Szrekowa zadyma

[BazylWidzew]

2 godziny temu, szrekPL napisał(a):

oprócz tego mleczne szaleństwo 25l mleka prosto od krowy więc wytworzyliśmy sery, Koryciński, Gołkę oraz Ricotte.

 

Widzę że coraz więcej serków robisz A wyroby jak zawsze super

[MariuszB]

Szkoli się na mistrza

[szrekPL]

Dziękuję 😊

[Radek.]

No i elegancko 

[EAnna]

14 godzin temu, szrekPL napisał(a):

powstał pasztet smarowny

Wg jakiego przepisu?

Kolorek wskazuje na kurkumę???

[szrekPL]

Pasztet smarowny 

Skład:
Boczek bez skóry - 2kg
Wątróbka drobiowa - 1kg
Pieprz czarny - 2gr/kg
Cebula granulowana - 3gr/kg
Majeranek - 0,5gr/kg
Gałka muszkatołowa - 0.5gr/kg
Kasz manna - 20gr/kg
Sól warzonka - 16gr/kg
Wywar po parzeniu boczku - 60%

Boczek parzony zmielony na sitku 2,5mm

Wątróbka surowa zmielona na sitku 2,5mm

Wywar w ilości 60%do masy całego wsadu (po parzeniu boczku) 

Po wymieszaniu wszystkiego z przyprawami idzie do blendera (u mnie Ninja) na max blend 3-4razy aż powstanie masa podobna do ciasta naleśnikowego. Następnie w słoiki i tyndalizacja 

Edytowane 11 Listopada 2024 przez szrekPL

[szrekPL]

Godzinę temu, EAnna napisał(a):

Wg jakiego przepisu?

Kolorek wskazuje na kurkumę???

To w kolorze czerwono ceglastym to paprykarz wg przepisu Arkadiusza 

[mamuśka]

Brawo Piotrze. 😚

Idziesz jak burza.

[szrekPL]

3 minuty temu, mamuśka napisał(a):

Brawo Piotrze. 😚

Idziesz jak burza.

Jest kogo naśladować i od kogo pobierać nauki, życia zabraknie żeby od każdego coś popróbować ale dam radę 

[EAnna]

5 godzin temu, szrekPL napisał(a):

Pasztet smarowny 

Dziękuję za przepis !!!

[MariuszB]

Mówiłem że Piotrek idzie na mistrza wędliniarstwa 👍

 

Tak trzymaj przynajmniej do czasu dopóki rodzina przez drzwi może się przecisnąć 😉 

[szrekPL]

No i znowu weekend Gołki już uwędzone ☺️

[BazylWidzew]

5 minut temu, szrekPL napisał(a):

Gołki już uwędzone

 

Piękniutkie

[szrekPL]

Fleischkäse    wg. przepisu  TOSHIBA wersja z serem ☺️

[szrekPL]

Teraz, BazylWidzew napisał(a):

 

Piękniutkie

Dziękuję ☺️

[@halusia@]

Godzinę temu, szrekPL napisał(a):

No i znowu weekend Gołki już uwędzone ☺️

Ty to nie potrafisz nic nie robić 😁

Serki pięknej urody..

[@halusia@]

55 minut temu, szrekPL napisał(a):

Fleischkäse    wg. przepisu  TOSHIBA wersja z serem ☺️

Smacznie wygląda ta pieczeń.. 😋

[szrekPL]

Dziękuję bardzo ☺️

[Radek.]

Szreku, śpisz czasami ?   Wyroby jak zwykle super 

[szrekPL]

21 minut temu, Radek. napisał(a):

Szreku, śpisz czasami ?   Wyroby jak zwykle super 

Dziękuję bardzo☺️, staram się jak mogę żeby zaimponować ,,starszyźnie plemiennej" 😉😁

[Muski]

10 godzin temu, szrekPL napisał(a):

staram się jak mogę żeby zaimponować ,,starszyźnie plemiennej"

Nie ma potrzeby, rób tzw swoje 

[Grzewlod]

11 godzin temu, szrekPL napisał(a):

staram się jak mogę żeby zaimponować ,,starszyźnie plemiennej" 😉

Nikomu nie musisz imponować robisz dla Siebie. Miło jest widzeć jak przykładasz się do jakość 👏👍. Tak trzymaj podnoś poprzeczkę👍,  od początku należy uczyć się "dobrego warsztatu"

[szrekPL]

Godzinę temu, Muski napisał(a):

Nie ma potrzeby, rób tzw swoje 

Tak, tak

12 minut temu, Grzewlod napisał(a):

Miło jest widzeć jak przykładasz się do jakość 👏👍. Tak trzymaj podnoś poprzeczkę👍,  od początku należy uczyć się "dobrego warsztatu"

Bardzo dziękuję ☺️

[szrekPL]

Dzisiaj na obiad jagnięcina wolno/długo pieczona a'la tagine ☺️

Edytowane 17 Listopada 2024 przez szrekPL

[Radek.]

W dniu 16.11.2024 o 22:42, szrekPL napisał(a):

W dniu 16.11.2024 o 22:13, Radek. napisał(a):

Szreku, śpisz czasami ?   Wyroby jak zwykle super 

Dziękuję bardzo☺️, staram się jak mogę żeby zaimponować ,,starszyźnie plemiennej" 😉😁

Nie musisz. Twoje wyroby mówią za Ciebie