Zawsze odwracam słoiki , po to by sprawdzić szczelność ! . To bardzo dobry test. Pasteryzuję zalane 

Edytowane 10 Września 2024 przez Muski

[szrekPL]

Czyli jednak ma znaczenie, dziękuję za info

[Grzewlod]

20 minut temu, EAnna napisał(a):

• sprawdza się szczelność dokręcenia pokrywki

Jeśli chodzi o szczelność to nie ma potrzeby stawiać słoików do góry dnem. Jak pokrywka jest wciągnięta to zamknięcie jest szczelne.

25 minut temu, EAnna napisał(a):

dezynfekuje gorącą zawartością powierzchnię i zakamarki pokrywki.

Zalewając słoik wrzątkiem występuje parowanie które wystarczy do dezynfekcji.

Kiedyś odwracałem ale od kilku już lat prawie zrezygnowałem z tego. Obracam tylko słoiki do których wlewam zalewę poniżej 60C ponieważ wtedy słoik może się nie zamknąć (dzieje się tak jeśli pokrywka stosowana jest wcześniej użyta kilkukrotnie).

[Muski]

27 minut temu, szrekPL napisał(a):

jednak ma znaczenie

Zdecydowanie tak. Kilkukrotnie zdarzyło się , że ciekły i nikt mi nie wytłumaczy, że nowa zakrętka i nowy słoik. Przećwiczyłem. Fakt ,że to 1/100 czy 200 ale.....

[Muski]

3 minuty temu, Grzewlod napisał(a):

Kiedyś odwracałem ale od kilku już lat prawie zrezygnowałem z tego

Wolna wola 😁

[szrekPL]

Teraz, Muski napisał(a):

Wolna wola 😁

Bardzo wolna zwłaszcza że z całej pracy zamykam tylko słoiki...😁

[szrekPL]

5 minut temu, BazylWidzew napisał(a):

 

To byś jeszcze odwrócił

Jest podział pracy i tego należy się pilnować...

[Grzewlod]

44 minuty temu, szrekPL napisał(a):

Jest podział pracy i tego należy się pilnować...

Szefowej nie wolno się wtrącać 😉😁.

Edytowane 10 Września 2024 przez Grzewlod

[mamuśka]

52 minuty temu, Grzewlod napisał(a):

Szefowej nie wolno się wtrącać

I to jest prawidłowe podejście  😉

 

Ja generalnie słoików nie odwracam jak zalane są wrzątkiem. Po zakręceniu maszerują do kocyka. Tam sobie stygną.

[Muski]

10 minut temu, mamuśka napisał(a):

Po zakręceniu maszerują do kocyka. Tam sobie stygną

I to jest element który mnie zawsze interesował - w jakim celu ?